Мариновани люти чушлета - добив на зимата

Реших да направя мариновани люти чушки - подготовка за зимата. В Кавказ, казвайки: "Нищо не стопля душата и тялото на студен ден като чубрица". Снек - мариновани люти чушлета, опитани не само в Кавказ. Остри шушулки "чили" Марина където расте този зеленчук реколта.

В България, един от най-добрите тапас - пържени люти чушки. те ги наричат ​​"Luthi прасета." Hellish, невероятно вкусно ястие. Идеални с добра гроздова ракия. Да правим, обикновено, когато приятелите нещо да празнуват, винаги поръчва туршията: мариновани зеленчуци, чесън, кисели люти чушки.

Hot пипер (лют червен пипер, лют червен пипер чушки, люти чушки) - всичко това тропически плодове (въпреки че тя се разраства почти навсякъде в градините) растителни нарича наука Capsicum frutescens или пипер. Фенове на люти чушки, по-рядко мислят за какво е нивото на острота на пипер, сега те са изядени. Обикновено това е изненада.

В средните ширини люта чушка не растат през цялата година, така че да спаси зима пипер изложени мариноване или сушене. Сушени чушки от люта чушка е широко използвани в готвенето. Цели шушулки се добавят към различни основни ястия, сосове, подправки супи. Грубо смлени шушулки се използват като пикантна подправка.

В света има много разновидности на червено люта чушка, и тяхната острота се определя по десетобалната система, предложен от американския химик Уилбър Сковил (Уилбър Scoville).

Въпреки честите погрешни схващания, червен пипер, използван в Кавказ е много умерено, въпреки че е включен в общите и подправки: Лютивка. satsebeli, sacivi, bazhe, tkemali т.н. Мариновани люти чушлета подготвят прости. Важно е да изберете правилните билки, кисели краставички и чушки заварени правилно. По същия начин можете да се маринова пипер.

Мариновани люти чушлета

за рецептата

• Добив: 1 300 мл буркан
• Получаване: 15 минути
• Получаване: 30 минути
• Готов в: 45 минути

Мариновани люти чушлета в гроздов оцет с билки

съставки

• 6-10 бр чушки червен горещ
• 3 клончета пресен кантарион
• 3 стръка копър
• 1 стрък мента (по избор)
• 1 глава чесън
• 100 мл Оцет от грозде
• Подправки сол, захар, кориандър, черен пипер, карамфил, черен пипер и сладък грах, дафинов лист

Метод за получаване на дома преформа - кисели люти чушки

1. Мариновани люти чушлета би било идеално, ако чушките за ецване напълно узрели. Интензивно червено, зелено и без примеси на кафяви ивици. Дълги, а не непременно прави шушулки със зелени опашки. В идеалния случай - изкоренени от храстите, точно преди мариноване.

Peppers Red Hot

Със зелените клончета от магданоз, мента, копър трябва да се намали всички листа - премахване жилави стъбла, те не се използват в марината. Те са груби, а дори и след мариноване храна е почти нищо добро. Grind билки също не си струва, по-добре да се използват листата, както са.

Билки, подправки и чесън марината

Чесънът разглобявате на филийки, без да ги пилинг. Между другото, мариновани скилидки чесън и люти мариновани - по същото време, а след това ще бъде една добра закуска. Като цяло, чесън. ако желаете, можете да добавите още.

Чушки Измийте и пробива през тънък нож, регион стъбло, или когато ецване остане вътре въздуха. Сгънете чушките в тенджера и се изсипва вряща вода. Издържат лют пипер под капака 5 минути, след това се изсушава във водата и се изсипва отново вряща вода. Изсипете вряла вода трябва да бъде 3-4 пъти. Peppers са станали заварени, но не се вари. Важно е, че чушките са меки, но във всеки случай, не razlezlis да каша.

Weld малко люта чушка

Възможно е да се направи по друг начин. Бъдещи мариновани люти чушлета съчетават в керамична саксия, тя перфектно притежава топлина, и се изсипва студена вода. Течността се довежда до кипене, готвене пипер 2-3 минути. Тогава огън и стоят на разстояние чушки, покрити, за 15 минути.

В същото време, измийте буркана с подходящ размер - това е необходимо всички чушките влязоха в банката, и се оставят малко място за чесън, билки и марината. Банката е длъжна да се изсипва вряща вода от чайника, най-малко на 5 минути. Или стерилизирани по всякакъв възможен начин.

В тенджера налейте 1,5 чаши студена вода. Добави към водата:
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички захар
- 2 чаени лъжички кориандър грах
- 5-6 грах от черен пипер
- 2-3 грах бахар
- 1-2 скилидки
- 2-3 дафинови листа
- всички скилидки чесън
- всички приготвени пресни билки

Довежда маринатата до кипене и се изсипва 100 мл гроздов оцет - бели или червено грозде. Използване на обща храна оцет по-добре не, загубил вкус. Сварете марината за 2-3 минути, след това извадете тигана от котлона и се оставя да престои в продължение на 15 минути марината.

Сварете марината от вода и оцет с подправки и билки

В стерилизирани буркани лежеше на дъното на всяко зелено марината и чесън. Внимателно отстранете от пан варени люти чушки, като внимавате да не ги повредите, и се слага в буркан. Pods заварени, за да може лесно да се огъват и да ги поставят лесно. Когато всички шушулките са опаковани в буркан, изсипва маринатата в съда, опитвайки се да запази в банката са всички грах кориандър, черен и бахар, карамфил.

Банковите сложи билки и подправки, а след това черен пипер

Внимателно стиснете тъп края на вилица пипер шушулки във вътрешността на банките, опитвайки се да запази шушулките останали непокътнати, и от тях дойде най-въздух. Изсипете вряла марината буркана на ръба на шията, колкото искате. Останките от маринатата може да се излива. Веднага блокира капака на буркан. Увийте мариновани люти чушки в буркани топло одеяло и оставете, докато изстине.

Излейте маринатата върху банката, под самия капак, колко искате

Магазин мариновани люти чушки могат да бъдат извън хладилника. Много лесен за използване банки с капачки на винт, а след това можете да запазите буркана "дълг" в хладилника и извадете от нея мариновани люти чушки, както е необходимо.

Мариновани люти чушки - вкусно заготовка за зимата

Мариновани люти чушки - вкусно заготовка за зимата приятна закуска за отличната Сергей Dzhurenko 450 05 май 6252