Кориандър - пикантен вкус на културата - зеленчуци
- плодове (семена), събрани при 30-50% от покафеняване на семена в сенници;
- Прясна трева, събрани преди пъпкуване фаза;
- в медицината - това са корените
- билка съдържа до 15% твърди вещества, 0.03-0.05% етерично масло (състояща се от - алдехиди (95%), алкохоли - linaloool, гераниол), фталиди, флавоноиди (кверцетин, изокверцетин, кемпферол, рутин), аскорбинова киселина , каротин, витамини В1 и В2;
- в плодовете - въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза), тритерпеноиди (koriandrol, koriandrinondiol), стероли (бета-и гама-ситостерол, стигмастерол), фенолни карбонови киселини и техни производни, кумаринови, фталиди, до 20% мастни масло, 1.5 % етерични масла, основният компонент от които е линалол (70%), с изключение на това - гераниол, терпинен, phellandrene, пинен, борнеол
Действие: успокояване, холеретична, стимулиращи секрецията на храносмилателни жлези, слабително, антимикробно, фунгистатично, хемостатично, спазмолитично, анти-оксидант, антидепресант, газогонно, afrodiziaticheskoe, protivogemorroidalnoe, хематопоетични
лошо храносмилане, подуване на корема, тежест в стомаха, диария, гастроентерит, ентероколит, раздразнителност, истерия, депресия, импотентност, хемороиди, невралгия, ревматизъм
е мед растение, мед осигурява светлина със специфична остра миризма и вкус, Medoproduktivnost - от 60 до 350 кг / ха
Прочетете целия отзив
Кориандър семена (Coriandrum sativum L.). kishnets или семена, или кориандър (кориандър) - годишен трева на семейството целина (чадър). Нейното име proiskodit от grechekih думи КОРИС - грешка и веднага - анасон и доста красноречиво показва, миризмата.
Както изглежда, най-вероятно знаете, това растение се отглежда от много хора. Корен slabovetvyaschiysya. Стволови височина 70 - 120 cm, прав, silnovetvisty, голи, кухи. Basal оставя дълго, тристранно, нисш стволови - са къси, горната част на стеблото - без дръжка, pinnately-lobed, с линейни сегменти. Всеки клон края на стебло сложно чадър с три - пет (рядко десет) лъчи с обвивка от един лист. 5-10 цветчета чадъри. Цветя малки, бисексуални или тичинки само с бели или розови листенца. Плодове - сферична visloplodnik 2-5 мм в диаметър. На visloplodnika повърхност внимателно изследване може да открие усукване на надлъжни ребра 10. Маса на 1000, плодът на 5-8
Като подправка и ароматни култури, кориандър, често срещана в средиземноморските страни и на Балканите, един от полуострова в Източна Азия, Афганистан, Франция, Италия, Германия и Южна Америка. В България основните индустриални райони на отглеждане се намират в Централна - област Черно Земята, Поволжието, Северен Кавказ. Отглежда кориандър и Украйна.
Кориандър в градина
И най-хубавото е, това растение е много лесно да расте в градината си. Почва, разбира се, както при повечето градински растения, по-добре poplodorodnee и слънчево място.
Най-добрата почва - богата на хранителни вещества съдържание, вар, светлинни в текстура, рН 6.5-7.5. Тежки, глинести почви са неподходящи. Максималната консумация на хранителни вещества от кориандър се пада на фазата на стволови и пълен разцвет. Повишена влажност на почвата допринася за бързото увеличаване на про-реда на семена. По този начин те абсорбират вода до 130% от GSS-stvennoj маса. Фазите ака-цъфтящи както на белязани прием растения висока влажност. Висока температура и ниска относителна влажност с липсата на влага в почвата по време на цъфтеж, водят до по-ниски добиви на семена. Прясно събрани семена не са про-стопилка. По време на съхранение те постепенно да излезе от съвместното стои останалите.
Вредители и болести кориандър
В кориандър има доста агресивни вредители. На първо място, това semyaed кориандър, която разяжда дупки в плода и може да доведе до значителни щети. Ларвата вътре плодове и гризе ендосперм. Броят на тези плодове може да достигне до 80%! Основната мярка за контрол в този случай - засяването на третираните семена и цялостно почистване на растителни остатъци, последвано от дълбоко копаене. По време на вегетация използването на химикали е проблематично. Също така е доста активен може да бъде чадър и раирани бъгове един и стъблата могат да повредят зимата молец. Първи вреди отглеждане на растения, на второ място, презимували в дивата чадъра, той атакува семената.
Други вредители, кориандър крият заболявания като ramullyarioz, ръжда, брашнеста мана. Ramullyarioz особено голяма в прекалено мокри и студени години, и най-вече в изобилие роса. На първо растение има кафяви петна, които след това са покрити с сиво-бяло покритие. Заводът става като Burnt вид и умира. Основните мерки за контрол - за третиране на семена, за унищожаване на растителните остатъци и култивиране на кориандър в различни области, а не на същото.
Чадъри отрязани, когато централната част става златен. Пълен матуритет е по-добре да не се чака, тъй като семената да паднат значително. След изсушаване, семената се вършее и съхраняват у дома в кухнята в запечатан стъклен буркан. Смелете ги по-добри ястия на регулярна кафемелачка, ако е необходимо - под формата на прах, те бързо губят аромата им. И не всички ястия се нуждаят само нарязан кориандър.
разновидности на кориандър
Като се има предвид, че кориандър е много широко разпространена почти всички краища на света, в различни страни, се даде приоритет на тези или други части от растения. По този начин, в Северна Африка и Близкия изток, ние използвахме предимно плодове, а в Кавказ и в Китай - зелените. Ето защо, всички сортове могат да се разделят на 3 групи:
Прочетете целия отзив