Lean тесто с мая за баници, пици, бисквити - пухкави и вкусни!

Брашно може да се приема като пшеница и ръж, слънчогледово масло, горчица или зехтин - ще се превърне пити от различни видове, с различни вкусове и аромати.

Как да се готви постно тесто за пайове:

За месене тесто с мая, трябва задължително в добро настроение. Тогава си торта ще работи точно!

Рушат ръцете на мая в купа, обтриване на захар с лъжица, докато, докато маята ще стане течни и захарни зърна "стопят".

Налейте 1 чаша топла (не гореща и студена!) Вода микс. Мая обича saharok и toplenkoe!

Пресейте брашното в купа 1,5 чаши, разбъркайте. Пресейте брашното и много желателно, тъй като тя е обогатен с кислород, необходимо за дрожди ферментация. Казано по-просто, маята е обичан не само сладко и топло, но на чист въздух и те също така е необходимо. 😀
И ако в буца на брашно ще падне, той ще бъде в гевгир (сито), а не на кок.

Имаме рядко тесто - тесто. Сложете купа на баня с топла вода (в друга купа с топла вода) в продължение на 20 - 30 минути. Когато тестото се издига приблизително два пъти, ние продължаваме!

Изливане втора чаша топла вода, разбърква.

След това в продължение на 3-4 рецепция пресее тесто 4 чаши брашно. Аз съм тази обратна връзка: Налейте 1 чаша брашно, разбърква се, след това на втория, разбъркайте отново, а след това трето, отново се разбърква, и най-накрая, добавете четвъртото чаша брашно и се налива растително масло. Разбъркайте тестото с лъжица, разпределени на масата, поръсена с брашно и podsypaya колкото е необходимо останалите брашно, месят тестото за няколко минути, за да го правят гладка, хомогенна.

Разпръскване на тестото с брашно отгоре и отдолу, и се слага в купа и купата на водна баня за 20 минути.

Тук тестото е дошъл втори път. Леко натиснете надолу с ръцете си - и можете да извайвам торти и кифли!

За банички и кифли вървяха добре, ние не слагайте директно в фурната. Оставете ги на топло място за намазана лист - при неподатливостта за 10-15 минути. Можете да включите фурната за малък пламък, и докато той се загрява, поставете тенджерата с ролки в горната част на печката. Печете фаянс 180-200S около 30-35 минути.

кифли със стафиди

Кифли са добри и розови, дори и без смазване яйце - това отнема 5-7 минути преди края на готвенето на топлината. И все пак е възможно да се получи розова гланц намазана силен сладък чай.

Направих това от тесто за хляб. кифли със стафиди, пица и дори чучулиги. И много доволен 🙂

Тестото е пухкава и вкусна! Единственото нещо, което долната кора свети непрекъснато. Може би някой от вас, скъпи читатели, да ви кажа как да го оправя? Благодаря предварително за съветите!

Благодаря ви за съветите! Сложете метода за печене с мокра кърпа наистина помага - кифли са меки! 🙂

Джулия, аз рядко оставят коментари, но не е прекалено мързелив. Големите кифли! Моите деца са възхитени (и те са придирчиви) и й казах "шедьовър" много критично отношение, винаги за мен по-скоро компактен, за zhirnovato след остро. И след това прави и за какво да се оплакват))) И това, което е важно за мен - изненадващо бързо, въпреки че винаги съм вярвал, че бърникането с тесто с мая - половин ден лесна победа. И след това два часа и половина и кифлички са готови. Е, аз трябва да добавите няколко съвета: да ги направи още по-красива, аз ги взех с изваждането от фурната като греста с растително масло директно на върха на захарта. Изработен върху пергамент, а след това върху мокра кърпа се насочи с свитъка променени. В резултат на дъното напълно нормална мека. След като са се охлажда до температура, където те могат да изминат ръце - изместен в голяма тенджера и се покрива с капак - така че баба ми е направил. Единственото нещо, което е лошо: те бързо се втвърди - най-добре яде горещо. Но това не е твърдение на рецептата, е липсата на безквасните тесто по принцип. Юлия, благодаря ви отново много за рецептата!

Олга, аз съм много доволен, че си написал! Аз много рядко пиша в други сайтове, така че аз разбирам, и особено ценим Вашето мнение :) P
По дяволите, че вашите мили деца харесаха кифли! 🙂
Благодаря за съветите! И това прави тигана? Кифли в топлината, направени по-мек и по-дълго да остане такъв?
Те се втвърди бързо, това е вярно: ако кифли на следващия ден, както пресни, мършава пресъхват, и те трябва да бъдат загрява в микровълновата - но тогава ще трябва да се яде веднага, тъй като се охлади, направена още по-трудно :) И аз не обичам да използвам микровълновата, фурна по-добре :)

И аз не знам. Аз просто се повтаря в продължение на баба. Тя направи забележителен сладкиши. За съжаление, когато тя си тръгна, все още бях малък - не приет от опита. Подозирам, че те са в тигана, както и топла кърпа, за да пазят себе си направо кондензат се превръща на корицата. Е, може би дори е по-удобно, защото това е - едно голямо семейство печене в няколко печене правеше винаги, а тигана е л 20)))) Няколко дни яли))) Така че от печенето някъде да се сложи, че е необходимо, ето го в тенджерата и сгънати , Във всеки случай, те са там за себе си, аромат не е закален и задържа топлината дълго.

Към долната кора не стане твърде трудно, петнадесет минути по-късно, те започнаха фурната, поставете тенджерата под друг с малко количество вода и най-малко изпарение разкарам известна предпазливост.
Основното нещо - печене, които са печене, никога смазана, просто поръсете брашното! Тествани и проверени.
На добър час!