Месо сол предпочитания

Ако сте начинаещ готвач, препоръката за "вкус" ще ви постави в задънена улица. Особено, ако се наложи да добавите сол на съда за готвене, когато е невъзможно да се опита. Например, когато ецване кебап или бургери. Не се опитвайте да се превърне в сурова кайма.

Продукти и сол взаимодействат в съответствие с техните закони, ще се опитаме да дадем някои съвети, за да ви помогне да се изчисли точното количество сол.

Моля, имайте предвид, че ние се отнасяме много средни стойности, това е един вид база данни, като се започне от които е възможно да се види колко сол е необходимо за вашата храна. Номер дава на фино смлени сол, най-често срещаните, а не на морската и не-йодирана. Майор сол реагира с продуктите по друг начин.

За подготовката му обикновено отнема много сол. Когато пържене на риба трябва да се скара около 2-3 ч.л. сол на килограм риба.

Ако кипи, след това сложи някъде 3 ч.л. сол.

Ако се готви супа, можете да добавите малко повече до 3 лъжици, като се има предвид, че зеленчуци и картофи "яде" част от солта.

Между другото, рибата трябва да се осоли в началото на кипене.

Но месо не обича много сол. Това е много солено. Ето защо, постно месо е важно да не се прекалява, че е по-добре да не се докладва на сол, мазнини месо, обаче, най-вече не може да стои на церемония.

Минимална сол е необходим, ако месото е печене на открит огън. Достатъчно чаена лъжичка на килограм месо.

Котлети кайма доста смели, това е хлябът, той ще трябва 0,5 супени лъжици за килограм.

Печено месо ще отнеме някъде 1/3 супени лъжици на килограм сурово месо.

Сладкото тесто, също трябва да се сложи сол, но достатъчно за 1 щипка за него. Само да вкус е по-изпъкнал.

Дрожди тестото е необходимо да сол повече - 2-3 на щипка пай (около 1 кг тесто)

Бутер тесто - мазнини. Тя ще пострада и ½ ч.л. за килограм.

Самата Елда е малко солено. Често не се осолява. Но може и да сложи 2-3 малка щипка сол в чаша зърнени култури. На килограм на зърнени култури ще се нуждае от около 1 ч.л. сол.

Фиг сол нужда, той доста скучно. На стъклени зърна - 1 ч.л. сол на килограм - 4.

Казан ориз пилаф на килограм мастни агне отнема около 1.5 супени лъжици сол.

При готвене картофи добре сол вода, след около 10 минути след кипене. За да регулирате вкуса на водата може да се опита, тя трябва да бъде леко солена. 1 кг варени картофи трябва около половин супена лъжица сол. Същото - за приготвяне на картофено пюре.

Тук недостатъчно осоляване-добре, отколкото да се прекалява. И трябва да се добавят сол в края на готвенето, тъй като заради солта, много зеленчуци стават все по-строги.

Също така имайте предвид, че сочни зеленчуци под влияние на солта ще пусне сок. Така че, ако имате нужда от доматен сос, домати е по-добре да се добави сол в началото на закаляване.

За растителни задушено порции брой: 1 до около 3 грама сол за гарнитура. Това означава, че пан задушени зеленчуци за 4 човека се нуждаят от около 1,5 ч.л. сол (размер на 1 чаена лъжичка - 7 г сол). Ако сложите пързалка, а след това се счита, че в една лъжица около 10 грама.

Те са обикновено в края на готварска сол до всички зеленчуци са готови за полагане на сол.

Дясната количеството се изчислява въз основа на Дози: 1 порция - ½ ч.л. сол, може да е малко по-малко. В тенджера три литра побере 6-8 порции конвенционален супа. В резултат на това ще трябва 3 ч.л. сол.

Макаронени изделия, равиоли, и т.н.

При подготовката на макаронени изделия и други неща, които трябва да се вари във вода или бульон (мързеливи кнедли, кнедли, кнедли и др.), Е течен сол. И не е твърде много, той трябва да се осоли.

На литър вода за спагетите могат да се поставят не повече от 1 ч.л. сол без пързалки. За равиоли по-добри по-малко - някъде 0,5 ч.л.