Лимонена киселина храни, богати на лимонена киселина

Тя се нарежда на първо място в списъка на киселини, принадлежащи към мнозинството от горски плодове и плодове. Въпреки името си, той играе важна роля в киселина концерта не само лимони, лайм и портокали, но и редица други плодове. Делът на лимонена, ябълчна и хининова киселини имат до 90% на киселинност в праскови и кайсии.

Днес, лимонена киселина, заедно с глицерин, захар, ацетон и други материали, свързани с броя на продуктите, които са в Европейския съюз, наречен насипни стоки - те са произведени, за да отговори на нуждите на световния пазар и в големи количества.

E330. E331 и E333 - при такива имена вече могат да бъдат намерени в състава му на много храни.

Малко история

Първо лимонена киселина се получава през 1784 от шведски химик и фармацевт Karlom Sheele от зелени лимони.

Лимонената киселина в страната ни започва да произвежда индустриалния начин през 1913 година. За тази цел се използва калциев цитрат.

След това дойде на Втората световна война, както и фирми, лишени от суровини база, бяха принудени да затворят. В тридесетте години на миналия век са отново се правят опити да се рестартира производство на лимонена киселина чрез екстракция на неговите растения, както и чрез ферментация на захар.

Храна, богата на лимонена киселина:

Общи характеристики на лимонена киселина, лимонена киселина се отнася до хранителни киселини. Основните източници на лимонена киселина, както и други хранителни киселини - растителни суровини и неговите продукти.

В природата, лимонена киселина открити в растения, различни плодове, сокове. Вкусът на плодове често създаден чрез комбиниране на лимонена киселина с захари и ароматни съединения.

Лимонена киселина и нейните соли - цитрат са основните регулатори на киселинността на храни. Действието на лимонена киселина и нейните соли, въз основа на тяхната способност да хелатни метали.

Чрез ферментация произвежда годишно повече от един милион тона на лимонена киселина.

Daily търсенето на Комитета лимонена киселина на експертите на храните и селските и икономически организации в Световната здравна организация е определила за човешкото допустимата дневна доза от лимонена киселина: 66-120 милиграма на килограм телесно тегло.

Лимонена киселина не трябва да се бърка с аскорбинова което е витамин С.

Необходимостта за увеличаване на лимонена киселина: • с увеличаване на физическата активност;

• когато тялото е изложено на екстремни фактори на околната среда;

• проявлението на ефектите от стреса.

Необходимостта понижено лимонена киселина: • в състоянието, в покой;

• при висока киселинност на стомашния сок;

• в зъбния емайл ерозия.

Усвояемост на лимонена киселина на лимонена киселина се абсорбира добре от нашето тяло, поради което тя придоби голяма популярност в целия свят.

Тази киселина има специално място в процеса на обмяната на веществата. Задължително е междинно съединение при снабдяването с енергия на организма. Тази киселина се намира в мускулната тъкан, урина, кръв, кости, зъби, коса и мляко.

Взаимодействие с други елементи киселина Това допринася за по-добро усвояване на други вещества. Например, калий, калций и натрий.

Признаци на липса на лимонена киселина, желанието за ядене нещо киселинна тяло сигнализира липсата на киселина в организма, включително и лимонена киселина. По време на продължителна липса на органични киселини алкализира среда Intérieur.

Прекомерната употреба на лимонена киселина може да повреди зъбния емайл и стомашната лигавица.

Лимонената киселина за красота и здраве

Тази киселина има лечебен ефект върху кожата на главата, го стеснява прекалено разширени пори. Полезно е да се добави лимонена киселина към тръбата за вода, за да го омекоти преди главата на изплакване. Това е една отлична балсам за подмяна на коса. Това следва да се прилага следното равенство: една чаена лъжичка лимонена киселина на литър вода. Косата ще стане по-мека и придобива блясък, те ще бъдат по-лесно разресване.