Лагана - гръцки hlbe нетна понеделник
Чист понеделник - Kafar Deftera - Гърция национален празник и на ден. Публичните власти организират в целия град в обширни открити пространства на фестивала с лакомства във формата на маслини, хляб Лагана, боб чорба, taramosalata. Много дълга опашка наредени искат да опитате всичко това вкусен. Най-важното нещо в този ден - добре хвърчило. Тя трябва да си пожелаеш и да стартираме ангелите, не по-висока хвърчилото ще лети, толкова по-вероятно, че желанието ще се предоставя. Кайт могат да бъдат закупени през този ден на всеки ъгъл или светофари.
Не е чист гръцки хляб понеделник без забавяне, което се пече и яде с успех само на този ден, тя е това, което ние ще подготви заедно с вас.
съставки:
брашно - 500 грама,
вода - 250 грама,
суха мая - 1 саше (8 грама) от пресни или една матрица,
-2 супени лъжици захар,
сол - 1 чаена лъжичка,
зехтин -2 супени лъжици
сусамово (за поръсване).
В оригиналната рецепта се намира на сайта olivkin.com
Получаване Lagana:
Разрежда суха мая в непълна чаша на топла вода (40 °). Сложете една супена лъжица захар, разбъркайте добре, че те изчезнаха.
Сложи малко брашно, около 150 гр, което би било по-дебеличък маса. Покрива се с фолио и се оставя на топло в продължение на 40 минути, 1 час за ферментация.
Можете да се нагрява пещта до 50 градуса, дръжте го варят и изключете фурната. Opara е готов, когато се появят мехурчета, и тя стана, и ако след 30 минути това не се случи, мая неизползваем, и трябва да бъдат заменени с други. Можете да използвате и кубче прясна мая. Същността е същото, като единствената разлика е, че прясна мая отглеждани топла течност, и сухо може да се добавя директно към брашното. Една чанта на сухи дожите (8-9 грама) съответства на 30 грама прясна мая.
Ето как трябва да изглежда като добра тесто.
Брашното се пресява и се изсипва в голяма купа. Сол разпръсне в брашно повърхност, като се избягва директен контакт на тези соли с дрожди (тест подход забавя процеса). В центъра направи малка вдлъбнатина и се изсипва за приготвяне на кафе, маслинено масло, захар, останалата вода (малко).
Започваме месене на тесто, постепенно вземете храна около нишата, докато всичко това се използва. Ако е необходимо - по-нататъшно добавяне на брашно или вода. Замесете тесто.
Поръсете повърхността на дървена дъска с брашно, разпределени на тестото и месете 6-8 минути. Можете да използвате и миксер с гребло за тестото, тя ще свърши цялата работа за вас.
Тестото се оказа мека и еластична.
Смазва стените на купата с растително масло, пуснати в нашия тесто, покрийте с фолио и приключи, ние ще оставим да отиде на един час.
Тя трябва да се увеличи два пъти.
След един час Ние достигне тесто, разделете на две идентични топка.
Всяка топка разточете с точилка, като един вид тест овална закъснение. Дебелината на тортата е обикновено между 0,5 см и 1 см. Харесва ми тънки питки, така че аз Разточете тестото на половина инча дебелина, тя все още се издига, и в крайна сметка се получи два пъти по-дебел.
Покрита тава за печене и се разпространява Lagan хартия. Ако забележите, гръцката Лагана по цялата повърхност е един вид пробив, ние ще ги направим, натиснете надолу върху тортата с палеца си.
Lagan смазва вода с помощта на четка и се поръсва сусамово.
Ние си запазваме тортите идват в последните 10 минути, и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути. Можете също така да се нагрява пещта до 50 градуса, поставете тавата за печене с питки и веднага след като те идват - да се повиши температурата до 200 и се пече, докато направи. Завършеният Lagan Достигаме от фурната, покрийте кърпата и да даде готино.
е желателно да се яде същия ден, в Лагана бързо се втвърдява. Можете да съхранявате до 3 месеца, увити в пластмасово фолио във фризера.
Гръцки хляб за Clean понеделник специално за кулинарното olivkin.com сайт са подготвени Ирина Федотова