Любителите на сладко - Библиотека - д-р Комаровски

Бонбони шоколадови, торти, мед, плодове. Съвременният човек не може да си представи живота без сладкиши. Въпреки това, захар е захар борби. Има една проста захар, плодове, грозде, мед. Каква би била най-малко вреден за вашето здраве? Нека да изберете!

сладостта на мед, цветя и плодове
Плодове (плодове) захар или фруктоза - най-сладката от естествените захари, тя е по-сладък от захарта редовен маса 1,7 пъти, като приблизително същата с него енергийната стойност (калорично съдържание от 5-6% по-горе). Фруктозата се среща естествено в плодовете и нектара на цветята, което им дава сладък вкус. Нашите предци не са знаели, захар, сладки хранителни продукти са били запознати само плодове и мед, произведен от пчелите от нектар. Сладостта е знак за храна "здрави" и питателна. Нищо чудно, нектар се счита за храна на безсмъртен в гръцката митология.

Становище на специална стойност за здравето на мед все още преобладава. Въпреки това, преди консумацията на плодове захар е много по-малко в сравнение с настоящето. Сега най-вече не се консумират реално плодова захар и фруктоза, получена от царевично нишесте, което отдава на готовите храни и напитки ( "течен бонбони") сладкия вкус.

Кое е по-вредно: глюкоза или фруктоза?
Последните проучвания показват значителни разлики в това, което се проведе трансформации в организма с "първичен" захари, фруктоза и глюкоза.
При лица, които са с наднормено тегло се срещат по-силно изразени инсулинова резистентност и други рискови фактори за диабет и сърдечни заболявания, ако се консумира 25% от дневните калории идват от напитки подсладени с фруктоза в сравнение с консумацията на глюкоза в същите количества. Теми и в двете групи, придобити по време на наблюдението, тегло 10-седмица, но тези, които пият фруктоза, се добавят още. Те са добавени най-опасното мазнини, което е свързано с повишен риск от инфаркт и инсулт, а именно абдоминална (т. Е. Разположен в корема).

Подагра на сладко алчни

Обичайно храна захар е съединение на фруктоза и глюкоза (глюкоза преди наречен декстроза). Обикновена захар (захароза) съдържа глюкоза и фруктоза в съотношение 50/50, 45/55 търговски подсладители. Пчелният мед съдържа 75% захароза, т.е.. Е. Съотношението на мед глюкоза / фруктоза е 46,7 / 53,3. Може да се каже, съотношението на първичните захари в обичайни подсладители захар и мед еднакво.

Известен като меласа - изкуствен мед, получени от нишесте. Това е малтоза - съединение, състоящо се само от два глюкозни молекули.

Установено е също така, че напитки подсладени с двете захар и чиста фруктоза и високо съдържание на фруктоза сладък плодов сок и да се повиши нивото на пикочната киселина в кръвта и по този начин да увеличи риска от статистическа подагра. Науката потвърди препоръките на известния лекар Сър Osler профилактика на подагра. Той пише през 1893: "Консумацията на захар трябва да се сведе до минимум. Сладки плодове също трябва да се избягват. "

Какво да изберем диабетна?

Така че, така или иначе, че медът и захар и подсладители напитка производството са едни и същи, и още по-вредно фруктоза глюкоза от гледна точка на по-бързо увеличаване на теглото. Диабетици знаят, че фруктозата не увеличава нивото на кръвната захар и не изисква инсулин за храносмилане, и предпочитат други сладкарски и кулинарни продукти с фруктоза вместо захар. Все пак, това няма да ги добавите здраве. Всеки захар - това е захар.

Като утеха, диабетици може да се каже, че захарта може да се използва вместо сорбитол, по-специално при получаването на конфитюри. Сорбитолът плодове и захар, захарен алкохол или по-скоро, след като добива от плодовете на офика. Това се дължи на това вещество Rowan относително дълъг период от време не се влошава. Усвояването на сорбитол леко и се разцепва в дебелото черво за производство на микроби ацетат и водород. Ето защо, храни с сорбитол понякога може да предизвика подуване на корема и затова, болки в корема, но имат слабителен ефект, който обикновено е важно за възрастните хора.

Но захарин използва като подсладител, тъй като 1884, който не е захар, с нула калории по-сладък, че около 500 пъти! Преди известно време, захарин се счита за опасно, но сега отстранени всички подозрения от него. Една таблетка замества една чаена лъжичка пясък. Алкохол полезни за диабетици кафе с захарин вкусни.

Василенко VV , Гастроентеролог, MD Доцент по ММА името IM вътрешни болести Сеченов, София.

Имате ли тайни храносмилателната система? Оказва се, че много от тях. Какви са причините за лош дъх и шумно оригване, защо започнете болка в него, както и дали то е психо-емоционалното състояние, защо след хранене куркане в стомаха и как да се спре внезапна поява на хълцане - такива явления изправени всички, но не всеки знае как да ги използвате дръжка. Какво е "носела миризма на риба болест" и системата на зигзаг хранене, как да се отървете от запек и да се спре диария, без лекарства, ако хипокалорична диета, в нужди и лекуваното заболяване на храносмилателната система, преди 100 години - това е само една малка част от това, което се учи.

Тя разкрива тайните на храносмилането Василенко Владимир Владимирович - доцент, кандидат на медицинските науки, на лекаря, който даде 40 години на медицината.