Колко полезна берберис и които могат да бъдат приготвени от нея

Берберис - разклонен бодлив храст с ярки червени плодове на семейството киселотрънови, чиято височина може да бъде до 5 метра. Листата са известни с най-различни цветове: жълто, червено, цветни, лилаво и бяло, лилаво, златни, розови и сиви.

Тя расте в пустинята или в зоната на лесостеп в поречията на реките и сухи склонове.

Има много видове от него: вечнозелени, широколистни, джудже, висок и други.

Някои от тях са използвани като пейзаж декор и живи огради. Защото добре резитба, така че втулката може да се даде всякаква форма.

Между другото, в древна Гърция и Рим счита, че растението носи късмет и щастие на семейството, около който се развива един храст дома.

В нашия регион има само три вида: Berberis thunbergii, обикновени и Отава. Готвене използва плодове и медицина - листа, кора, корени обикновен храст.

Като десен суха берберис да се запази плода му добър? За да направите това, целият узрели плодове добре да се измие и да оправи. Сварете вода, за да ги понижи в нея в продължение на три минути, а след това бързо се охлажда с течаща студена вода. Сушене в пещ или фурна на 45 градуса. Дръжте три години в хартиени пликове на сухо място.

Полезните свойства на берберис

Пресни плодове не се консумират, те са кисели и вискозна.

Берберис включва следните свойства:

• ябълчна киселина, лимонена киселина, янтарна киселина, кафеена, винена киселина, хининова киселина, фумарова киселина, хлорогенова - около 14,5%;
• захар (глюкоза, фруктоза) - от 3,9 до 7%;
• пектин - от 0.4 до 0.6%;
• оцветители - от 0,6 до 0,8%;
• влакна - 4.9%;
• минерали (натрий, алуминий, силиций, магнезий, желязо, калций, никел, барий, ванадий, титан, мед, цирконий и манган) - 0,95%;
• Витамин С - от 11.59 до 53.48 мг;
• каротеноиди - от 1.17 до 3.19 мг;
• калий - 37.8 мг;
• антоцианини, leucoanthocyanins.

Колко полезна берберис? Помислете за този въпрос.

Берберис има различни свойства: антипиретици, антибактериално, противовъзпалително, спазмолитично, аналгетик, холеретична.

Плодовете се използват в кисели или варени. Отвара, тинктури по корените, листата, кората, плодове на това растение са редица стъпки за третиране:

• стимулиране на апетита;
• подобряване на функционирането на сърцето, на потока на жлъчката, на храносмилателната система;
• облекчаване на болка и възпаление, не мога да понасям рефлекс при бременни жени, треска;
• понижено черния дроб, панкреаса;
• спиране на кървенето от различни видове, в допълнение към постнаталното и менопауза;
• намаляване на кръвното налягане, се пречиства;
• действа против кашлица, слабително;
• забавят процеса на стареене, да удължи младостта;
• увеличаване на защитните функции на организма като цяло.

Полезните свойства на берберис полезна и за външна употреба. Така че, тя се използва под формата на лосиони, вани, спринцовки, триене и компреси. Това трябва да се направи в случай на възпаление на женските органи, венците, гърлото или очите. И също така, когато рани, екзема, ревматизъм, артрит, остеохондроза, радикулит.

Скорошни експерименти са показали, че учените берберис също е в състояние да лекува пристрастяване към алкохол и тютюневи изделия.

Отвара кора и листа се приготвят, както следва: Налейте чаша вода една чаена лъжичка на сурово, нарязан на ситно, варени в продължение на една минута, след което се настоява за половин час. Преди употреба, щам. Вземете една лъжица един час преди хранене.

Бульони от корена се използва външно: две супени лъжици суров излее ½ литър вода, варени минути. Настоява час, филтър.

Тинктура от листата: 250 мл водка вземат една супена лъжица настърган листа, настояват седмица на тъмно място, филтър. Трябва да се вземат от 20 до 30 капки преди хранене 3 пъти на ден. Не забравяйте да се разрежда с вода или изпийте голямо количество от него.

Какво можете да направите на берберис

растителни плодове имат сладък вкус с кисел вкус. От него приготвят различни сладкиши, а именно, желета, бонбони, конфитюр, мармалад и конфитюр. Както и напитки: сокове, сиропи, плодови напитки и шербети.

В кухнята, народите на Азия, използвани плодове като подправка за сосове, ориз, месни ястия. Особено добре те подчертават вкуса на месо и игра. Пържени или варено говеждо, телешко поднесени с пикантни подправки сос берберис придобива приятен киселинност и необичаен вкус.

И ние сме в нашата кухня се готви само екстри!

Рецепта 1. Jam на берберис под формата на желе:

• килограм смес и мляно отвара каша;
• килограм и половина захар.

Берберис напълни с водна струя, сложи готвене, за да смекчи плодове. Превръща се през сито. Тази смес се разбърква със захар, изсипва бульон.

Тази смес се вари, след завиране се намали постепенно огъня. Периодично се разбърква, докато всичко не се свежда три пъти. След това се излива в затопля банки близки. Допълнителна съхранение държи на хладно място.

Рецепта 2. Сладки конфитюр берберис:

• килограм плодове;
• от 1,6 до 2 кг захар.

Зрелите плодове се сортират, моят добър, малко сухо. Подгответе захарен сироп от изчисляването на захар 70%, 30% вода. Тя сложи плодове, да доведе до възпаление, отстранете. След 10 часа, вари, докато омекне. Изсипва в буркани, които се затоплят във фурната на 100 градуса.

Рецепта 3. мармалад конфитюр берберис:

• кг на плодове;
• 300-350 грама захар.

Чист, които са се преместили плодове се изсипва в тенджера, покрийте с вода. Tenderized стрива смес през сито. Картофено пюре, смесени със захар, готвят за около един час. Готовност сладко проверка от теглото. Тя трябва да е 2 пъти повече, отколкото използва за направата на захар.

Рецепта 4. берберис сладко с ванилия:

• килограм плодове;
• 6 чаши захар;
• 2 чаши вода;
• ванилин.

Напълнете плодове студена вода в продължение на седем часа. Облягане в гевгир. Готвене захарен сироп, лежеше плода в нея. Кук на силен огън, докато плодът не потъват на дъното. Добавете ванилия за аромат. Готовата ясно сладко бързо валцовани в буркани. Готово.

Берберис - плодоносен завод, който се използва под формата на пейзаж декорация, наркотици, и най-важното - да се създаде един изключителен вкус кулинарни ястия!