Лад (прагче) от грахово брашно - доказан рецепта със снимка

Днес ние имаме голям рецепта за сладки зъб - laddu (прагче) от грахово брашно. Това е популярен индийски сладкиши. който винаги е готов за празниците и са много популярни сред децата.

Рецептата на тази невероятна екстри изпратен Маша M:

Лад - традиционен Южна Азия сладки изработен от брашно и масло. Тази рецепта laddu малко по-различен от тези, които обикновено се публикува под това име. Тя е направена от обикновена грахово брашно вместо традиционното пиле-грах, което не винаги е и не навсякъде можете да получите, и то не струва много евтино. Така да се каже, рецепта адаптирани към нашите условия на Сибир)))

Тя е различна, както и малки технологични подробности - с печене на сухо брашно, помага да се избегне типичния вкус на грах овесена каша приключите laddu и му даде някои дори вкусен аромати. Най-малко всички онези, които са се опитали това ястие аз не можех да се определи това, което е направено от. И това е много, много проста.

Най-голямото предизвикателство - да се грахово брашно. Разпродажба това се случва, но не много от него, предоставени от производителя. Знам, че Владимир марка "гранати", те се специализират в производството на "алтернативни" хранене: пълнозърнест, овес овесени ядки и т.н. Правя грах брашно от смлени самата грах: по негово време е разрушен и е купил за тази цел специална мелница.

Лад от грахово брашно

• 160-180 С (1 чаша) на грах брашно
• 180-200 ° С (1 опаковка) масло
• Стограма (1/2 чаша) захар
• 1/4 часа. Cinnamon
• 1/4 ч. Ч.л. кардамон (може да замени индийско орехче)
• 3-4 часа. Лъжици кокосово или препечен ядки (орехи, кашу) за прашене (по избор)

Как да се готви laddu (прагче) - рецептата:

1. пакет масло се топи в отделен контейнер и се разрежда захарта в него, така че да престава да пукот.

Разтопено масло със захар

Грах брашно сито и се излива в сух горещ тиган и непрекъснато се разбърква в продължение на 7-8 минути при достатъчно висока температура (I 12 е разделянето на 14). Тавата е по-добре да се вземат с незалепващо покритие, и по-добре се намесва дървена шпатула (не съществува риск, че ще се стопи) или метална лъжица. Уверете се, че брашното не горят, и да, на острието, както и тиган, трябва да е напълно суха.

брашно за пържене гриза готвене

Брашно трябва да бъде малко по-pokorichnevet.

Пържен нахут брашно

Освен това, тъй като непрекъснато се разбърква брашното, изсипете го в разтопеното масло и захарта. Пожарът в същото време, можете да се обърнете, за да се среда. Разбъркайте равномерно, че не е имало сухи бучки.

Как да се готви laddu

Добавете подправки, разбърква се отново равномерно. На този етап е възможно да се добави смес от кокосов орех, натрошени ядки, семена kalindzhi и други добавки. Но аз наистина харесвам вкуса и текстурата на чист грах брашно. така че аз не сте добавили в laddu.

Сместа се сгъстява бързо, така че трябва да го махна от котлона и веднага се разширява в formochkam или едно парче контейнер. Поръсва с кокосово или ядки.

Лад в метални кутии

Laddu Охлажда се до стайна температура и премахване на няколко часа в хладилника.

След това се отстранят от формите или от контейнера (след FRET ще трябва да бъдат нарязани на парчета) и служи.

Delicious гриза готов

Съвет: Съвместимостта на готовите ястия са силно зависими от качеството на маслото. Маслото е дебели и по-малко то растителни мазнини, по-специално твърди получени laddu. Ако тя е прекалено ронлива, следващия път, добавете топла маса 2-3 супени лъжици. лъжици мляко.

Послепис Ако ви харесва рецептата за хармония, да се абонирате за актуализации. ние ще имаме много вкусни ястия!

Разбира се, че ще споделя!
Единственото "но" - не знам точните пропорции на съставките. Но мисля, че последователността на описанието, което ще се окаже, вие ще разберете всичко!) В своята подготовка не е голяма работа!

1 кг брашно
350 г разтопено масло
600 грама на захар или пудра захар.

В дълбок тиган довежда до кипене, топено масло. Като заври, трябва незабавно да се добавя брашно бавно. Когато цялата маса ще бъде трудно да се разбърква. докато вече не може да се добавя брашно и ще продължи да го запържваме - омекотява я, а след това можете да продължите да добавяте брашно и др. Когато масата придобива златисто-кафяв цвят и вкус на брашно няма да се усети, това означава, че пастата е почти готова)) Сега трябва да добавите теглото на захар или на прах и се разбърква добре в продължение на 1-2 минути. (Не е задължително да захарния разтвор). Сваля се от огъня и веднага се разпространи върху плочите, където ще се втвърди. Можете да украсите с орех отгоре, а е възможно и не е твърде счукани орехи добавят директно в масата, след като извадени от жегата. Всичко! Оставете нужда да го охлади на хладно място. На първо място, при стайна температура, а след това сложете в хладилника. По принцип пастата може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време при стайна температура в мир! Седмица по-късно, нищо няма да се случи с него) Преди да сервирате, нарязани директно в една чиния с нож на малки порции.
Много по-добре! Опитайте се да готвя! Ние даваме тази халва само жените да раждат да се възстанови и добро мляко! )