Материали урок на захароза

Урок на тема "захароза"

Той е разработил учител по химия

MBOU Orlovsky TEC

Тема. Захароза, молекула. Разпространение в природата. Общо схема на производството на захар.

запознае ученици със състав, физични и химични свойства на захароза; разгледа начини за получаване на захароза, неговата биологична роля;

да се развие способността на учениците да работят с учебника и допълнителна литература, се прилагат съществуващите знания в нови, необичайни ситуации, прави заключения; развие интерес към историята и новите факти на науката;

култивира уважение към околната среда и вашето здраве.

Оборудване и реагенти. Таблица "Industrial метод за получаване на захароза", "молекула Структура захароза" периодичната таблица на елементите Менделеев, сукроза, вода, сярна киселина (конц.), Разтвор на меден сулфат, натриев хидроксид, вар мляко.

Основни понятия. Въглехидрати, монозахариди, дизахариди, глюкоза, фруктоза, захароза.

Вид на урока. В комбинация.

I. Организация на класа.

клас организация.
Проверка на домашната работа.

Студентите получават карта със задачите. Отговорът е липсващата дума.

Задача. Довършете изречението, поставяне на липсващите думи.

Монозахариди - са въглехидрати, че ....
Въглехидратите са оформени в клетки на зелени растения в процеса ....
Съставът включва въглехидрат ... ДНКи.
Повишени нива на глюкоза в кръвта показва развитието на опасна болест ....
Структурата на молекула глюкоза се състои от следните функционални групи: ....
Кристалът се състои от глюкоза ....
Във воден разтвор на глюкоза в динамично равновесие са ....
Aldegidospirta изомер на глюкоза.
Kak, поливалентен алкохол, глюкоза реагира с.
Подквасване на мляко, кисело зеле и краставици, зелен фураж силаж се случва, когато ....
Английски учен, чието име се нарича цикличен формула на монозахариди, - ....
Вариант.
Въглехидратите се разделят на ....
Съставът включва въглехидрат ... Кл.
Глюкоза като алдехид влиза в реакция с качествените ....
Във воден разтвор на глюкоза в динамично равновесие са ....
Етанол от глюкоза се формира от ....
Според броя на въглеродните атоми в молекулата дължи на глюкоза ....
Глюкоза в реакцията с прясно приготвен меден (II) форми хидроксид ...
Когато възстановяването на глюкоза произвежда водород.
Молекулната формула на глюкоза ....
Глюкозата е основният източник ... в жива клетка.
Като част от цикличен формата на глюкоза брой етерни кислородни атоми - ....

Актуализация на подкрепа знания.

Какво въглехидрати ли, че от биология, разбира се?
Какво въглехидрати се използват в ежедневието?
Как да се класифицира въглехидрати?
Какво означава терминът дизахариди.

Мотивация.
Изследване на нов материал.

Учител (според темата на урока и си поставя за цел на студентите). Необходимо е да се проведе разследване, за да се определи структурата, свойствата, методите за производство на захароза, биологичната му роля, в началото на историята "сладък" живот.

Физични свойства на захароза.

Самостоятелна работа с учебника.

Студентите се запознават с физичните свойства на захароза учебник.

Химични свойства и структура на молекулата захароза.

Учениците са разделени на 2 групи.

Инструкции за групата.

Определя химични свойства на захароза, като се използва праймер, и допълнителни литературни реагенти.

Задачи за експериментална работа.

1) Предвид тръби с разтвори на глюкоза и захароза. Емпирично определи ин витро, която е захароза.

2) Тест на захарозен разтвор се приготвя меден хидроксид (II). Обяснете симптомите на тази реакция.

3) Използване на данни от текста на учебника, както и резултатите от експериментите и пишат уравнения за реакциите, които характеризират химичните свойства на захароза.

Инструкции за втората група.

Определя химични свойства на захароза, като се използва праймер, и допълнителни литературни реагенти.

Задачи за експериментална работа.

1) Draw захароза хидролиза (в епруветка със захароза прилив малко сярна киселина и нагряване). Как да се докаже, че хидролизата се извършва?

2) В епруветка с пудра захар внимателно на капки, прилив на концентрирана сярна киселина. Обяснете симптомите на тази реакция.

3) Използване на данните от текста на учебника и резултатите от експериментите, напиши уравнението настъпили реакции.

Групи, които работят по инструкции в продължение на 10 минути.

Химичните свойства на захароза • глюкоза и захароза разтвори могат да бъдат разграничени, използвайки амонячен разтвор на сребърен оксид, като в захароза молекула не е алдехидна група;

захароза - поливалентен алкохол, поради взаимодействието с прясно приготвен меден хидроксид (II) дава синьо оцветяване

Група 2. Химичните свойства на захароза • захарозен разтвор се хидролизира в кисела среда, което води до смес от монозахариди. го докаже с помощта AG2 О амонячен разтвор;

Захароза, глюкоза, фруктоза,

концентрирана сярна киселина овъгли захароза

Структурата на захароза молекула, неговите физични свойства и биологичната роля Захароза се образува от останките от глюкоза и фруктоза, които са основен източник на енергия в метаболизма на живите организми.

Получаване на захароза от захарно цвекло.

Обобщаване и систематизиране на знанията на студентите
1. Какво по-добро използване на бързото възстановяване на разходите за енергия след тренировка - глюкоза или захароза?
2. Захарта може да бъде вреден (разлага до млечна киселина и унищожаване на зъбите).
  Рафинирана захар (рафинирани - след обелени) съдържа хром, този елемент има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
  4. Пийте чай със захар по-добре от малко захар, и не я сложите в чай (от излишък на захар унищожени витамините В)

домашна работа
Обобщавайки резултатите от урока. отдих

Отражение. Прочетете фразата "Успех носи радост." Направете всичко, което имам удоволствие от съвместните изследвания, взаимната помощ при решаването на проблема?