класификация на коняк

Бъдете истински ракия може напитка, произведена само в района на Поату-Шарант във Франция. Нейната производствен процес е строго регламентирано от Националното бюро за Interprofessionnel дю коняк.

Вкус, цвят и аромат на коняк зависи от сорта грозде, зоната на произход и продължителност на алкохоли експозиция. Цялата тази информация може да се намери на етикета на напитката.

На първо място, върху етикета на френски коняк напитка задължително собствено име:

• Коняк (коняк)
• Eau-де-VIE де Cognas
• или Eau-де-се съревновават де Шарант (истински коняк алкохол).

Най-голям интерес на етикета е информация, която позволява да се класифицира на напитката: наименование за произход в региона и период на задържане.

региона на произход

производство Cognac област е разделена на 6 зони, наречени наименования:

• Grande Champagne
• дребничка Champagne
• Borderies
• Плавници Bois
• Bons Bois
• Bois тероар ​​или Bois Ordinaires

Уникалните климатични и почвени характеристики на всеки наименование коняк алкохоли дават своя уникална нюанс на вкус и аромат.

В повечето случаи, бренди приготвя чрез смесване на различни екстракти алкохоли. питие на експонацията в същото време се определя от накисване период най- "младите" от алкохола, включени в сместа.

По-малко опитен ракия е върху етикета маркировка V.S. (Много специален) или Избор, De Luxe, Тризвезден, което гарантира дългосрочни духове експозицията не по-малко от 2 години.

коняк Тригодишният се нарича Superior.

Коняк забави най-малко 4 години, отбелязани V.S.O.P. (Много Superior Old Pale), V.O. (Много стара), Vieux или резерват.

Коняк пет години издръжливост трябва да съдържа на етикета nadpisV.V.S.O.P. (Много, много Superior Old Pale), или Grande резерв.

Печати X.O. (Extra Old), Extra, Наполеон, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve има ракии, които включват алкохоли забавени най-малко 6 години.

Официален закон забранява коняк класифицират забави повече от 6,5 години, тъй като всяка промяна година ароматът на коняк алкохол стават все по-малко различни. Поради тази причина, действителната възраст на коняка, може да бъде много по-голяма, отколкото е посочено на етикета.

Vintage и millezim

Cognac на възраст 25-60 години - източник на гордост за всеки коняк къща. На етикета на елитната напитка вместо откъси могат да бъдат дадени от свое име, като Delamain резерв де ла Famile, Hine Family Reserve, Remi Martin Louis XIII.

За nekupazhirovanyh бренди, произведено от грозде от един и същ реколта там е името на «реколта» или «millesim». В момента, за да се срещне такъв коняк - рядкост, въпреки че до 1962 почти всички домашно приготвени ракия коняк в своя клас.

Добра година коняк имат своя собствена класификация:

• много добра 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964
• добро: 1878 1887 1893 1896 1898 1924 1928, 1940, 1941, 1942, 1943, 1950, 1952, 1954, 1958, 1961, 1962, 1967
• не е много добро: 1938.1944, 1951 г., 1953 г., 1955 г., 1956
• Лошо: 1934, 1936, 1945, 1949, 1959, 1960, 1963, 1965, 1966, 1968, 1972

Класификация на ракия в България

Въпреки факта, че на международния пазар, за да се нарече коняк може напитка, произведена само във Франция, България и страните от бившия СССР ракия нарича ракия, коняк, произведени от технологиите.

Разполага със собствена класификация и е разделен на обикновен. качество и колекция.

Обикновените ракия в състава е алкохол, на възраст от три до пет години. Обикновените ракия етикет, отбелязани със звездички:

• *** (3 звезди) - Бренди, направени от духове на възраст не по-малко от 3 години, светложълт цвят, с характерен за младата вкус ракия и приятен, леко добивната вкус.
• **** (4 звезди) - едно питие с възрастта на коняк духове не по-малко от четири години и бледорозов цвят на слама.
• ***** (5 звезди) - ракия, които включват пет алкохолни екстракти, има ясно изразен вкус добивната приятен тон.

Vintage Cognac е направена от духове на възраст не по-малко от 6 години. Той е разделен на групи:

• HF (коняк възраст) - средната възраст на алкохоли от 6-7 години, крепостта - 42%.
• KVVK (коняк супер опитен) - алкохоли възраст от 8 до 10 години, замъкът 43-45%.
• операционната система Конференцията на страните и (ракия стари и много стари) - е направен от алкохоли с експозиция на 10 години, крепостта достига 40-57%.

Vintage Cognac, по-нататък, отлежала в дъбови бъчви в продължение на повече от 5 години, наречен колектора. Освобождаването му в ограничени количества, често всяка бутилка има свой уникален номер.

региона на произход

Подобно на французите, ракия страните на произход на бившия Съветски съюз е различен вкус и аромат в зависимост от региона, в който е бил произведен:

• Коняк от Армения, Азербайджан, Дагестан и Узбекистан има силен аромат с ванилови тонове и висок екстракт.
• Грузински ракия и Краснодар лек, свеж, с флорални тонове в аромата.
• Украински и молдовски ракия хармонично, имат изтънчен аромат на ванилия и уникален букет, те са по-малко, отколкото добивната коняк в Армения.

Намирането на пътя в най-различни алкохол от Франция и съседните страни ще помогне на нашата директория. Който и коняк може да се купи в насипно състояние на атрактивна цена.

Още статии от "напитки класификация"

Бренди - една напитка, направена от "семейството на коняк", но все още не коняк, бренди разбирам защо не всички. Фактът, че строга класификация на ракия не е изложена, няма стандарти. За да разберете какво питие пред вас, можете да се съсредоточи върху храната и начина на производство на напитката.

Информация за това, което различни сортове текила: вкус, цвят, състав и характеристики на производството.