Кокошка в дупката във фурната, ароматизирана с вкусна коричка запечени
Какво ястие с месо запазва всички свойства на храната и по този начин изключително вкусно, ароматизирани с вкусна коричка запечени? Отговорът е прост - това е изпечен пиле в ръката във фурната. Подгответе тя може да бъде по много начини, но резултатът винаги е един и същ: сочна, топене, нежен деликатес, които са от значение за ежедневното меню, както и на празничната трапеза.
Метод 1: Пилешки подправки
Тя може да бъде наречена основна. Като принципа на подготовката на трупа и печене. впоследствие се използват различни гарнитури и комбинации от подправки за маринатата, получаваме всеки път, когато нова версия на пилето във фурната в ръкава.
- 1 супена лъжица. л готов варени или подправка смеси независимо от червен пипер, куркума, къри, джинджифил, босилек; сол и пипер на вкус;
- 2 супени лъжици. л. всяко растително масло.
Изчистени пиле измиване отвътре и отвън, леко obsushivayut. Сега имаме нужда от две малки купички. В един от тях се смесват сол и черен пипер и търка сместа в трупа. В друг внимателно втрийте маслото с останалите подправки, за да ги поставя от външната страна на пилето.
От втулка ролка за печене на изрязаната част от такъв мащаб, че да пасне удобно в пилето и се оставя отворена възможността за осигуряване на краищата. Shift втулка труп описано в останалите "опашките" закотвяне специални скоби, клипове, или просто да се свързват един с друг. Пиле изцяло в отвора на тавата изпрати в предварително загрята на 200 ° C фурни. Ако искате zazharistuyu кора, час по-късно искате да разположи на ръкава и да продължи печене за около 20 минути повече.
За пилето в дупката във фурната има светло златист оттенък на кожата може да бъде леко го поръсете с пудра захар преди да бъдат пуснати в ръкава.
Метод 2: Пиле в марината мед
Цяло пиле в ръкава може да бъде чудесна възможност за официално меню. В тази рецепта, основният акцент е върху хармонично, плътен вкус на готовите съдомиялна благодарение на специална маринатата. Както по-рано получен съгласно Метод 1, пиле трябва да бъде най-малко пет часа.
- 2 супени лъжици. л. мед (ако е дебела, стопи във водна баня);
- 2 супени лъжици. л. готова горчица;
- половин лимон;
- в продължение на 1 час. L. къри на прах, кориандър, червен пипер и соли;
- 2 istolchonnyh зъб чесън;
- 1 час. L. сух босилек или мащерка.
Изцеждане лимонов сок и разбъркайте добре с другите съставки. Получената смес търка цялата трупа, оставяйки на хладно място на 5 - 8 часа. През това време месото абсорбира прекрасен мед и изключителен аромат на подправки. След това пилето в напълно ръкав изпрати половина часа в предварително загрята на 180 ° С - 200 ° С пещ. Както и в предишния метод, в продължение на 15 минути, докато варени, ние разширяваме ръкава, ако е необходимо розова кора.
3. Методът от ориз пиле стафиди напълнена
В този случай, малко усложни рецепта на пиле в дупката във фурната. Използването плънка. Но като резултат в същото време е готов да получи гарнитура с месо към него. Пилешки труп приготвят, използвайки или подправки или маринатата, както е описано по-горе. Опции за попълване - всичко в зависимост от вашите предпочитания вкус: зеленчуци, плодове, цитрусови плодове, гъби, черен дроб, или самостоятелно или в комбинация с друг. Пикантен-сладък пълнеж може да се получи, например, по такъв начин.
- ври 3 супени лъжици. л. ориз;
- смесва с 1 супена лъжица. л. задушени стафиди;
- 1 чаша костилка череши (налични консервирани);
- Един суров жълтък;
- захар и всички подправки за пиле се добавят на вкус.
Тази смес се излива толкова много от маринатата, че последователността не е течност. Това пълнени с пиле, поставени в ръкава, пече при температура от 200 ° С за час - половина.
Кук пилето в марината в ръкава или пълнене е модула, ако следвате указанията правилно. В резултат на това вие получавате доста необичайно ястие: изтича сок цвят златен кехлибар, богат аромат на подправки и месо, ще запази всички свои полезни и диетични свойства.