къри пиле в Индийския

8-10 пилешки кълки
200 г кисело мляко без добавки
1 супена лъжица зехтин
200мл мляко
2 малки лук
малък корен от джинджифил
парче масло
глава чесън
1.5 ч.л. сушат карамфил
2 ч.л. кимион
3 ч.л. зърна черен пипер
1 ч.л. семена от копър
1 ч.л. семена от кориандър
5-6 зърна кардамон
щипка шафран
2 ч.л. куркума прах
канелени пръчици
дафинов лист
1 люти чушки или чили

Преработен пиле. Индия не е приел да се готви пилешки бутчета във форма, в която са приготвени в България. Кожни чорапи и отреже долната става.

Горна съвместен скрит в плът, така че с нож и голите му трици. Направете разрез в средата, да очертае бъдещата среза.

Това са чисти крака са се превърнали. Сега ще ги изсече средата.

Пиле избивани сега изплакнете парчета, за да се отстранят всички костни фрагменти. За да го мариновайте, използвайте кисело мляко без ароматизатори. Забележка: оставете няколко супени лъжици кисело мляко!

Разбърква се и се съхранява на хладно място.

Нарежете лука, чесъна и джинджифила на малки парченца. Изсипва се в тиган, сложете зехтина и маслото парче. Включване на огъня, когато маслото се разтопи се връща на лук, чесън и джинджифил. Оставете да къкри на слаб огън.

Сега за подправки. Вземете зърна кардамон и премахване на ядрото. Че имаме нужда от него.

Сложете върху суха тиган кардамон, пипер, копър, кимион, кориандър и карамфил. Сложете на котлона и топлина. След около минута мирис на подправки. В този момент, отстранете от огъня: това е важно да не се прегрее подправките!

В същото време, лук станат меки. Добавете малко вода и продължете готвенето.

Сложете шафрана в топло мляко. Ще видите как ще се боядисва.

Това е време, за да получите пиле. Запържете на висока температура, като се разбърква от време на време.

Сложете подправките в хаванче, не чупете купа и точилка или писалка. Сложете ги куркума на прах.

Сложете в тенджера с лук подправки, пиле и мляко, предварително филтър. Оставете да къкри за 30 минути.

В продължение на 10 минути преди мястото пръчка канела, дафинов лист, ситно нарязан с горещи семена пипер. Ако не искате да се силна острота, сложи пипер изцяло за миризмата. Една минута преди края, поставете киселото мляко. Той е необходим, за да направи действието повече леки подправки. Бон апети!

време на приготвяне: 65 минути

Днес, ние ще ви кажа как да се готвя пиле в настоящите индийски рецепти. Това е много популярно ястие в индийски ресторанти, както и да го подготвя с помощта на някои подправки. В индийски подправки за готвене, платени много внимание, много от ястията са много горещи и пикантни. В този набор от съставките не е разхвърлян, защото богат и плътен вкус на всеки детайл. За да пиле къри в Индийския Оказа се, както се очаква, не можете да използвате готови земята подправки, защото те са загубили цялата си вкус. Ако искате да се готви наистина вкусно индийски ястие, мелене подправки на ръка. Не е трудно, за тази цел, хаванче, но годни и приключите с точилка. Пиле в сметанов сос е вкусно ястие, след което няма да бъде в състояние да погледнем в безвкусен бързо хранене хранене. Да, това ястие е необходимо да калайджия, но резултатът си струва усилията. Пиле къри в индийски рецепта, която е описана тук, може да бъде остра или не, в зависимост от това дали сте добавили чили в края или не.