Мастика торта - как да се направи у дома, стъпка по стъпка рецепта
- 160 грама мляко на прах;
- 200 гр. кондензирано мляко;
- 160 грама пудра захар фино смлени (грубо смилане ще прекъсне смола и равномерно покритие слой няма да работи);
- 2ch.l. пресен лимонов сок.
- Хранителни оцветители (гел или сухи), една чаена лъжичка бренди за ароматизиране по желание.
Мастика - какво е това?
Мастика торта - е сладко разтягане ядивна маса, подобна на глина, която се използва за украса на различни видове сладкарски изделия, особено торти за рождени дни. Тя позволява на обикновен торта да направи истинско произведение на изкуството, което на снимката изглежда много шик.
Торта за празнуване на детето рожден ден или годишнина сватба - всичко е перфектно преувеличиха фигури от смола и съответните надписи.
Мастика торта е на няколко вида:
• Мляко. най-лесни за домашно приготвено и лесен за използване в украсата на тортата;
• желатин. Най-времеемко на всички видове, трябва правилно да се изчисли времето, мастика не е замразен преди тортата е покрита;
• марципан. въз основа на марципан брашно, който е направен от бадеми, така че това е доста скъпо и не е подходящ за производство на фигурки. Нейната основна цел - Cording торта;
• мед. мастика от тази перфектно произведени фигурки, ръчно изработени украшения за детски торти и кексчета
От друга страна, тези видове сладкари споделят още три черти на лицето:
• зашити торти, създаване на панделки и лъкове за торти: най-пластмасата на всички видове, тя дава възможност да се търкаля големи площи на мастика, но има и много сгъстител, така че трябва да се действа бързо и точно;
• за моделиране фигурки и фини детайли. Като такива, мастика сгъстителя малко към продукта да изсъхне твърде бързо и може да симулира различни малки части;
• за производство на цветя и букети от тях: този вид лепило се разточва много лесно и изсъхва бързо без деформация, което позволява на цветовете, произведени за да поддържа формата си.
Получаване на мастика
За начинаещи е по-добре да се вземе рецептата по-лесно - от мляко.
- Стъпка шпакловка рецепта за тортата не съществува: всички съставки (с изключение на сок от лимон) просто се смесват до гладка при тест.
- Лимонов сок ако е необходимо, се добавя, ако пастата започва да изсъхне и се рушат.
- Храни оцветяване желания цвят се добавя твърде скоро при смесване: ако е сух прах, е най-добре да се разрежда в малко количество от кондензирано мляко (не вода!).
- Получената маса трябва да бъде внимателно месят тестото за една добра еластичност и дори цвят разпространение, и ако тя е твърде придържаме към ръцете си - можете да добавите малко пудра захар.
- Увийте еднократна мастика фолио и се оставя да престои най-малко половин час. Отглеждани такъв уплътнител за тортата във фризера може да бъде около три месеца.
полезни съвети
Как да се украсяват торта с мастика? Това изисква някои умения: дори подвижен шев зашити, лесни движения, без смотаняци, че масата не е счупена, ако монолитен цифри, първо е необходимо да се помисли как ще изглежда на процеса е имало засечка, което ще доведе до преждевременно втвърдяване на мастика.
Ако, обаче, мастика пръчка и не подлежи на моделиране - тя леко се затопля в микровълновата или фурната.
Има и друг, много проста версия на мастика на храните за кърмачета:
- Mark 350 грама смес от пудра захар и се смесват с кондензирано мляко буркан и внимателно месят докато еднократно тесто хомогенна пластмаса, която ще има леко леко жълтеникав цвят.
- По време на готвене, в парчета на мастика багрила са добавени и напълно замесени, докато стане хомогенна карамел.
- След необходимостта да се даде тежест на почивка и отвара: тя obvorachivaem във фолио и се оставя за един час, след което можете да използвате за други цели.
Мастика торта - това е голяма декорация за детски торти за рожден ден или годишнина торта украса. Торта под мастика да използвате или плътна структура (не желе или сирене): бисквити, пясък или бутер, но много популярен в домашна употреба е пандишпан.
Единственото условие - не трябва да бъде прекалено мократа повърхност, в противен случай мастика podmoknet на тортата и се деформира. Тортата ще бъдат разбити, а заедно с него и настроението.
Мастика е украсен с малък а ла карт позиции: кифли, торти и кексчета, което им дава приятно завършен вид.