Мога ли да имам гъби
В кухнята, много хора ястие от гъби, спадат към категорията на деликатеси. Гъбите съдържат биологично активни, екстракция и ароматни вещества, микроелементи, определянето им стойност и оригиналност като хранителен продукт. Но не всички гъби са полезни. По този начин, фибри в гъбички, е трудно да се извари храносмилателни сокове, така че гъбите не се препоръчва да се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт. Пуринови бази могат да причинят метаболитно нарушение, обостряне на подагра и други заболявания.
Ядливи гъби - манатарки, трепетлика, манатарки, гъби, гъби, ГЪЛЪБКА. След почистване и измиване ги пържени или варени, а след това се яде. сортове Morel, gyromitra, Gruzdev са условно ядливи гъби. Те съдържат вредни вещества, неприятен вкус и мирис, но губят тези свойства на специална обработка. Така че, мръчкулите преди консумация трябва да се вари в продължение на 20 минути, се отцеди бульон и гъби обилно с вода. Линиите трябва да се суши в сянката на около 3-4 седмици. Гъбите се използват само солени или кисели, и преди заготовката се накисват.
Но има и отровни гъби, които, независимо от предварително третиране на причинят отравяне. Те са бледа гъба, гъби, фалшиви оценки на място и др. Отровни гъби в никакъв случай не могат да се ядат, те не трябва дори да се докосва.
Често отровни гъби приличат много годни за консумация, а дори и опитен берач на гъби може да ги обърка. Например, бледо гмурец може да наподобява гъба или ГЪЛЪБКА. Годни за консумация, гъбички също може да предизвика отравяне, ако събира близо до пътища или железопътни линии, около промишлени предприятия. Фактът, че гъбички като гъба, абсорбира от почвата различни вещества, включително токсични.
Симптомите на отравяне с гъби - слабост, гадене, повръщане, болки в корема, диария, студена пот, замаяност. Те обикновено се появяват в рамките на два дни след хранене гъби, често - в рамките на няколко часа. Особено трудно тече бледо отравяне гъба - бързо е счупен чернодробна и бъбречна функция. Във всеки дори леко отравяне гъби, трябва да се потърси незабавно медицинска помощ. Само навременното лечение дава шанс да се спаси живот. Себе си у дома, може да се измие стомаха, пие няколко таблетки от активен въглен. По-нататъшното лечение се извършва в болница. Алкохолът увеличава усвояването на токсини, така че се пие в отравяне с гъби е невъзможно.
Най-сигурният начин да се избегне отравяне с гъби - използване отглеждат в специална оранжерия и купешки гъби. Гамата сега е доста голям. Ако е невъзможно да се устои на изкушението да се яде гъби, събрани собствените си ръце, трябва да спазват следните правила. Вие можете да получите само тези гъби, които знаете какво точно те са годни за консумация. Гъби, в която са се колебаете, дори не е нужно да се докоснат, да не говорим за вкус. Не забравяйте, че отровните гъби са грудкови удебеляване в основата, и те не могат да се съберат и да се хранят. Вие не трябва да яде презряло или раздърпани гъби. Трябва да се събират гъби дълбоко в гората, далеч от пътища и индустрии, както и за обработване необходимо в деня на събиране. Децата ядат гъби не се препоръчва, тъй като тялото на детето е чувствителна към различни токсични вещества. За да се предотврати тежко хранително отравяне - ботулизъм, гъби трябва да бъдат добре почистени от почвените частици и не се затварят плътно с осоляване и мариноване.
Също така по този въпрос, можете да прочетете:
Черен дроб. чернодробна функция.