Коя скара на дървени въглища е по-добре да се избере - съвети и трикове от mykamado

Грил - един чудесен инструмент, ако искате да се готви вкусно месо, печени зеленчуци, риба на скара навсякъде с минимум главоболия, независимо дали това е сайт за държавата, или ресторант на място. Но широк кръг от пазарни резерви объркани неподготвен купувач. Какво да търсите? Какви видове са те? Защо всичко това е необходимо и как да го използвам? В тази статия, ние ще ви обясни скара на дървени въглища, за да изберете, анализира основните й компоненти и да опише това, което при избирането.

Самото начало, че думата "право", имаме предвид "на съответните изисквания." Не съществува универсален формула за добър скара на дървени въглища, което е еднакво подходящи за всички и ще бъде органичен и естествен вид в задния двор, а кухнята е от висок клас ресторанти. Ето защо, за да се определи предварително от тази готварски инструменти, което ви трябва, и как възнамерявате да го използвате.

Първата и най-критично е резолюцията. Той определя броя на порции, които можете да се готви в същото време. Как да се изчисли този номер? Например, в Съединените щати, където готвене културалната барбекю е силно развита, емпирично получени "правило от 10 инча": за всеки човек достатъчно квадрат със страна от 10 инча (около 600 квадратни сантиметра), но ако е необходимо, може да поддържа и 400 кв.м. .See. Ето защо, за оборудването на собствения си ресторант, че е желателно да се избере една голяма скара на дървени въглища и готвене в задния двор или на носителя на веранда подходящ модел или малкия размер: те ще бъдат достатъчни, за да се подготви 2-4 парчета в даден момент, и главоболие с съхранение и сгъване / разгъване ще бъде много по- по-малко.

Има няколко форм фактори: яйцевидни, класически американски кръгла или правоъгълна. Първите две се характеризират с липса на ъглите в структурата, която позволява по-дълго да се стоплят и да направят по-добре за пушене, готвене от непряк топлина. И да, те са много по-компактен и по-лесно за запомняне.

Един от най-не-очевидни параметър, който често се пренебрегва - способността да "персонализира" жегата. Тъй като скара на дървени въглища, не може просто да се вдигне и да "откаже" температурата - просто изчакайте, докато те се охлади (това може да се постигне с помощта на вентилация, но повече за това по-долу); основен метод за регулиране на степента на нагряване може да се регулира височината на решетката: това ще позволи на двете СРЮ зеленчуци и полуготови продукти, и да направи сочна пържола или барбекю, без да променя самото устройство. В допълнение, обърнете внимание на опазването на топлина: тя е полезна при печене, копнеж за готвене различни ястия или супи.

Не е най-важният параметър, но това оказва значително влияние върху желанието ви да използвате такъв (така наречения потребителски опит) инструмент. Преди да си купите отметка в квадратчето за дял на въглищата и неговото запалване и да се опитаме, независимо дали го използвате удобно. В допълнение, се уверете, че скарата има устройство за регулиране чистката на горивото, което ви позволява бързо да подбуди и по-късно да се следи температурата му.

Обърнете внимание на материала. Така например, решетка може да бъде чугун или стомана. Тук изборът се дължи само на кулинарните потребности. Корпусът може да бъде монолитен или двойна стена: последните са по-малки по тегло и работят на принципа на термос, при което външната стена не се нагрява, но топлината вътре остава непроменена.

Режимът на работа се определя основно от структурни характеристики. С помощта на най-модерните модели, можете да се готви юфка, сладкиши, използвани като мангал или тандур.

Проблемът на дори най-добрият печене върху дървени въглища, е, че тя бързо става замърсен, така че трябва да се уверете, че по-рано, че има лесен достъп до всички части за почистване: тиган, грил. Това е важен параметър, защото при пържене на месо на една мръсна решетка, тя ще изгори, а купчината пепел не добавя аромат на ястието.

магазин за хранителни стоки

При закупуване на огромен грил за вашия ресторант или вкъщи беседка (ако не планирате да го премахнете изобщо) това не е проблем, но за готвене в задния двор или да отидете на природата, изберете устройството, които са практични и лесни за транспортиране. Също така обърнете внимание на лекотата на сгъването и разгъването.

производител

Сега на пазара има твърде много различни производители, които предлагат ниска цена и първокласни дървени въглища скари с различни размери и функционалност. Въпреки това, избор на устройство от познат и доверен компания е по-вероятно да се получи качествен инструмент, който ще ви служи вярно в продължение на много години. В допълнение, много производители предлагат с доживотна гаранция, както и някои магазини - Добавяне на вашия собствен гаранционен срок, по време на които се задължават да замени повреден или не е, не защото на инструмента за купувач.

върху въглен решетки цени варират от модел към модел, в зависимост от размера, функционалност и дизайн функции.

Не забравяйте за допълнителни аксесоари към скарата. Ние не говорим за всички видове шпатули и четки: за по-лесно транспортиране, то може да бъде оборудвана с колела, за печене пиле цяло трябва да се мисли за закупуване на трохантер и съхранение - защитно покритие.

Как да изберем вида на храната?

могат да бъдат избрани дървени въглища скари и специфични параметри, ако имате някаква представа за това какво ще се използва.

На първо място, пържола. Така, че се оказа, начина, по който да бъде, трябва да имате доста голям температура, което създава кора и не се изпържи месото напълно. Ако изберете инструмент за готвене пържоли, имайте предвид корекцията на решетка: тя трябва да падне доста близо до въглища.

пушена храна

Podkoptit нещо, било то зеленчуци или домашно приготвени колбаси могат да бъдат в присъствието на плътно затварящ се капак и въздушен поток контрол. Така че се регулира температурата във вътрешността на съда и поставяне на мокри дървени стърготини, можете да получите най-доброто пушена аромат, който не може да бъде заменен с течен пушек.

Месо на шиш

Без съмнение, всеки любител на месо винаги е искал да се опита цяло печен агнешко бутче. В присъствието на електрическа скара, можете да се поглезите и приятели по такъв вкусно ястие без да се притеснявате за това, че ястието ще изгори. Следователно, размерът на апарат трябва да бъде подходящо.

Така че ние се опитахме да рисува всички характеристики на един добър печене върху дървени въглища. Просто трябва да реши как и къде да го използвате, изберете правилния размер и функционални и напред - готварски шедьоври.