Lobio черен боб, със снимки рецепта аз готвя
Как да се готви lobio
Фасул накисва за 2-3 часа, след това се варят на слаб огън, като обхваща капака на тиган. Съотношението на зърната и вода - 1: 3. Подгответе боб ще бъдат около 40 минути. За 5 минути, докато варени добавите дафиновия лист. Сол в края на готвене. Отцедете водата.
Сухи ядки в тиган без мазнина, се смила в трохи.
Лукът почистени, нарязани на малки кубчета. Чесън и кориандър котлет.
В тиган се нагрява растително масло и се пържат лука, докато омекне над средните топлина. Това трябва да стане прозрачна, но не и зачервяване. Добавете чесъна и кориандър, изнесе 1-2 минути.
В идеалния случай, в този момент в тигана трябва да добавите препечени и ситно нарязани орехи. Но, за съжаление, те не ми трябва. Lobio вкус, разбира се, много е загубил.
Добавете червеното вино, сок от нар и кориандъра, за да се изпари в продължение на 2-3 минути. Добави боб, люти чушки, черен пипер и сол, разбъркайте и оставете капака на минималната топлина в продължение на 5 минути. За пореден път, разбърква се и изключете топлина и се оставя да престои, покрити в продължение на 15 минути.
Сервира се топло като гарнитура към месо, особено подходящ за lobio мастни агне. Lobio охлажда - голям студ мезе поднесено с питка.
Вижте също:
- Салата от черен боб с портокали и зелени
- Rack на агнешко с розмарин в сос от нар
- Паста с летни зеленчуци
- Хумус боб и бекон върху препечен хляб
- Pkhali от цвекло и моркови
