Краставиците от солена през зимата като финес готвач готвене
Взимам 2.5 кг краставици, включително половината от тях обрасли с низост, смачкана. думата "nekondishn" - техния труд на ренде или едро смлян месомелачка. това пюре маса поставят 2,5 супени лъжици сол и се разбърква докато се разтвори.
Чистата 3 литра буркан първия лист поставени хрян копър чадър и 2 смачкани скилидки чесън.
След това се излива много малко, сложи красива краставици, залейте тегло и т.н. Най-високо трябва да бъде масово краставица и хрян лист отново. До края на банката не се отбележи, ще се скитат седмица издигната купа. След близо попарен PE Покрийте и сложете в студа.
Оказва се, много вкусни кисели краставички и детайла на един тюрлюгювеч и zakus сутринта (след празниците). Отвори - дълго време да не се съхранява в хладилника, или може да бъде повече кисело и се покрива с едно докосване мазен.
Дори и ако е обрасло с горчивина. в саламура, че няма да се усети.
За получаване на краставици в саламура за зимата. ние трябва да вземем 4 кг краставици, измийте ги обилно и се накисва в студена вода за 2 часа. Тогава те отреже опашките и режеха краставици на 4 части по дължина, поставени в една чиния. Приготвя маринатата от 200 г 9% оцет 200 г растително масло (рафинирано), 200 г захар, 3 супени лъжици. супени лъжици нарязан копър, 2 супени лъжици. супени лъжици смлян черен пипер, 2 чаени лъжички суха горчица и 2 супени лъжици. супени лъжици мляно чесън. Сол и захар в същото време трябва да се разтваря в оцет, трябва да сме добри към всичко това се разбърква. След това изсипете маринатата в чиния с краставица и разбъркайте добре. Необходимо е да се покрие ястието с капак, поставен върху нея потисничество и оставете да се влеят в продължение на един ден. На следващия ден, когато сок от краставица ще се стартира, внимателно ги подредите по подготвените буркани, залейте с луга, ролкови капаци и се стерилизира. Краставици. Така полученото. от много свеж.
Рецепта краставици в саламура:
- един килограм млади краставици,
- два килограма презрели краставици,
- една супена лъжица захар и сол,
- 50 мл ябълков оцет,
- връзка копър, листа касис и череши,
- една скилидка чесън,
- няколко парчета сладък грах.
Голяма краставица кора и се смила с блендер. Освен това, всички щам, за да получите сок от краставица.
Young краставица, предварително накисната за една нощ в студена вода.
Банките трябва да бъдат стерилизирани. След това постави на дъното на карамфил чесън, листа череша френско грозде, бахар две грах и копър. Краставиците obdadim вряща вода, а след това със студена вода и започват да се натрупват в банките.
След това, сок от краставица, добавете захарта и солта и сложете върху чиния. Довежда се до кипене. Оставя се да ври пет минути, след това добавете сока от краставица. Покрийте съда с капак и се оставя да престои в продължение на десет минути краставици.
На следващо място, изсипете саламурата и се вари отново, отново запълни кутии в продължение на десет минути.
Освен това отново се отцеди саламура, добавете оцет, за да го и се вари отново. Следваща излива в банките и обрати. Банките трябва да приключи до с кърпа.
Краставиците от собствения си сок - вкусни препарати за зимата. Подгответе се, че не е трудно.
За да се подготви краставици в саламура, ние трябва:
- малки краставици;
- 1 кг perespevshih краставица (трябва да решетка);
- 80-100 грама сол (трябва да се излива в краставица, сок е празна);
- 4 скилидки чесън;
- листа от хрян, копър чадъри, касис листа.
Подправки, посочени в долната част на кутии 3-литрова, и добави две счукани скилидки чесън. Горен слой "маса" на зрелия краставицата. На каша лежеше стегнати млади краставици. -Горния слой на настъргани краставици отново. След това, поставете подправки и чесън отново и повторете всичко отначало в същия ред.
Сокът, който беше оставен на настърган краставица и експозицията на сол, което трябва да се излива в банки, които обслужват kapron капаци.
Краставиците от саламура трябва да се явят на топлина за няколко дни, след което те се класифицират на хладно място.
Сок от краставица, получена в ароматно и вкусно, и "настърган краставица" може да се използва за готвене разсолник, halophytes.
