Културата на микроби
Каква е разликата на пребиотици, пробиотици? Къде да ги намеря и колко да се използва? Казва професор, доктор Zaynudin Zaynudinov, главен лекар на клинично хранене клиника на Федералния изследователски център по храните и биотехнологии на.
- Пробиотици - на микробни култури, които помагат на червата работят правилно. Основно лактобацили и бифидобактерии. С достатъчно от тези полезни бактерии в червата на всички храносмилателните процеси са верни: разцепване продукти, абсорбция на хранителни вещества, и т.н. Тези бактерии са отговорни за производството на някои от хранителни вещества и витамини, особено фолиева киселина, витамин К.
Пребиотиците - е, че част от храната, която е много активна, не се абсорбира и не се разлага напълно в червата, но е необходима среда за нормалното функциониране на червата и най-много пробиотиците в него. Тя изпълнява функцията на пребиотици обикновено сурови влакнини. Това е най-често се срещат в плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни. Понякога някои продукти - мляко и млечни продукти, зърнени храни и др. - Специално обогатен с пребиотици. Това е полезно.
Така че про- и пребиотици - ключът към стомашно-чревния тракт, за да работи правилно и цялата здравето. На тази зависи липсата на такова доказателство за дисбаланс на червата, като запек или разстройство (увеличаване на фибри може да предизвика свободни столове, намаление - до запек). Смята се, че около 20-25 грама фибри на ден ще ви помогне да се гарантира нормалната храносмилателна функция на червата (точната сума на фибри е посочено в таблиците на химическия състав на храната). Като цяло, смята се, че най-малко 400 грама пресни плодове и зеленчуци в ежедневната диета ще осигури нужното количество фибри.
Източници на пробиотици - всички млечни продукти. Отново средно, се препоръчва да се яде около 600 грама мляко и млечни продукти. Това би трябвало да надделее млечни продукти. Важно е да се обърне внимание на срока на годност на такива продукти.
Трябва ли да се съсредоточи върху думите "съдържа живи бактерии" върху опаковката на кисело мляко или кисело мляко? Това не е от значение, тъй като повечето от бактериите са убити чрез излагане на солна киселина от стомаха. Преди черво, където те са призвани да работят, те са малко вероятно да се постигне, живеещи в точното количество. Ето защо съществуват препарати, съдържащи лактобацили и бифидобактерии. Те обикновено са направени в капсули, които ги предпазват от унищожаване в среда на стомашна киселина. Така обичайната кефир и киселото мляко са доста подходящи за здравословно хранене.
По отношение на препаратите с лактобацили и бифидобактерии, че не трябва да ги вземе, без сериозна причина. Да, да ги отрови или предозиране е невъзможно - горницата над тялото не може да асимилира, и те ще излязат по естествен път. Но използването на много относително. Трябва да се разбере, че съставът на чревната микрофлора (броят на някои бактерии) при хора е много индивидуално, се формира в детството и продължава живота. В случай на малки отклонения от нормата той бързо се възстановява по естествен път. Сериозни нарушения на чревната микрофлора е възможно за някои болести, използване на антибиотици, радикална промяна в режима и хранителни навици. В този случай, в действителност може да се наложи лекарства. Между другото, от стреса - много малък ефект върху възможността на чревната микрофлора.