Крем "Тирамису"
"Тирамису" - най-известния италиански десерт, състояща се от въздушни бисквити, наречена Savoiardi напоена с сироп и сандвич сладко прясна сметана и плодове. Тази торта трябва да се съхранява в продължение на няколко часа в хладилника, така че тя правилно заключва и замръзна. Нека разберем с вас днес как да се готвя крем "Тирамису".
Рецепта крем "Тирамису"
Този крем е идеален не само за импрегниране на тортата, но тя може да бъде предоставена и на гювечи, палачинки и Чийзкейк. Той удивително комбинира с пресни плодове и шоколадови настърган трохи.
- еспресо - 50 мл;
- захар - 150 гр;
- крем - 300 мл;
- извара - 250 грама;
- яйце - 4 бр.
Така че, в купата на разпространение сирене кухненски робот. изсипете крема и сложи 50 грама захар. Ние ги смилат всичко абсолютно гладка. Сега, отделят жълтъците от белтъците. Ние се нуждаем от тази рецепта само zheltochki. Комбинирайте ги с студено кафе и останалата захар. С всички Венчето леко размахване, докато гладка и я постави на много малка огън. при непрекъснато разбъркване, сместа се довежда до 85 градуса, но не заври. След като масата се сгъсти, да го нежно в изварата, след което се смила всичко, докато гладка. Е, това е всичко, за "Тирамису" извара крем е готов!
Крем "Тирамису" с маскарпоне
- яйце - 4 бр.
- пудра захар - стогр;
- маскарпоне - 500 г;
- желатин - 10гр
Вземете 4 яйца, внимателно се разделят на бялата от жълтъка. Сега се комбинират със захар zheltochkami прахообразен стрива добре отведе до образуване схванат върхове. След това добавете сирене маскарпоне и разбъркайте добре с лъжица, докато гладка. След това внимателно се въведе протеина, за да дадем крем лекота. Отново, разбъркайте всичко острието и премахване на готовия крем за известно време в хладилника да се втвърди.
Крем "Тирамису", без яйца
- крем - 200 мл;
- маскарпоне - 500 г;
- пудра захар - 100 г;
- ванилия - при поискване.
Вземете съдържание добре охладено крем мазнини от 33% и ги изсипете в купа. Освен това постепенно Изсипете захарта и добра маса размахване докато меки върхове форма. След това, поставете малки порции от маскарпоне и внимателно я намесва в бита сметана от горе на долу. При поискване, ние се хвърлят в ванилов крем и омесете отново, докато гладка.
Крем "Тирамису" на черешов ликьор
- маскарпоне - 500 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия маса - 1 супена лъжица. лъжица;
- череша ликьор - 1 супена лъжица. лъжица.
Нека разгледаме друг вариант как да се готвя крем "Тирамису". Маскарпоне сложи в купа, добавете захарта, добавете ванилия целулоза и разбийте всички миксер, постепенно вливане на черешов ликьор.
Класически крем "Тирамису"
- маскарпоне - 500 г;
- яйце - 5 бр.
- захар - 100 г;
- портокалов сироп - 3 супени лъжици. лъжици;
- Лимон - 1 бр.
Отделяне на протеините от леко жълтъци и отведе в първия пухкав маса постепенно vsyp малко захар. Разтрийте жълтъците отделно с останалата захар, добавете сока на един лимон и се изсипва оранжев сироп. Всичко добро раздвижване и внимателно се разстилат на маскарпоне в масата. Тогава сметана се смесват до и малко над протеини всички размахване, докато гладка.
Крем "Тирамису" с кондензирано мляко
- маскарпоне - 200 г;
- крем - 150 мл;
- кондензирано мляко - 50 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица.
охлажда крем бъркалка миксер до гъста пяна. Отделно смесете крем сиренето, захарта и кондензирано мляко. След това внимателно се съчетаят двете маси и премахване на готовия крем в хладилника.