Кратко сладкиши - Secrets

Как да се подготви shortcrust сладкиши

Кратко сладкиши - това е в основата на много десерти. След като напусна доказана рецепта тесто, можете да излезе с много възможности за неговото използване. Бисквити, торти с пресни плодове и сладкиши с млечен крем със сладки рула, торти за тортата - това е само няколко от най-популярните десерти. И тогава там е чийзкейк, който също е на основата на тестото и много рецепти на всички видове сладкиши.

Кратко сладкиши - част и продукти

Правилно варени shortcrust сладкиши наистина се топи в устата. Нежни и ронлива, че е получено от голямото количество масло, което не се развива глутен в брашното, и му придава характерен ронлива тесто. Стандартна формула тесто изглежда така:

• 
  Брашно - 250 гр.
• Масло - 200 гр.
• Захар - 100 гр.
• Две жълтъци и едно яйце
• щипка сол

Кратко сладкиши - метод на готвене

Маслото се нарязва на парчета. Когато стане мека, свържете маслото със захарта и щипка сол и разбъркайте до получаване на пастообразна маса. Добавете жълтъците или яйцето. Ако искате да получите по-леко тесто - просто сложи жълтъците.

Брашното се пресява на масата, нали, да събирате понижението си, в центъра, се прави вдлъбнатина. Сложете сместа масло в средата, започнете бавно да изсипете брашното от ръбовете. След като всички съставки са поставени заедно, месят тестото на три или четири пъти, като че ли триене на масата. И това е всичко. Long месене не е необходимо. Трябва да имаш много меко тесто, и тя може да изглежда, че ще бъде необходимо да се излее повече брашно. За да направите това в никакъв случай не е възможно - ако се прекалява с брашното, бисквити, ще бъде трудно, тъй като подметката. Извадете тестото за половин час (най-малко) в хладилника. Има някои процеси вървят - съставки "сприятеляват", глутен брашно ще стават по-силни и да се търкаля на тестото може да бъде лесно в слоя с желана дебелина. Можете да приготвите тестото за бъдещето - в хладилника, може да се съхранява в продължение на седмица, и ще се намира във фризера в продължение на три месеца.

Обикновено масленки тестото се пече при температура от 180 градуса, времето за печене зависи от това, което се пече. Например, за достатъчно 10 бисквити - 12 минути.

Модификации добавки

Добавянето на база състава на теста разнообразие от продукти, можете да получите много по-различен вкус.

Лешник масленки тесто. Сместа от масло и захар, добавете половин чаша нарязан ядки. Трябва да се сложи повече на захарта няколко супени лъжици за балансиране на вкуса.

Шоколадов сладкиш от маслено тесто тесто. 30 унция. Брашно замени същото количество какао (това е две супени лъжици), тя се пресее с брашно и след това всичко с рецепта.

Ароматизирани масленки тесто. Тук масата на опции - в тестото, можете да добавите ванилия, екстракт от ванилия, канела, лимон или портокалова кора, или каквито и подправки на вкус. Определен брой тестове доста чаена лъжичка подправки, добавете ги, когато трябва да се смесват маслото със захарта.

Знаейки основната рецепта тесто и начина на приготвяне, можете да промените вкуса на бисквити, кексове, сладкиши. Експериментирайте с добавки импровизира - и не е нужно да търсите рецепти, ще имате своя собствена, патентована рецепта за вкусна домашно печене.

Вижте също:

Маслена тесто - рецептата със снимка Маслено тесто - идеи за празника и всеки ден Сладкиш от маслено тесто с захаросани плодове Домашно приготвени бисквитки - прости и вкусни рецепти Готвене равиоли - Съвети и Тайни Бисквити "Гъби"