Маринати за барбекю топ 5 рецепти

1. Пикантна марината за агнешко
Състав на 500 г месо:
1 лук, скилидки чесън 2-3, 30 мл лимонов сок, смлян червен пипер, сол на вкус.
Лук и чесън се ситно нарязан и се смесва със сол и пипер. Абсорбира Получената смес от парчета месо, разбърква се и се оставя да се охлади в продължение на 4-6 часа.

2. Бира марината за свинско месо
Състав на 500 г месо:
100 соев сос, 75 г мед, 100 мл бира, 2 скилидки чесън, червен пипер под 1, 1 стрък розмарин.
Накълцайте чесъна и се смесва с останалите съставки. Вземи излее марината над свинско и се оставя в хладилник за една нощ.

3. марината за пилешко месо
Състав на 500 г месо:
сок от половин лимон, 3 супени лъжици маслиново масло, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, сушат италиански билки, сол и пипер на вкус.
Пилешко филе, нарязани на парчета, добавете подправки, лимонов сок и зехтин, разбъркайте добре. Оставя се да се маринова в продължение на половин час.

4. Пикантна марината за свинско месо
Състав на 500 г месо: 2 лук, 1-2 супени лъжици растително масло, черен пипер, дафинови листа (земя), подправка хмели-сунели, червен пипер на прах - на вкус.
Лук кайма, добавете растително масло, черен пипер, дафинов лист и хмел-сунели. Сложете в получената марината месо, разбърква се и се оставя за 5-6 часа на хладно място.

5. марината за говеждо месо
Съставки 500 г говеждо филе:
200 мл сух червено вино, 50 мл зехтин, 1 стрък розмарин, мащерка, люта чушка, естрагон вкус.
Смесете масло и виното, добавете розмарина и подправки, изсипва маринатата върху месото ще получите - и се оставя да престои на стайна температура за 30 минути.

Най-вкусните рецепти кебап Gourmet

1. шиш по - кавказки
Продукти: 240 г овнешко месо, подправки, 25 г лук или зелен лук, половин лимон, или tkemali на сос.
Традиционно за барбекю в кавказки използва агне, което се нарязва на малки парченца с тегло около 35-40 грама сол и месо нанизани на шиш, а след това се пържат, докато готвят над дървени въглища. Отлична гарнитура към такъв кебап или стават зелен лук, нарязан на тънки пръстени, лук и лимон или tkemali. Ница във форма и пържени в топлина домати, патладжани, пълнени със смес от kurdjuchnogo мазнини, черен пипер, подправки и сол или кисели краставички.

Хранене ястие на масата, я украсяваме с магданоз. Готвене шишчета от месо на по-възрастните животни, трябва да го предварително се маринова за мекота и по-добър вкус.

2. арменски шашлик
Състав: 300 г агне, прясно зелен 20 грама, 50-60 грама на лук, 20 г овце мазнини, 10 грама водка или коняк, червен пипер, 0,2 лимонена киселина, изсушава се мента и копър.

Агнешко трябва да е по-дебел. Той се нарязва на парчета от около 4 см, подправени с подправки: сол, нарязан лук, пипер, лимонена киселина, сухи билки. Също като към месото на ракия или водка и поставете на хладно място, за да се маринова в продължение на 6 - 7 часа.

След достатъчно парчета месо мариновано, садене ги на шиш през една kurdjuchnogo с резена бекон. Фрай трябва да е на скара, от време на време povertyvaya шиш, който трябва да бъде поставен вертикално. Когато печене е завършена - разрез на външния слой на плоча легло.

Хранене на масата, нарязани филийки лук като гарнитура или като да предложи на гостите печено на шиш от картофи, домати и патладжан.

3. шишчета от говеждо месо с гъби и лук
Нарежете на кубчета равни прясно говеждо филе. Превръща се в растително масло и червен пипер, след което се излива тази композиция месо и запазваме няколко часа. Гъби и лук, нарязани на големи пръстени, да ги нанизват на шиш, като се редуват с парчета месо. Леко поръсете останалия марината, а след това ги запържваме над жаравата. Сол и черен пипер на вкус варено месо.

4. Свинско
Състав: 500 г свинско месо, 2-3 чушки (може кисели), 5 домати, 2 супени лъжици масло или растително масло, сол, горещ сос, пипер, 5 броя на консерви или кисели ябълки.

Това ще бъде най-крехко свинско месо, които трябва да бъдат нарязани на кубчета и се поръсва със сол и черен пипер. Нарежете ябълките, почистете лука, нарязани на половина доматите. Лукът трябва да бъдат задушени в продължение на няколко минути. Премахване на семената от чушките, прясна след пробив в тях. Ако сте консервирани чушки - ги нарежете на половинки или четвъртинки.

Алтернативно садене месо на шиш с лук и ябълки, смазва всичко масло или растително масло, и лют сос. Когато месото е готово, скара веднага се сервира на масата. Гарнитура костюм сварени картофи или ориз, зелен лук, пресни зеленчуци салата, дресинг на горещ сос.

5. шиш агне с тиквички
Нуждаете се от филе агнешко заден крак, който се нарязва на парчета от среден размер, след което добавете сол на вкус. Вземете тиквички, и ги очисти от кожата, нарязани на филийки и подправете със сол. Чрез един-на шишчета нанизани на парчета месо и тиквички филийки, задръжте месото върху жаравата се охладят до златисто кафяво. Махнете от огъня, готини 10 минути, поръсва се с нарязан билки се навлажнява с разбитото яйце и да продължи да се пекат върху жаравата. Сервирайте шишчета с пресни зеленчуци и билки.

6. Пилешки шишчета
Вземете пиле труп и нарежете на равни парчета от 30-40 грама shinkuem лук и го добавете към месото. Маринатата може да се направи на лимонена киселина, 3% оцет или плодове оцет. Дръжте месо и лук в маринатата за около три часа на хладно място. В края на мариноване пиле печено върху въглените, периодично ги смазочни с масло или останалата марината. Най-добре е барбекю пиле се сервира топло и в съчетание с пресни зеленчуци.

7. Шишчета от топлинно обработени трупове от домашни птици
Оставя се да кипи до половин труп патица или пиле грес вътре сол, различни подправки и малко количество растително масло. Свържете силни крила и крака. За пореден път, но сега цялото количество трупно месо и птици извън грес с растително масло и сол. За по-лесно обръщане печено на две шишчета. Завършен труп се нарязва на парчета и диван за хартия, поръсете нарязания на ситно чесън и пресни билки и увийте в продължение на 10 минути, за да даде на кебап специален вкус. Такъв подход кебап пикантен доматен сос.

8. Пилешки шишчета мариновани в фъстъчено
Нарязани на малки парчета от пиле и втриване със смес от подправки: ситно нарязан лук, печени и раздробени ядки, чесън и растително масло. Месо като такъв се оставя за 30 минути, след което черен пипер и сол на вкус. Готвене върху горещи въглени, поднесени с пикантен доматен сос. Най-вкусните кебап рецепти за чревоугодници.