Кнедли със сурови картофи и бекон, дом рецепта със снимка

Евтините сърдечен ястие, което изисква повече умения, отколкото инструменти или продукти. Минималният набор от съставки и добри резултати! Домашна вкусна храна според рецептата на нашите баби.

Най-вкусни в тези кнедли - тънък тесто и пълнене с добра материална структура. Те са много различни от обикновените кнедли с натрошени картофи. И пръжки - това е много апетитни и вкусни!

съставки:

- една четвърт чаена лъжичка сол;

- 200 г вода при стайна температура;

- 450 гр брашно.

4 средни картофи

1 малък лук;

Отделно за пращящите парче осолена свинска мас село (100-150g).

Процес на приготвяне:

1. Първо, ние се направи тест. За да направите това, което трябва да се смесват в дълбока чиния яйца и сол.

1. Изсипете първо 200 г брашно. Разбърква се с лъжица до хомогенност.

1. Излейте втори 200 гр брашно. Тестото се вече става доста стръмен, така че да могат да се съберат на топката в ръцете си. Използване брашно остатък, който podpylyaem повърхност на маса, месят тестото на повече или по-малко равномерно. Увийте във фолио или найлонова торбичка и се оставя 30 минути на масата, за да rasstoyatsya.

1. Само след 30 минути изместват тесто, ние го върне в чанта и започват да се подготвят за пълнене. Три картофи по груби ренде.

1. Лукът нарежете възможно най-фино, така че по-късно той бързо се вари.

1. Стъргани картофи дават вода, която трябва да се източи, малко натискане маса. Сега е възможно да се смесват всички съставки за плънката. Имайте предвид, че недостатъчно осоляване е по-добре, тъй като солените бекон пръжки от получаване на достатъчно сол.

1. Качваме се на тестото от торбата. Сега, изглежда елегантен и красив, но и да се работи с него лесно и приятно.

1. Откъснати от главния крушката на образеца, ръце, образуващи луканка от него чрез подвижния ръце на масата, и откъснати от парчетата наденица порционни за сочен.

1. Разточете на тънки парчета сочна (но не толкова, че те светна добре). Попълване по-удобно да се вземе вилица, за да не вземете сок, от който ще се формира непрекъснато.

1. Вая кнедли леко притискане на ръбовете както и наблюдение на целостта на изпитваната проба. Не извайвам кнедли твърде голям, защото, когато варени те ще се увеличи с около половината. Едновременно с формоване загрява вода в голям съд. Изделия от теста са много любители на простор. Когато кнедлите е заседнал, а водата е почти вряща, можете да направите бекон.

1. Ситно нарязани на кубчета бекон кораб до умерено горещ тиган и се запържва на средно-висока температура (имам 6 на 9 мощност). Ако се запържва леко мазнини при максимално, един получава podgorelki вместо пръжки.

1. Вкусни пръжки - пращене, прозрачен вътре и извън златисто кафяво.

1. Докато покафеняване пръжки, капка кнедли части вряща подсолена вода. Пропуснете тях по-добре само три неща, които не спряха кипи.

1. След 3 минути, а кнедли и ние се опитваме да вадя. Разбира се, той все още ще влажни, но вие ще разберете, че кнедлите са почти варени. Най-важното е, че те не храносмилане! Смисълът на тази пълнене - осезаемо и структурата настъргани картофи. Ако извлечението, ще имате подути воднисти картофи тестото и пюре вътре. Ето защо е необходимо да се вземе проба след 3 минути на кипене.

1. След като пробата е лесно да се определи колко Varenichki все още да се направи, за да завой, но това е обикновено само минутка. Готов кнедли разстилат върху голяма чиния.

1. Поръсете с бекон и се изсипва Жирков. И веднага - на масата! Бон апети!