мед diastaznoe плътност, а броят на него, и как да се определи

мед
- Сорт
За пчелите
- видове
- паразити
- Болести и лечение
оси
стършел
земна пчела
пчеларство
- Matkovodstvo
- пчелин
- кошер
- оборудване
pcheloprodukty
- восък
- мляко
- амброзия
- Podmore
- прополис
- цветен прашец
- медена пита

мед
- Сорт
За пчелите
- видове
- паразити
- Болести и лечение
оси
стършел
земна пчела
пчеларство
- Matkovodstvo
- пчелин
- кошер
- оборудване
pcheloprodukty
- восък
- мляко
- амброзия
- Podmore
- прополис
- цветен прашец
- медена пита

основен
мед

Мед - е много сложен органичен материал, който има множество характеристики, чрез които може да се знаят качеството и зрелостта, един от тях принадлежи - мед плътност. Този компонент може да бъде извадена в дома, това е достатъчно, за да тежи 1 литър мед в баланса, ако неговата маса варира от 1,46 до 1,52 килограма, а след това на медицинско качество. Ако по-ниска, тя все още е незрял, но ако индексът кг над нормата, той определя разрешените някъде в голяма грешка.

Diastaznoe брой и за какво се яде

Метод за определяне на качеството на меда върху нейната плътност причинява някои недоверие от страна на опитни пчелари и потребители. По-коректен и надежден начин да разберете зрелостта и полезността на пчелни продукти - се измерва в броя на лаборатория diastaznoe мед.

Какво странно номер?

мед производство - трудна и много труден процес: пчели, отколкото хиляда пъти трябва да летят от кошера до следващото цвете за производството на 1 кг от това вещество. По време на производствения процес, всеки пчела, през който преминава нектар добавя към него си ензими - е много сложни химически вещества. Поради което, всъщност, мед и става толкова полезен за пчелите и хората. Само няколко ензими:

За да се определи броят diastaznogo Goote използва метод, който се основава на способността на ензими, а именно диастаза или амилаза разтваряне на определено количество мл 1% разтвор на нишесте в продължение на 1 час. Методът, тъй като трябва да се разбере на комплекса, но най-достъпните възможно. За да получите точна дефиниция - са необходими лабораторни условия.

оптимална производителност

Според многобройни изследвания са установили, че diastaznoy активност индекс трябва да бъде в границите от 3 до 50 единици. Естествено, по-голям е броят на единиците, медицинската полезността на такива до крайния потребител.

При избора също трябва да се вземат под внимание на вкуса и ароматни качества на продукта, който също играе важна роля в качеството на меда.

Още преди появата на този метод, пчелари използват като мярка - специфично тегло от мед, което варира 1,4-1,45 единици. Това означава, че един литър pcheloproduktov трябва да бъде 1,4 пъти по-тежък от 1 литър вода. Пчеларите смятат, че по-големия брой - най-добре на продукта вътре в контейнера, тъй като тя съдържа минимално количество вода. Въпреки това, този метод се оказва неефективна, в резултат на разделянето декстроза мед наситен, започва да се скитат и всички измервания бяха намалени до нула.

Какво е diastaznaya активност

Затова метод Gotha взета като база, съответните държавни стандарти, които измерват diastaznogo на мед не трябва да бъде по-малко от 7 единици дори са били предназначени. Въпреки, че много експерти са поставили под съмнение този метод, тъй като не се вземат предвид климатичните особености на региона.

Какво определя максималния брой?

Така че, защо толкова много се оспори метода на Сакскобургготски? И всичко това заради мед събира в южните райони може да има от 0 до 7 единици, но в северните райони достигне максималното ниво от 50 единици. На пазара, можете също да се срещне с 80 стаи от пчелни продукти - то е било, един успешен експеримент в отделни ботанически градини, или синтетика. Това означава, че продуктът насилствено наситен диастаза и се определя в този случай качеството на веществото, почти нереално.

Алтай, Сибир и Урал мед, благодарение на огромния брой ензими е много оценявам като пчеларите и потребителите. Зима - фактор, който влияе силно на пчелите и помага да се гарантира, че един литър на добитата мед диастаза много повече, отколкото в меда, който се срещна в топли райони. Има логично обяснение за зимуване на юг, пчелите се нуждаят от по-малко инвентар - качество няма да играе важна роля. На север, а напротив: за комфортен зимуване колонии трябва висококачествено и питателна мед, съдържащ допустимото количество вода. Следователно вискозитет мед играе основна роля, толкова по това съотношение, по-малко вода, съответно по-ниска вероятност ферментация pcheloproduktov през зимата.

Висока температура, постоянно отопление мед може да доведе до влошаване рано, така че трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Лято в северната част е много кратко, пчелите се движат много по-бавно, но те събират нектар и цветен прашец, съдържат огромни количества хранителни вещества, които са толкова необходими, за пчелните семейства. Въпреки такъв парадокс, метод Сакскобургготски все още е най-надеждният начин за определяне на качеството.

Основните фактори на влияние

Ролята на колониите от качеството на меда

Всеки пчелар знае, че само една силна семейство може да осигури високо качество на мед. Проучванията показват, че бедно семейство с няколко поколение дава 9 Гота единици средно около 37 единици, но силен и многочислен до 49 единици. Очевидна е въпрос, но защо? Всички, защото нектара на пълни и здрави колонии преди да узреят до крайното състояние, преминавайки през много пчели, всяка от които запълва продукт за своите ензими.

Най-бедните семейства, където пчелите са постоянно болни и не се обновява поколение - процесът е бавен, и в крайна сметка да има отрицателен ефект върху продукта. Затова основната задача на пчеларя - това е да се следи за здравето на всеки човек и семейство време, за да се определи кога да започне да отслабва и да се вземат всички възможни мерки, за да се възстанови кошер живот.

Ролята на мед растения

Както може би се досещате, на вискозитета на мед и неговото качество зависи и от типа на инсталацията, където пчелите събират нектар им. Таблицата по-долу съдържа получава средно Гота единици за най-популярните растения, които са пряко ангажирани в създаването на ценен продукт.

Моля, имайте предвид, че това са средни стойности, които могат да се различават в зависимост от растения в региона и нейните подвидове. Но, дори и ръководи от тези номера, можете да уверено да отидете на пазар и за приличен продукт на разнообразието представена гледам.

Как да се определи качеството на дома?

Твърди се, че се определи размерът на диастазата е възможно само в лабораторията - точно кода, да, но с грешки може да бъде у дома си. За това имате нужда от малко време и такъв списък на съставките:

предварително приготвен стъклена колба добавете половин чаена лъжичка от 10% разрежда мед и вода. В един час. L. Разтворете няколко кристалчета сода и добавете там. Вземете една щипка нишесте, за да се разтвори в половин чаена лъжичка вода и се прибавя към предишното решение. Затваря се колбата и тя се затопли на водна баня не повече от 1 час и при завършване на разтвора да се охлади.

Сега е необходимо да се капе капка йод върху сместа и да видим какъв цвят ще бъдат боядисани. Ако е леко пожълтяват или безцветен, а след това, че мед около 11 единици Gotha - това означава, че продуктът е годен за употреба и при нормални условия на съхранение ще запазят всичките си лечебни свойства. Тъмно жълт цвят показва, че медът повече от 20 единици, но син оттенък - 0 Гота единици.

За концентрация на минерални вещества в 1 кг на продукта - определя от електрическата проводимост на мед, последно тази процедура е необходимо в международната практика.