Краставици в сос от горчица за зимата

Краставиците се берат през зимата в горчица марината, се окаже невероятно пикантен, много вкусно и хрупкави. Всеки от предложената Рецептата е проста за изпълнение и включва само най-достъпни и прости компоненти.

Как да се готви краставици в сос от горчица за зимата - рецепта

Изчисляване 8-9 половин литър кутии:

краставици - 4 кг;
протрити или изцеден чесън - 2 супени лъжици. лъжици;
горчица прах - 1 супена лъжица. лъжица;
смлян черен пипер - 10 д;
захар - 210 грама;
не йодирана сол камък - 90 гр;
Рафинирано слънчогледово масло - 210 мл;
Оцет (9%) - 210 мл.

Консервната краставици в сос от горчица в тази рецепта няма да ви отнеме много време. Разтворими примеси от оригиналния плодове, след което ги освобождава от стъблата и се нарязва на четири до осем листа, в зависимост от размера и дебелината на зеленчуци. Laid празно в купа, за да излее растително масло, без вкус, оцет, добавете захар пясък, сол, горчица на прах, смлени пипер сезон с тегло и смляно или екструдиран чесън. Разбъркайте добре сос компоненти краставица и им се даде да се влеят в условията на околната среда в продължение на три часа.

С течение на времето се разлага краставица филийки върху суха и чиста стъклен буркан, изсипва се получи сос от горчица и се слага в тенджера с гореща вода за стерилизация, затваряне на буркани капаците калай. Двадесет минути по-късно, капачката за затваряне и да даде на заготовките да се охлади главата надолу отдолу нагоре форма.

Кисели краставички в сос от горчица без стерилизация

дребномащабни краставици - 1 кг;
горчица - 4 супени лъжици. лъжици;
филтрирана вода - 1 литър;
крушка лук средни - 1 бр.;
смлян черен пипер - 10 д;
копър (пресни подправки) - 1 малка китка;
захар - 70 гр;
не йодирана сол камък - 30 д;
Оцет (9%) - 20 мл.

За да се подготви туршия в горчица сос без стерилизация, внимателно се промива плодове и маринатата (горчица сос) в тенджера, смесват на филтрирана вода, горчица, сол, захар и оцет. Добавянето капацитет в смлян черен пипер, копър и нарязан лук пръстени половина и получаване на сместа да кипи под периодично разбъркване. Сега относно сос получава средни краставици, ги вари в продължение на пет минути и след това се разлага с подготвени със сухи, стерилизирани буркани, пълнене и кипящ горчица маринатата стерилни херметично затворени капаци, и да се постави samosterilizatsii и бавно охлаждане под топло одеяло или завивки.

Осоляване краставици в горещ сос от горчица, чили

Изчисляване 8-9 половин литър кутии:

краставици - 4 кг;
протрити или изцеден чесън - 4 супени лъжици. лъжици;
горчица готов - 190 грама;
оцет - 90 мл;
смлян черен пипер - 10 д;
захар - 160 г;
не йодирана сол камък - 90 гр;
Рафинирано слънчогледово масло - 210 мл;
смлян черен пипер "чили" - '25

За декапиране краставици остра първоначално измиване белене на плодове и зеленчуци помагат да очисти кожата стегната. Сега срязват обработваната да "бъчви" с височина около два и половина сантиметра, и да ги слагат в купа. В отделна купа комбинират горчица и оцет, растително масло, без вкус, сол, захар, черен пипер и лют червен пипер черен млян, също така да протрити или огъване чрез пресата, предварително обелени чесън острие и се разбърква horoshenechko маринатата съставки. Напълнете със сместа от нарязани краставици в купа, разбърква се добре и да им даде три до четири часа, за да се влеят.

Получената заготовката се разлагат в получат буркани, капачки и получаване маскировка в кипяща вода в продължение на двадесет минути, за да стерилизира. След това капачката запечатване и инкубират контейнер дъното нагоре под топло одеяло, докато напълно се охлажда.