маруля Gsorta лист фестивал, жълто и Берлин kucheryavets
Салата - е едногодишно растение от семейство Сложноцветни на. Родното му място - на брега на Средиземно море. Маруля е един от най-старите култивирани зеленчуци. Той е отгледан от древните египтяни, римляни и гърци. В България той е влязъл в XII век. В момента, салатата е широко отглеждани в целия свят, че е един от най-големите зеленчукови култури. В нашата страна, маруля се отглежда в малък мащаб, и производството му е съсредоточена около големите градове, неговата много охотно отглежда в домашни градини градинари.
Салата - много ценен зреене растителни култури. Той съдържа почти всички понастоящем известни витамини, значителни количества желязо, калий, калций, фосфор, органични киселини, пектин, фолиева киселина. Поради високото съдържание на физиологично активни съединения салата подобрява обмяната на веществата, подобрява кръв, нормализира стомашно-чревния тракт, подобрява жизнеността. Използвайте маруля в дневния хранителен режим е отлично профилактично срещу много заболявания.
От хранителните вещества, съдържащи се в листата 1.2% захар, 2.3% протеин. Използва маруля сурово главно за приготвяне на различни салати, както и листата се използват само до образуването на цветни стрелки, тъй като неговата поява в листата се появи горчив вкус. Има три разновидности на маруля: листо, айсберг и маруля: маруля форми само розетка от сочни листа; маруля образува повече или по-малко плътни зеле малки кръгли или заоблени неравнинна форма; Ромен форми маруля удължени зеле.
Листата са леки, жълто и тъмно зелено, понякога с кафяво или червено антоцианин пигментация под формата на петна по ръбовете или напълно през повърхността. ръб на листа е от една част, назъбена, вълнообразна, festonoobrazny и повърхността на самия лист - от гладка silnopuzyrchatoy. флорални височина на стъблото от 60 - 100 см, съцветие - кошница, дребни семена гуглените-власинки. Салата - самоопрашващи се култури.
Салата - мразоустойчив дълго-дневна култура, може да расте при + 5 ° С, оптималната температура за растеж на + 18 ° С Растенията могат лесно да понасят леки слани.
Висока изисквания салата прави за плодородие и влажността на почвата. При липса на влага добивът е рязко намалява, растението бързо преминаване към цъфтежа. Прекомерното хидратиране води до силен удар гъбични заболявания на листата. Маруля е по-взискателни на светлинен интензитет от листа.
Москва оранжерия. Маруля Medium рано узряване, се провежда на 45-60 дни, от масовия стреля преди началото на икономическия живот, но в нашите градини почти започне да се почисти много по-рано. Розета оставя polupripodnyataya, с диаметър около 22 cm. Sheet бледозелен остриета. Съвместимост оставя деликатен, сладък вкус, без горчивина. Теглото на растенията 70 - 100 гр. Разнообразието се използва широко при отглеждане на ранно производство на открито и защитено място.
Krupnokochanny. Mid-клас. Растителност период 54-67 дни. Розетка polupripodnyataya, големия диаметър 30-35 см. Кочан заоблени-овални с диаметър 10-14 см. Тегло 260-550 г на растение, теглото на един от главата 130-325 грама светло зелен лист с жълтеникав оттенък, светлина глава вътре жълто-зелен. Разнообразие използвана за отглеждане на открито и в оранжерии.
Салата фестивал - тя е на средна степен, от поникване до техническа зрелост от 71 дни. Съд голяма, кръгла глава, здраво. Тегло 115-300 грама на растение, теглото на главата - 90 - 125 гр Препоръчва се за отглеждане в открито поле.
Салата Берлин жълто
Салата Берлин жълто - тя е на средна степен, от поникване до техническа зрелост от 73 дни. диаметър Розета от 24-29 см, лист Бледожълтеникаво зелено. Кочан закръглени, в насипно състояние или със средна плътност, светложълт, с тегло 104-200 г се препоръчва за отглеждане в открито поле и оранжерии.
Салата Kucheryavets - на средна степен, за периода от поникване до техническа зрялост е 68-75 дни. Светло зелено листа, листа ръб Voest-noobrazny. Кочан в насипно състояние, с тегло около 200 грама. Тя се препоръчва за отглеждане на открито и защитено място.
Също култивирани други разновидности, като например: Рига, възбуда, Kucheryavets, Gribovsky, навечерието на Нова година.
Айсберг сортове холандски селекция: Амулет Bastion, Вики, Krestel, Sanora.
селскостопанска техника
Грижа за растенията обикновено - плевене, изтъняване, окопаване, поливане. Когато плътен поникване удължен, лесно засегнати заболявания, и главата степени - не образува зелка. Марули разсад разредени с появата, оставяйки между растенията в един ред от 2 см, втори разреден във фаза 3 истински листа -. 7 cm айсберг има първи изтъняване оставя 8 см, а във втория - 25 см, в зависимост от сорта. Най-плодородните райони на храненията не се извършват. Салата поръсена пестеливо. Прекомерната влага е особено опасно след затварянето на листата в редове, както и образуването на главите.
За събиране и образуването на ези или розетки от листа. Маруля обикновено издърпайте с кореновата система, а ние се отправят степени - отсякоха главата с нож и премахване на долните листа са пожълтели и повредени. Почистването се извършва най-добре на сутринта, но само когато листата изсъхнат от роса. Магазин маруля в перфорирани найлонови торбички, като се избягват podvyadaniya на ези или розетки.
Ястия на салата
Маруля, използвани в храни предимно в суров вид за приготвяне на различни зеленчукови салати, но също така и варено пържени. Прост и вкусна салата за приготвяне в домашни условия.
Сандвичи със салата. Сандвичи са вкусни и полезни, ако резена хляб, с масло, покрийте с маруля и отгоре слагам парчета месо, шунка или риба (цаца, херинга, сардина).
Салата с краставици и домати. Измитите и obsushennye маруля, краставици и домати се нарязват и се слага в купа за салата. Заквасена сметана и ситно нарязан твърдо сварени яйца. Сол, захар, оцет, добавете на вкус. За салата не са загубили своята нежност, то не трябва да се формулира по-рано преди сервиране.
Салата с оцет и олио. Obsushennye измити и нарязани листа и се слага в купа за салата. Преди да сервирате, изсипете олиото и оцета, разбърква се и се поръсва с копър или магданоз, подправете със сол.
Крем от маруля. Листата попари с вряла вода, изхвърлете в гевгир, залейте със студена вода, за да даде на водата да се оттече, а след това леко се запържва с масло, добавете млякото и варете соса при ниска вари в продължение на 20 минути, след което се изтрива, а в същия сос заври. И напълни с крем и масло.
Запържете маруля. 7 глави маруля нарязани всеки в 4 порции, промива се добре и се задушава покрита с малко количество масло. Добавете 300 грама заквасена сметана сос, разреден месо бульон. Преди да сервирате, добавете 100 г зелен грах, задушени в масло.
салата. фото галерия (кликнете за уголемяване):
