Колко е Горгонзола, отколкото е полезно да се замени от Горгонзола

Горгонзола (по-близо, може би, да се каже "Горгонзола") - един синьо сирене, което се произвежда в Италия в продължение на няколко столетия. Спецификата на производството му се крие във факта, че в допълнение към ферментацията в сиренето, докато е все още млад, се добавят към гъбите Penicillium. Те се прилагат през игла на спринцовка - и изглежда дебели сирене такива характерни зелени ивици - следа гъбички. След метални пръти са вкарани във вътрешността на сиренето, за да се осигури поток, което е необходимо за живота на гъбата. Тя оформя даде сиренето леко сладък вкус.

Сиренето зрее в продължение на два до четири месеца. И в зависимост от степента на съзряване на сиренето е разделена на млад ( "Горгонзола Dolce" или "Cremificato") и зрели ( "Gorgonzala Picante"). Тези сирена опитат различни (млада има леко сладък вкус) и плътност (узряло сирене е по-гъста).

Сирене "Горгонзола" добро качество. Но това може да се използва успешно в подготовката на други ястия (паста и сосове). Това сирене не съдържа въглехидрати. енергийната си стойност - 330 ккал на сто грама. Богата на витамини А, група В, РР, и микроелементи (калций, калий, фосфор). Сирене има антиоксидантно действие.

Ако сиренето е изработен от екологично чисти продукти, тя увеличава имунната система на човек, укрепва здравето му и има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт.

"Горгонзола" не е във всеки магазин да купите, и не могат да си го позволят за много хора. Ето защо, той може да бъде заменен с обикновено топено сирене "Дружба" (да, аз също съм много изненадан!) Или сиренето "Дор Blue" (информация тук).

Цена на килограм сирене е между 1300-1400 рубли или рубли за триста и четиристотин грама.

Прочетете повече за сиренето "Горгонзола" в тази връзка.