Кнедли в грузински

Равиоли грузински khinkali или се различава от конвенционалните равиоли с това, че се прибавя им говеждо голямо количество зелен кориандър и вода за образуване на бульон. Тестът тях малко по-различно, и се сервира, поръсено с черен пипер. Има кнедли, направени с ръце.

Продукти за плънката:

• 300 гр свинско
• 500 г говеждо
• 3 лук
• сол на вкус
• смлян черен пипер на вкус
• Чесън - 4-5 скилидки
• кориандър и магданоз
• вода

• 1 чаша вода
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка сол
• 3-3,5 чаши брашно

равиоли готвене

Месо нарязан на много ситно или пуснати през месомелачка с голяма скара с лук и чесън. Добавете нарязан кориандър и магданоз. Сол и черен пипер и се излива на порции колкото е възможно повече вода. Когато готвенето се формира от този бульон вътре khinkali. Кайма месят добре.

Пригответе тестото. като кнедли. В пресятото брашно и се залива със солена вода чук яйце. Омесете добре, какво би станало, еластична тесто. Писане кисне 30 минути.

От тестото да разкъса малки парченца и ставам на тортата с диаметър около 10-12 см. Център торта трябва да е малко по-дебел от ръба, на около 3 милиметра. От средата сложи плънката. Размерът се определя самостоятелно.

Краищата на тестото около кръга трябва да се събират гънки, като акордеон, и низ заедно, леко завъртане khinkali около оста си. Разклатете продукта за върха, която ще се тъпче тестото съборена и имаше място за чорбата. Сгъваеми кнедли на масата или дъска поръсени с брашно.

Оставя се да кипи кнедли са необходими във вряща, подсолена вода за 8-10 минути. Сервира се топло, току-що се поръсва черен пипер. Tops khinkali, където се сгъват гънки, са били взети тестото. Те са оставени на ръба на чинията. Първи напитка бульон кнедли, а след това се хранят себе си.