Корейски зеленчукова салата - стъпка по стъпка рецепта
Зеленчуци в корейски - е вкусни и здравословни, те могат да се приготвят по всяко време на годината - през лятото и зимата, като алтернатива на различна соленост. Рецепта марината универсална - тя е такава туршия подготвяме не само за готвене зеленчуци, но също така и за моркови в корейски. Но не само на моркова - други зеленчуци мариновани по този начин, за да бъдат не по-малко вкусни.
За тази рецепта използвах моркови и зеле алабаш. Вместо това, можете да използвате и други зеленчуци, които можете да опитат - бяло зеле или Пекин, краставици, цвекло, патладжан и карфиол и т.н. Можете да комбинирате настъргани моркови със ситно нарязан или настърган зеленчуци. Ако използвате карфиол - тя първо трябва да се намали до няколко секунди във вряща вода. Ако използвате патладжан - тях предварително нарязани на кубчета и се кипва.
Същата марината може да се използва за морковите в корейски, както е споменато по-горе. За да направите това, търка го на ренде и се изсипва варени марината.
Съставки за кисели краставички в корейски:
- 2 кг Морков
- Зеле алабаш 2кг
- Червен пипер 1 ч.л.
- Кориандър (или хмел сунели) 1 супена лъжица
- Чесън 2 скилидки
- 2/3 чаша растително масло
- Захар 1 чаша
- Сол. 2 супени лъжици
- Оцет 1 чаша
- студена преварена вода 1 чашка
Рецептата на мариновани зеленчуци в корейски
1. Нарежете зеленчуци: моркови резени и зеле квадрати или правоъгълни парчета. Аз правя това, с помощта на фигура нож за зеленчуци. Сгънете в емайла или стъклена тава или купата.
2. Уверете се марината. За това е необходимо да се смесват растително масло с червен пипер, кориандър или хмели-сунели, счукан чесън, захар и сол, оцет и студена вода.
3. Варени зеленчуци се изсипва маринатата и мястото на върха на игото - например, можете да сложите една чиния отгоре и сложи буркана с вода. Това е много удобно да го направя, а вечер - на сутринта, всичко е готово!
Но варени тази рецепта морков в корейски!
