Колко полезна орехи бадеми, лешници, орехи, орех Siebold

Много от тях са отгледани и се консумира в плодове бадем храна, лешник, орех, бук, кедър, орехов, шам-фъстък, кестен. И все пак ядки в градинарството заемат по-скоро скромно място. Но те - храни, богати, които са концентрирани всички основни хранителни вещества и елементи. В ядрото съдържа мазнини, протеини, въглехидрати, минерали, изисквани от тялото - калций, фосфор, калий, манган, желязо, цинк, мед, кобалт и много витамини.

Разграничаване между сладки и горчиви бадеми. Bitter храна не се използва, тъй като тя съдържа амигдалин, които се разделят чрез действието на ензими, образува токсични циановодородна киселина. Но сладки бадеми, консумирани в пресни и преработени. Те са много питателна, да съдържа до 70% мазнини, както и различни микроелементи, витамини В1, В2, А, Е, С и др. До 34% протеини, 12% въглехидрати, аминокиселини. Бадемите са захарта и ензима лактаза. Сто грама сладък бадем ядки съдържат приблизително 800 mg% калий (800 мг на 100 г), 451 mg% фосфор, 201 mg% магнезий, както и големи количества желязо и сяра.

бадеми обикновено се използват за производство на шоколадови бонбони и шоколад специален вид, както и марципан и много други сладкарски продукти. В Централна Азия и Кавказ има вкусна обичай - посрещане на гостите доведе до масата на бадем ядрото, заедно с бонбони.

Притискането масло от бадем ядки получава утайка, която съдържа около 50% протеин и се използва за производство шоколади икономика. Бадем емулсия или бадемово мляко "отгледани" бадемово сирене еквивалент сирене от животинско мляко. Almond мляко също е суровина за лекарства, които намаляват стомашната киселинност и утоли силна болка. Almond брашно все още го правя - ценен диетичен продукт за лечение на стомашни заболявания, детска епилепсия и диабет. От бадемови черупки, богати на калий, а в някои средиземноморски страни правят хранене хранене.

Сортове бадеми Nikitsky 2240, Gurzufsky, Харди, служители и друг изведени в ботаническата градина Nikitsky, подходящи за отглеждане в сухи райони на субтропичния пояс.

При производството на сладкарски изделия, често бадемово масло заменя лешниково масло.
Тя се отличава с приятен вкус и аромат, той приравнява на стойността на зехтин. Лешник масло добре поддържана (повече от две години), бисквити, варени в такова масло, също така за дълго време не се влошава. Особено ценени това масло в подготовката на салати.

Когато гайката е притиснат лешниково масло в питато на още около 8% масло и 48% протеин, поради тази причина, остатъци от захарна тръстика - забележителен изходен материал за производство на сладкарски изделия и други продукти.

Лешникови ядки до Витамини щедър: В1 - 200 мг%, В2 - 290, каротин (провитамин А) - 0,25 С - 6 mg% или повече. Те са много богати на витамини Е, D и РР. Възрастни при нормални условия на ден трябва най-малко 2 мг% от витамини В1 и В2, около 15 мг% от витамин РР, 75-100mg% от витамин С това следва, че дори малки количества лешник в храната може да бъде ценен източник на витамини. По броя на калориите, ядки лешници изпреварят орехи и бадеми, както и месо и хляб. Например: 100 г сухи ядки лешникови ядки съдържа 683 калории, орехови - 652, бадеми - 622, свинско мазнини - 386, постно месо - 144, ръж хляб - 196 Картофено - ябълка и 83 - 46 калории. Протеините в 100 г лешникови ядки приблизително толкова, колкото 100 грама постно месо или сирене. Така протеини лешник почти равни млечни протеини. Ядките са полезни за деца и възрастни хора, които не са с физически труд.

От сухи лешникови ядки могат да бъдат направени орех брашно, който се съхранява в продължение на около две години, без да губи своята вкусови и хранителни качества. В Италия той е високо ценена и детски храни. За причината, че ядките бързо нормализиране на кръвта, те се използват за лечение на деца, страдащи от анемия. Wild лешниково масло в германския народната медицина е отличен начин за унищожаване на чревни паразити, и турска народна медицина - лечение на епилепсия, анемия и различни заболявания на косата.

Също така съдържа важни ценни хранителни вещества, но в сравнение с лешници с тях по-малко калций и повече манган. В ядрото, орех 58-78% мазнини, 12-25% протеин, 5-25% въглехидрати, 2-2,5% минерали и витамини А1, В1, В2, С, Е, F, значително количество (35,5 -47,5%), незаменими аминокиселини. Заслужава да се отбележи, че на лизин на ядки орех дори повече, отколкото в пилешки яйчен жълтък.

Важни елементи храна са получени от паста орехови ядки и сметана. Циолковски не е напразно, наречен орех на бъдещето. Един известен норвежки изследовател Тур Хейердал в менюто си телевизионен екип, никога не забравяйте да включите орехи. Маслото се екстрахира от ядра на орехови съдържа ненаситени мазнини (те инхибират развитието на множествена склероза), както и линолова и линоленова киселина. Тези киселини осигуряват добра защита срещу канцерогени в организма. Те до голяма степен се увеличи устойчивостта на здравите тъкани в организма срещу рентгенови лъчи, че е страхотно да се защитят здрави тъкани от туморни метастази в.

Walnut е надарен с много положителни качества. Интересното е, зелени плодове, плодове черупка (обвивката) и листа съдържат значително количество витамин С до 3000. Mg% е 100 пъти по-голяма, отколкото в лимони и портокали. От листата и перикарпа на орех екстрахира ценно вещество - юглон, който се използва във ветеринарната практика за лечение на някои заболявания на животните, както и консервант в безалкохолни напитки.

Древните лечители препоръчват използването на орехова шума в случаи на отравяне с гъби, корени и сок - като добър препарат за почистване на хранопровода. Както и преди, и сега листата и зелен орех okoloplodiya приема за константа и доказани средства на традиционната медицина. Например, чай от листата на ореха е подходящ за лечение на настинки, Катар, възпаление на лигавиците и венците, както и добър за дейността на стомаха и чревния тракт. В клиничната медицина, орехи се използват за нормализиране на стомашната секреция. Препоръчително е да се отнеме един ден за 50 г ядки, а след 20 дни, киселинността се понижава, ако тя се увеличава, и по-голяма, ако тя се понижава.

Листа и перикарпа също съдържа голям брой етерични масла, органични киселини и много други вещества, които подобрява способността на двете съсирване на кръвта и нормализира кръвообращението, така че те могат безопасно да бъдат използвани за лечение на различни заболявания.

Зърната на видовете, както и орехи, съдържат много мазнини, а те вкус дори малко по-мек и по-приятни орехи. В основата на тях доста голям, цяло, обаче, по-малка от тази на орех, и черупката, от друга страна, е по-дебела.