Майсторски класове, основен курс бариста в Москва
Обучението е предназначено за всички любители на кафе и всеки, който иска да се научи как да се работи с професионална апаратура и да подобрят своите знания и умения. Курсът е разделен на 2 дни (първата - теорията, а вторият - на практика).
Обучението включва:
История на кафето
- История на произхода и историческия път на кафе
- Разпространението на кафе
производството на кафе
- Производителите на кафе в страната
- кафе дърво
- Отглеждане и събиране кафе на зърна
- Обработка и печене на кафе на зърна
- Условия и срок на годност, основните изисквания за външен вид и вкус на кафе
Кафе машини, инструменти, прибори за хранене, добавки
- Класификация и апарат kofemashin
- Оборудване за баристи
- Поддръжка на оборудване
- Мляко, сметана, захар, подправки, сиропи
Основни познания и умения, за да се подготвят най-доброто еспресо
- разновидности на еспресо
- Условия за еспресо
Капучино и еспресо напитки на основата на
- Капучино. Мляко пяна. Как да размахване мляко.
- Технология инфузия на мляко в чаша лате-чл
- Еспресо-базирани напитки
- Семинари, дегустация на кафе
Историческата част - 30 минути