Лучена супа със зелен домат с една стъпка по стъпка рецепти снимки
Лучена супа с кисели зелени домати - комбинация от невероятен вкус с много ниска цена на съставките. Единственото нещо, което, както всички лучена супа, тя изисква много време за подготовка, но целият процес е напълно възможно да се комбинират с други неща.
съставки
- Лукът - 8-12 парчета. (В зависимост от размера)
- Bones (говеждо или (и) свинско) - 300-400 грама
- Солен барел домат - 1 / 4-1 / 2 единици. (Малък размер)
- Сол - 1 чаена лъжичка без отгоре
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- вода
- Растително масло (гасене лук)
Стъпка по стъпка рецепта
Сложете лук се задушава. Лук кори и нарязани на тънки полу-пръстени. Сух студен тиган с дебел широк дъното излива растително масло от около 1-2 mm над дъното, поставени на средна температура и се затопли до правилно. В загрятото олио, за да запълни лук, разбърква се добре с маслото и намалете огъня до минимум. Simmer при затворен капак на много ниска температура, като се разбърква от време на време, в продължение на 3-4 часа. В никакъв случай не се допуска да се поклони изгоряла. За тази цел, пространствата между разбъркването е необходимо да се намали до гасене лък.
Поставете яхния бульон. Говежди или (U) свински кости изплакнете, пусната в саксия с 3-литров, залейте със студена вода при 2-3 см под ръба на съда, поставен върху силен огън и се нагрява до кипене. Малко преди вряща супа с начало пяна стрелба и ще продължи до кипене. бульон кипене сложи дафинов лист, капак, намалете огъня и оставете да къкри на минимум 2-2,5 часа.
Сол бульон. Солена бульон за около 20-30 минути, докато омекнат.
Издърпайте на костите на тиган и прецедете бульона. Разбира се, можете да си приготвите бульона и месото от костите и от чисто месо - много удобен, ако се изисква варено месо за някои други ястия, тъй като тя поставя супа лук не е необходимо. Bone или дръпнете месото от тигана. Бульон и докато угар.
Подгответе солени барел домати - нарязани на много малки и много тънки филийки. Натрошени домати трябва да имат около една супена лъжица с малка пързалка.
Dotushit лук. Приблизително 30 минути преди края на процеса на гасене, когато лука вече е придобила кафеникав цвят, тя трябва да бъде постепенно добавете бульон на малки порции. Приблизително 10 минути преди края на процеса на гасене, добавете нарязания на ситно домати.
Свържете запържен праз с бульон. Няма значение, ако наводнят лучена супа или бульон лук в изригване. Във всеки случай, да продължи да бъде супа микс, да доведе до възпаление, капак, намалете огъня до минимум, оставете да къкри за 5-10 минути и отстранете от огъня.
Дайте на супа кисна. Колкото по-лучена супа влива, толкова по-добре. В идеалния случай, трябва да се изчака, докато тя е напълно охладен, поставете в хладилник и се яде на следващия ден.
Лучена супа с кисели зелени домати готови! Лучена супа обикновено препоръчват да се прилага с крутони, печени сирена. Опитайте вместо крутони или хляб да използват варено цвекло, нарязани на тънки филийки.
