Марината за Пилешки сърца - ключът към по-вкусно ястие

Добро време, капитанът на ножа и черпака! Днес ми откритие - марината за пилешки сърца. Това potroshok детството сме свикнали да виждаме в бульон от пиле дома. Но дали това е неговата цел? Искам да споделя с вас интересни рецепти и готварски мариноване сърца.

Какви са предимствата на сърца

Ако търсите, отколкото да разнообрази менюто - ". Коз в ръкава си" сърцата пилешките ще бъде добър Те не са само вкусно, но и полезно. Ако говорим за BZHU, картината ще бъде по този начин. 100 г от продукта съдържа: протеин - 15,8 грама; мазнини - 10,8 грама; въглехидрати - 0,8 г

Съдържание на калории е около 160 ккал на 100 грама. Но това е два пъти по-ниска от тази на всички любимата диета на мюсли!

Сравнително витамини и минерален състав - истински склад:

витамини от група В са представени почти всички ансамбъл. Те осигуряват регулирането на обмяната на веществата. И по този начин - производство на хормони и ензими, за да бъдат равнище;
Витамин А - младост и здраве. Красотата на косата и кожата, зрението, здравето на костите, имунитет;
никотинова киселина. Това предотвратява развитието на дерматологични заболявания, подобрява кръвта и регулира обмена на енергия;
калий - сърце и нерви;
фосфор - костите и съединителната тъкан;
желязо, мед, магнезий, цинк - увеличаване на хемоглобина, подобряване на качеството на кръв, обмяна на кислород.

Въз основа на гореизложеното, непосредствено включени в диетата.

Основни правила за готвене

Най-често странични продукти могат да бъдат намерени в Източна Азия кухни. Така например, в Китай, има поверие, че много видове дреболии дават определени предимства в здравето на хората.

Пилешки сърца се считат за деликатес. Те могат да се пържат, гасят, барекюта. Но най-напред е необходимо да се добре мариновано.

Пресни пилешки сърца не са силни и различни вкуса. Тази деликатна парчета с изненадващо нежен аромат на червено месо. Когато бързо печене на огъня те станат хрупкави отвън и меки отвътре.

Аз ще дам някои съвети за това как да се подготви този деликатес. Ако не разполагат с време, маринова сърцата на най-малко 30 минути преди готвене. Идеален разбира ги оставят за една нощ в хладилника.

Ако се прави върху дървени шишчета, като ги накиснете за 30 минути във водата. Така че те няма да изгори. И ако се подготвяте дома си барбекю, 1-1,5 часа преди готвене, извадете от сърцата на хладилника. Така те няма да са сурови вътре.

А сега няколко рецепти със снимки 🙂

На шишчета със соев сос

По мое мнение, това е печеливша опция. Това ястие ще бъде много интересно да разгледаме и двете масата за вечеря и празнична. А ецване с соев сос ястие даде сочност и подправка.

Какво ви трябва:

един фунт пилешки сърца;
3-4 супени лъжици. l.soevogo сос;
2 супени лъжици доматено пюре или сос;
2 скилидки чесън (може да използва сух);
щипка джинджифил прах.

Премахване на аортата и се промива с кръв. Дебел разрез не е необходимо, се разтопява в тиган. Готови сърцата туршия подправки и се оставя за около час и половина.

Шишчета накиснати във вода, така че те не Undermountain. Плътно нанизани мариновани сърца. Ние поставяме върху суха тиган и се запържва при затворен капак. По време на готвене, трябва да се обърне няколко пъти. Към съда беше богат и наситен, при получаването на вода остатъците от маринатата.

Това е цялата тайна. Оказва се, много ароматна и вкусна. Между другото, най-доброто рецепта за последователите Ducane диета.

Марината за шишчета в японски стил

Това е нещо като якитори, където различни части от пиле с резба върху шишчета и приготвени на скара. За барбекю тази версия също е хубаво. 30 парчета от пилешки сърца, които ще трябва следните компоненти:

1 ч.л. соев сос
1 ч.л. настърган джинджифил
1 ч.л. pyurirovannogo чесън
2 ч.л. захар
3 ч.л. оризово вино (или на мястото на 2 часа. л. сухо вино + захар 1 чаена лъжичка)

Смесете соевия сос, настърган джинджифил, чесън, захар, вино. Хвърли пилешки сърца в марината. Дръжте ги в 02:00 сос или за една нощ в хладилника.

Тогава нанизани на шишчета. Гответе при висока температура в продължение на няколко минути от всяка страна. Изсипете марината по време на готвене. Сервирайте веднага и се наслаждавайте на вкусен.

Бразилският рецепта за барбекю

Това ястие е много популярен в Бразилия. Тя се приготвя по улицата, и по-скъпи ресторанти. Марината на базата на лимон и чесън, кебап дава отличителен вкус. Докато се запазва мека текстура на месо покафеняване отвътре и отвън.

400-500 г пилешки сърца, които ще трябва:

1бр. шалот;
1 лимон;
2 скилидки чесън;
1/3 чаша зехтин;
сол и черен пипер на вкус.

Преди готвене, накиснете шишчета за половин час. Пригответе маринатата: Лукът шалот и чесън. Свитото от лимонов сок, семената могат да бъдат оставени. Смесете всички съставки в купа.

Изплакнете пилето със студена вода на сърцето, да ги сгънете в гевгир и се слага в чанта. Излейте маринатата върху месото, сложете в хладилника за най-малко 30 минути. През нощта - идеален, тъй като по-дълго, толкова по-вкуса.

Може да се интересувате: Фрай необичайно вкусни скариди в тиган - 5 оригинален retseptik

Hearts нанизани на шишчета. Fry на средни капацитет на топлина за 2-3 минути от всяка страна. Ако преварен, те ще бъдат лоши дъвчене.

Как да готвя пиле в сърцето на фурната

Печени пилешки сърца - тя винаги е вкусно. Предлагам да се опита тази опция договорености. Имаме нужда от:

300 г пилешки сърца;
1 средно лук;
супена лъжица подправка за барбекю;
2-3 супени лъжици. л. соев сос (можете да добавите повече, ако е необходимо);
+ Сол и пипер на вкус;
1 ч.л. зърно горчица.

Пречиства на сърцето и кръвоносните съдове от филма, промива се, и хвърля в решето стъкло излишната влага. Onion или нарязани на малки кубчета или решетка. Туршия сърце с подправки, сос, горчица и лук. Разбърква се и се получи "приятели" за няколко часа.

Шишчета навлажнени с вода - така че те не Undermountain по време на готвене. Здраво постави върху тях сърца.

Леко грес печене лист с растително масло без мирис. Пускаме барбекю и изключете фурната за около 30-40 минути. По време на готвене, трябва няколко пъти да се превърне шишчетата. 10 минути преди края на печенето излейте останките от маринатата, ястието е сочен.

Ароматът се разпространява в целия дом, причинявайки апетит от домакинствата. Повярвайте ми, за да се подготвят за по-дълго, отколкото се абсорбира. Да, дори и с малко удоволствие!

Също така, можете да се маринова сърцето за готвене на скара или на лагерния огън. Напоени с дим, с хрупкава, поднесени със салата от пресни зеленчуци - какво би могло да бъде по-добре 🙂

Пилешки сърца в тесто

Друг вариант за любителите на необичайни готварски банални продукти. Отклонява сърцата са като топъл хляб в студа. И само тогава, и трябва да покаже, че е малко въображение и да прекара известно време.

На рафтовете на пилешки сърца приготвяне:

Hearts започват гласове 🙂 Бърк стандарт, разрез под формата на отворена книга и леко се отблъскват. Напълнете със сол и подправки, да даде малко мариновани.

Сега ще се въведе смес от минерална вода, добавяне на сол и подправки вкус. Отново, всичко се разбърква добре. Постепенно се изсипва брашното и разбийте за да се избегне образуването на бучки. Консистенцията трябва да бъде като заквасена сметана.

Тури на огъня тенджера, залейте растително масло и се нагрява. Hearts потопени тесто, пуснати на тиган, намалява огъня. Фрай нужда от всяка страна до златисто кафяво вкусна коричка.

Оказва се, просто вкусни. Кръст е хрупкави, сочни и нежни сърца. Сервирайте ги по-добре с варени картофи и прясна зеленчукова салата. Разбира се, ако вашите сърца "оцелеят" преди сервиране.

Пилешки сърца в крем бързо и вкусно

И накрая, опция, която се хареса на всички работещи жени. Това е невероятно бързо, лесно и много вкусно. Готвене в multivarka. априори, която осигурява минимална намеса в процеса.

Пилешки сърца в сметанов сос със зеленчуци ще се спестяват ако изведнъж трябва да се спускат гости. В крайна сметка, за подготовка, те трябва да бъде не повече от един час.

1 кг пилешки сърца;
2 големи лук;
1 голяма моркови;
4 супени лъжици заквасена сметана;
(Просто могат да се добавят за липса на вода) 100 г пиле супа;
куркума, сол и черен пипер - на вкус.

Първи готвене. Традиционно пречистят сърцата на всички излишни. Разрез прави "малка книга." Shinkuem пръстени лук половина, моркови втрива на ренде груби или нарязани на ивици същото.

Multvarku настроен в режим "пържене" на 25 минути. Излейте олиото е без мирис и да му дадете да се нагрее. Хвърля сърца и да започне да се пържи с отворен капак. Течността трябва да бъде възможно да се изпари.

След около 15 минути замеряни зеленчуците. Фрай за още 5 минути. разбърква периодично. Задайте режима "закаляване" в продължение на 40 минути. Добавете сметана, сол и подправки на вкус. Добавете бульона или водата. Mix, затворете капака и да започне процеса. Веднага след като алармата на - за да зададете на масата. Всички тези, които ще присъстват на вечерята ще остане във възторг.