Маслини в готвене - какво да се готви от маслини

Маслини - плодовете на едно дърво. Маслини маслини, наречени защото плодовете съдържат много масло. В България, маслини, наречени черни плодове, маслини - зелено. Нека се спрем на миналото. В продажбата на маслините пристигне в консервирани форма. При производството, в зависимост от качеството и вида на маслини са разпределени в: цяло - цяло (с костите), костилка - костилка, пълнени - пълнеж.

Пълнени маслини се продават в кутии или стъклени буркани и пластмасови контейнери за прилагане тегл. Зехтин маслини пълнени - завършен закуска, която се подава към бяло, подсилено вино, добавят към салати, закусвални, торти и др маслини пълнени, лютиви, бадеми, чесън, риба (аншоа, риба тон, осолени сьомга), скариди, чили, лук, каперси. краставички, сушени домати, сирене, цитрусови плодове и др.

Не пълнени маслини са широко използвани в готвенето. Използва се за приготвяне на маслини без костилка изгодно. Много рецепти могат да бъдат намерени в средиземноморската кухня.

С маслини приготвя сандвичи. Сухи хляб в тостер или в тиган, поръсени с маслиново масло, смесени със сол и нарязан чесън, поставени резена шунка, доматени резени, кубчета фино маслини. Sandwich украсена с зеленина. По същия начин се приготвя сандвичи с маслини, добавяне вместо шунка - печен патладжан. Тази опция вегетариански сандвич.

С маслини и моркови варени вегетарианска закуска "сьомга". В смесител постави парчета пресни моркови, суши водорасли, маслини, лук и зехтин. Сместа се смила, но не и да хомогенно състояние, както и да се чувстват парчета. Pate охлажда. Сервира се с ръжен хляб или бисквити.

С маслини подготвени tapenade. В блендер слагам маслините, добавете каперси, чесън, магданоз и зехтин. Довежда се сместа до паста. Паста сервира с хляб или печени зеленчуци на скара - тиквички, патладжан, домати.

Като tapenade на маслини, приготвени песто. Маслините се смилат в блендер, босилек, ядки (кедър), сирене, чесън. Добавяне на зехтин и се разбърква. Песто традиционно се сервира с паста или пълнени домати чери сос.

С маслини послужили като снек-малки кифлички от пшенично брашно. На върха на краваи са изрязани, извадени от пулпата. Зехтин смазани ролки, поставени смес от нарязани маслини, скариди и домати, моцарела или украса босилек и магданоз нахранени.

С маслини изпечен хляб, питка, снек сладкиши. Маслини за печене вземат месести, с камъни. Костите се отстранява предварително, месото се нарязва фино и се смесват в тестото на дрожди. Тесто се формова хляб, Focaccia, промяна във формата или се разточва, напръскват се с вода и се пече. Маслини дават печене чудесен вкус.

С маслини приготвяне на различни супи. Маслини добавено при обслужване, както в изпълнението, да се постави в чанта или рибни супи или морски супи 5 минути преди края на готвенето.

С маслини подготвят салати с кашкавал. Той съчетава добре с маслини мариновани сирена, като фета, моцарела. Домати и сладки разноцветни чушки нарязани на кубчета, нарязани маслини. Сирене се рушат. Напълнете с чесън и зехтин салата. Тази салата е идеална за скара или печено месо на скара.

С маслини салати, приготвени с добавянето на сепия или октопод. Калмар (октопод) се варят, нарязани на кубчета. Добавете чесън, маслини, сол и черен пипер. Напълнете със салата, разбира се, зехтин.

Маслини съчетава добър вкус с много билки, особено с пикантни - босилек, мента. Смесете нарязани маслини, мента и борови ядки, се зарежда с малко количество зехтин и лимонов сок. Сервирайте тази смес с fokachchine - млади, свежи, мая сладкиши.

С маслини, домати и спагети печено месо хранени. Мляно пържени в масло се добавя домати, сол, червен пипер. Сварете спагетите. Промяната на паста върху плаката, сложи каймата, нарязаните маслини разбърква. При сервиране се поръсва с пармезан.

С маслини хранени варени картофи. Горещи картофи смесва с чесън, маслини и зехтин. В България, за пържени картофи сервира мариновани, големи маслини вместо кисели краставички. Картофи и маслини - добра комбинация.
Маслини, пълнени с месо, пиле или риба. Например, печена с маслини и сирене пържола, пълнени маслини мариновани морски риби, пилешки "джобове" на филета гърдата или сложи маслини без костилка на месо или риба zrazy.

Наталия Петрова, особено за LadyCity.ru