Кримските пасти - рецептата със снимка

сол, прясно смлян пипер - на вкус;

Рафинирано растително масло за пържене.

Пресейте брашното в голяма купа. Добавете сол и разбъркайте. Добави растително масло.

Ръчно добре да търка капка масло на брашното, месене парчета масло. Бавно се изсипват във вода при стайна температура (брашно различно - преливане колко тестото ще) също ръчно месене на тесто. Тестото ще се обърне на бучки и труден. Месене не е необходимо.

Съберете тестото на топка и го увийте в найлон. Оставете при стайна температура в продължение на 1 час. Чрез това време, тестото ще бъде доста по-различно - нежна, мека, еластична и не се придържат към някакви ръце, нито на повърхността.

До "останалите" на тесто, за да се подготви плънка. Мляно месо (всяка - по ваша преценка) и се поставя в дълбока купа. Добави усукана в месомелачка лук.

Сол и пипер щедро.

Излива се в ледена вода, разбърква се добре. Мляно последователност трябва да прилича на гъста сметана.

Това също така да добавите ситно нарязан магданоз, разбърква се отново. Сложете мляно в хладилник в продължение на 30 минути, покрити с фолио.

"Отпочинал" тесто в 2 части. От всеки - руло "наденица".

Нарязаните парчета (около 40 грама). Всяка част от колан в дълга ролка (около 25 см).

Освен това, всеки пъти камшиче "охлюв" (такъв метод на неподатливостта тесто при пържене дава зашеметяване резултат - пасти се получават много пластове). Покрийте тестото преформа с фолио и се оставя в продължение на 30 минути при стайна температура.

Сега, всеки "охлюв" ставам тънко (брашно за търкаляне, по принцип, не е необходимо, но ако тестото ще имате малко пръчка до повърхността, pripylite си мъка, но само малко). По-близо до единия край на утайката да се постави 1-2 супени лъжици мляно.

Покрийте с втората половина на тесто и добре zaschipnut ръб (по-добре да се използва специално устройство - testorezku).

Масло топлина в тиган (за предпочитане в фритюрника, като масло трябва да бъде достатъчно пасти пържени в голямо количество от него). Ако няма фритюрник, тиган запържваме Кримската пасти за 2-3 минути от всяка страна, до златисто, на средна температура.

Готови ли сте да сложи пасти за хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина. В средата на tchebourek кухина, а когато се справи cheburek, в много сок месо. Излишно е тесто се превръща хрупкава мехури и много пластове.

Сервирайте веднага Кримските пасти, горещо! Нереалистично вкусно! Съветвам ви настоятелно да се опита!

Да ви е сладко!