Кулинарна хитър в готвенето еленово месо вкъщи

Venison - вкусна и вкусна продукт (месо качество хранене в близост до говеждото), но ястията от това, което трябва да бъде в състояние да се готви. Аз трябва да кажа, че храни от месо, които не са уникални за сибирски кухня, еленско любов във Финландия и Швеция, а дори и в списъка на традиционните ястия от Англия имат еленово месо, приготвена в черешов сос.

Кои части от трупове е по-добре да си купите, които желаят да се готви еленско месо?

Днес, в повечето градове в България могат да се купят еленово месо, София. Разбира се, това не е изключение. Месо за готвене на топла храна изпълнение, обикновено под формата на рязане и замразени.

Ако имате намерение да се готви еленско месо за първи път, трябва да си купите рязане. Това е най-високата оценка на месо, то се характеризира с нежност и мекота. Тази част от спиралата е идеален за печене на парче, готвене барбекю, скара пържоли на скара или пържене пържоли.

За да доведе доволен, лова бъде размразен постепенно (в хладилник, отколкото при стайна температура), и след това да туршия.

Как да се готви еленското месо? Съвети база за кулинарни изкушения

Рецептата за еленско месо в марината всеки готви своя собствена. За да се готви с помощта на сок от кисело грозде и плодове, сухо вино и дори кисело мляко. Не забравяйте да добавите някои подправка, особено добър в дома марината ще бахар плодове от хвойна и ароматни билки ласкателни.

Когато печете месо от северен елен трябва периодично да се полива разтопено масло, така че ястието ще се окаже, сочни. Освен това е важно да не се прекалява изрезката в огъня, нека ястието по-добре да бъде малко "кръв".

За да се подготви на вкусните гозби са идеални филе и филе. За да гасят сос (сметана, Бери, от бира) можете да си купите по-евтина шунка. От тази част на трупа се превръща великолепния печено с гъби, картофи и други зеленчуци.

За мляно месо котлет е напълно подходящ, той ще трябва да коляно през месомелачка, добавете малко количество от привързаност към бекон. Останалите съставки при получаването на мляно месо банички лова добавят както обикновено. От кайма с добавянето на еленско получава отлични кнедли в Сибир, за които се препоръчва да се използва препарат 3-4 видове месо.

Готвене лова без топлинна обработка

Venison - екологично чист продукт, той почти никога не се влияе от паразити. Тя заяви, че червеи "не са в полза на" елен с мотива, че те редовно се хранят с отровни гъби. Не е известно, така че това, или не, но това не променя факта, еленско месо - месото е чиста, тя може да се консумира чрез премахване на процеса на топлинна обработка.

За да се подготви карпачо или сибирска stroganina необходимо еленско филе купят. защото в тази част на трупа, за най-деликатните влакна.

Филе се нарязва на тънки резенчета и подава към охладена плоча и свързани сосове. В Сибир, сосове, поднесени с пържола, по-нататък "мак", тъй като те са поканени да се потопите парчета месо, преди да го ядат. Най-лесният рецепта за "Makala" - смес от сол и пипер.

Ленти от еленово месо може и туршия. За тази цел, на сурово месо се смесва с нарязан чесън и лук, подправки поръсени и се излива оцет (6%). След една нощ на експозиция в съда на хладилника може да се сервира като закуска. Тези изискани блюда добре обслужвани от купчина леден водка и мариновани гъби.

М-R специфично за NameWoman