Knife заточване оборудване на бара, как да се изострят нож на бара, изкуството на заточване на ножа
Разбира се, лошо нож заточване на добър бар може да бъде лесно и просто, един добър нож на лош бар - Хммм, но кройката ще бъде. Арт заточване - това е способността да плува или да карам колело: който се е научил, той винаги ще бъде в състояние да, дори и след дълга пауза бързо да обновите своите умения в няколко упражнения.
Мислех, че за дълго време, от къде да започна - оборудване или инструменти? На пръв поглед, това би било логично да си купите първия инструмент, за да научите какво е на. Тогава все пак реших първо майстор че нека да техниката. Някои кухненски нож и прост бар има във всеки дом, за да ги споделите и да се опита.
Купете скъп марков бар и тичам да развалят още по-скъпи маркови нож винаги имате време. Особено това обещание - "най-първо" може да получите достатъчно ...
Ще покаже цялата диамант бар американската фирма ДМТ, но заточване техника е по-различно от работата на всеки друг, разликата може да се показва само в размера на усилията и качеството на крайния резултат.
Важно е, че лентата е достатъчно дълго, поне две, и за предпочитане две от дължината на острието. Диамантът може да е малко по-късо, защото смила бързо и ефективно, но да овладеят основното движение правилно, така че е най-добре да се учи в дългосрочен бара.
Ширината на лентата е от второстепенно значение. На широка лента е по-удобно да се работи и по-малко вероятно да "пропусне" острието над бара, който може да повреди повърхността на страна или край. Мисля, че от два инча (5 см) ширина на лентата ще бъде наред.
Ние се настаните удобно, можете да работите изправяне, но десктопа след това трябва да има подходяща височина. Бар постави на специална подложка, за да се предотврати повреда, не надраскате повърхността на масата и че лентата не отиде на него.
Освен ако не се спуска конвенционален тънък лист каучук, по-мек. Ориент бар в момента е така, че да може да бъде лесно да се проведе Основното движение.
Аз правя най-добре, когато лентата се "търси" в единия край на мен, и ножът се движи по него до и от себе си. Няма по план, някой друг може да бъде лесно да се проведе движение от дясно на ляво и от ляво на дясно. Посоката на движение не е от значение, стига правилно.
Важно е, че острието винаги се премества от лентата в посока, перпендикулярна на режещия ръб в точката на контакт. В действителност това е много трудно за изпълнение, се приема, че ъгълът между режещия ръб и острието е малко по-малко от 90 градуса. Но по режещия ръб - в никакъв случай!
Фактът, че абразивно зърно на бара е оставено на каналите на лопатките, по-малките, по-фини от бар, но те винаги са там, и в края на тях никога няма да бъде възможно да се отървете от. Да от тях и не е нужно да се отървете от. Като насочено напречно или при голям ъгъл на режещия ръб, те придават форма тип острие mikropilochki, което увеличава ефективността на рязане.
Как този микроскопичен пила за нокти ще бъде - вече е до вас, ние сме в този момент ще се върне. Но ако се ориентират по каналите на режещия ръб, те не са нищо повече от не за да помогне при рязане. Още по-лошо, на острието на ножа в него се скъса при поискване.
Моля, не забравяйте, че това е само tonyusenkaya панделка, макар и трайни неръждаема стомана. Всеки, който някога е "практикува" в заточване ножове за глупав устройство, състоящ се от две взаимно включен пакет от стомана или карбид кръгове, знае, че това изобретение нож tochitsya много бързо и лесно ... но това е притъпява още по-лесно и по- по-бързо.
Острието трябва да се провежда върху работната повърхност на бара, така че посоката на движение е винаги, колкото е възможно по-близо до перпендикулярно на острието линия на острието в точката на контакт
Така че е действал много разумно, далеч от избягване на всякакви инструменти, предназначени за изстъргване на острието по режещия ръб. Особено не правят това един обикновен бар. Определете задната част на перката (петата). Ъгълът между централната равнина (не страничната повърхност!) На острието и работната повърхност на бара в диапазона от около 20 градуса е точно за по-голямата част от работниците, туризъм и ловни ножове.
На по-голям ъгъл, има смисъл само да се изострят мачете. предназначени по дефиниция за рязане и не рязане. В по-малък ъгъл може да рискува само изострят кухненски ножове и единственото скъпо, с остриета от един наистина добър и добре закалена стомана.
Blade Blade някак смекчена от и е заострен в твърде остър ъгъл ще бъде по-лесно да се огъват и се рушат. Как да регулирате баланса между механичната якост на острието и неговото рязане възможността, ние ще обсъдим по-късно.
Но приеме, че равнината на формиране на режещия ръб на острието, трябва да се събират под ъгъл от около 40 градуса, след това 20 градуса от всяка страна на равнината на симетрия на острието. Няма значение, че това е точно 20 градуса, е важно да се запази този ъгъл е постоянна през цялото време по време на смилане.
Инсталиране на острието под ъгъл от 20 градуса към повърхността на лентата и провеждане острие него напред, постепенно преместване на точката на контакт в посока на върха. Така че, когато стигаме до края на бара, точно по същото време, за да стигнем до точката. В края на преминаването на върха трябва да остане на работа повърхността на бара, във всеки случай, това е немислимо, че острието прекъсна.
Прекъсване надраскате повърхността страна на острието, както и експерти, разглеждане на ножа, поклати глава. С цел да се запази постоянен ъгъл на заточване, ще трябва малко да се вдигне дръжката на масата, когато стигнем до точката, където острието има дъгообразна форма, за да му "корем".
В противен случай, на "корема" на заточване ъгъл ще бъде по-остър. Един прост пример. Разходете се в планината на ски и започват да се отклонява от линията на спускане - скоростта се намалява, защото намалява ъгъла на ските си на хоризонта.
Бар - това е вашият хоризонт, острието - това е вашата планина, и ъгъл на заточване - ъгълът между ските и хоризонта. За да се запази скоростта, отвръщане от спускане линия, вие ще трябва да се накланя на планината, което, разбира се, е невъзможно. Но наклоните на острието, повдигане на дръжката - винаги е добре дошъл!
И на ъгъла на "корема", след това остават постоянни. Погледнете внимателно в илюстрацията, ще видите как се повиши на дръжката, когато достигне "на корема"?
Когато стигнете до ръба, острието трябва да се върне в изходна позиция и повторете това основно движение много пъти, поддържане на постоянен ъгъл заточване. Важно е винаги да острието на лентата с острието напред. Фактът, че, изтривайки стомана, абразивни зърна, в същото време, тъй като лентата ще бъде "влачат" й за (стомана, също има някои флуидност или пластичност там!), Формиране разменяйте на острието.
В същото време, нека да се опрости самия проблем. Когато стигнете до ръба, повторете всички по-големи движения в обратен ред, като във филма бе поставен върху назад. И после пак напред, и така нататък. Тогава няма да има нужда всеки път отново да зададете на острието до желания ъгъл, това е достатъчно, за да се запази постоянен, и то е малко по-лесно. И работата върви по-бързо.
Важно. Не се опитвайте да се ускори работата, повече като кликнете на бара. Господ Бог е конструиран така човека, че движенията му са или силни или точни, но никога не един и двете. Натискането по-трудно, вие губите точността, с която е необходимо да се проведе ъгъл на заточване, и това е най-вероятно ще намали всичките си усилия за нищо.
Освен това, вие сте само малко скорост на смилане острието. Но бар скоростта на износване, както следва! Абразивните Зърната са много усилено и да го счупят, за да можете, разбира се, няма да успее. Но, поставяйки много усилия, ще се измъкнат от тяхното по-мек бар матрица.
По този начин ускорява нейното влошаване и дори повече - запушване частици, носени от стомана острието. Как копнеем така че тук е за мелене на острието? Докато гърба му не се появи усеща ясно разменяйте по цялата дължина на острието.
Важно. Не се опитвайте да се ускори работата, полиране само онези области, в които вътрешната част на ухото, все още не се е явил. Така vyprofilirovannaya режещ ръб не съвпада с равнината на симетрия на острието, то ще бъде по-лошо нарязани тъп и по-бързо.
Равномерно плавни движения мелят ни нож, докато по цялата дължина на вътрешната част на ухото не ще непрекъснато. Това означава, че едно изображение на повърхността на нашия рязане клин е готова, сега тя е плоска и във всяка точка на острието срещна обратното на неговия образ, все още има хаотична форма. Сега нека се обърне на острието от другата страна и повторете всичко отначало на противоположната странична повърхност на острието.
Отново се смила плавни движения могат да бъдат напред и назад, докато вътрешната част на ухото непрекъснато цял страна на острието, бяхме третирани на първо място. Това означава, че сега, а другият образ на повърхността на нашето острие е плоска и във всяка точка на среща с другия.
Тези две повърхности само образуват режещ клин на нашите остриета, и линията на контакт - режещи ръба. И първият урок от всичко това! В действителност, това вече е възможно да се опита да се отърве от вътрешната част на ухото и да работим заточени нож. Възможно е, но това не е необходимо. Защото профилиране рязане клин е най-добре да krupnoabrazivnom бар, просто смила по-бързо. Но той има голям зърно, което е останало в стоманено острие дълбоки и широките канали.
Нашата острие в момента е по-скоро като пила за нокти, зъби, са ясно видими с невъоръжено око. В някои случаи съкращенията блейд още по-ефективно, отколкото гладко полирани. Но това е много кратък живот, относително вземат големи зъби при рязане на натоварване под формата на mikroudarov, доста лесно да се разпада, оставяйки много тъп нож. За да може успешно да работи с нож, е необходимо допълнително да се полира острието на необходимата чистота (гладкост) образуване повърхности.