Класически говеждо тайни подбор Строганов рецепта
Говеждо Строганов - ястие с месо със сос, който може да бъде допълнен с каквито и гарнитури.
Има много различни рецепти за това ястие.
Най-вкусна вариант - това е класика.
Особено подготвя това ястие е много проста, бърза, винаги работи.
Класически говеждо Строганов - общите принципи на подготовка
Говеждо за befstroganova нарязва на кубчета или дълги ленти удебелени. Най-свеж и по-млад от месото, за вкусно ястие, ще се окаже, и той се приготвя бързо. Paneer парчета в брашно, след това изпържи части или всички заедно. След това добавете останалите съставки.
Какво друго се добавя към Строганов говеждо:
• доматен сос;
• подправки и билки.
Зеленчуци обикновено също за пребиваване в масло, за придаване на вкус богат чиния. Домати крем или използвани заедно или поотделно. Традиционно се добавя вода в месото. Но, ако имате намерение да служи на блюдото със сухите ястия страна, можете да се налива малко вряща вода. Телешко задушено време в соса зависи от качеството на месото, но във всеки случай е необходимо да се доведе до мекотата.
Строганов получен в дълбок тиган, казан, тенджера или друг контейнер с дебело дъно, в което да се пържат. Но има и класически рецепти на ястия в multivarka или във фурната, можете да намерите малко по-ниско.
Говеждо Строганов: класически рецепта със заквасена сметана и домати
Друга популярна класическа рецепта befstroganova говеждо месо, което се характеризира с много вкусно сос. Сметана е най-добре да се използват мазнини.
• 0,7 кг месо;
• 3 глави лук;
• 100 г доматено пюре;
• 200 грама заквасена сметана;
• малко масло;
• 1 скилидка чесън;
• черен пипер, копър и сол;
• 100 г брашно.
1. изсипете брашното в купа. Може да оставите малко по-малък.
2. Нарежете месото на малки кубчета, всеки търкаля в брашно, пържени в масло до златисто кафяво. Ако тя не се побира всички наведнъж с един слой, можете да го направите един по един, или да използвате две тигани. Ние извадете всички говеждото в купа.
3. Нарежете лука, разпределени в тенджера, се запържва до прозрачна, и се върнете към маслото.
4. Mix, печено минути заедно с комбинирани аромати.
5. Поставянето на заквасена сметана и доматен сос, изсипете ястието. Екструдира чесън карамфил, пипер и сол, къкри покрити на слаб огън, докато омекне.
6. В края да добавите малко говеждо Строганов копър, дафинов лист и хвърлят.
Говеждо Строганов: класически рецепта с краставици
Рецепта зашеметяващ befstroganova с кисели краставички, които по-рано често биха могли да бъдат намерени в съветските столовете. Ястието е много вкусно и необичайно.
• 500 г говеждо месо;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 20 мл доматен сос;
• 300 грама заквасена сметана;
• 100 г туршия;
• 3 супени лъжици масло;
• подправки и билки.
1. Фрай нарязан лук в масло до златисто на цвят.
2. нарязани на ивици кисели краставички, добавете към лука и се запържва всички заедно в продължение на няколко минути. Сложете в купа.
3. сосове в масло тиган. Нарежете говеждото, поръсва се с брашно и се запържва до златисто кафяво. Назад към предварително пан пържен лук и краставици.
4. Свържете заквасена сметана с доматен сос и една чаена лъжичка кетчуп, прокара скилидка чесън, сол.
5. Изсипете соса в тенджерата с месото с лук и кисели краставички, капак.
6. Оставете да къкри вкусно говеждо Строганов за около двадесет минути, се фокусира върху офертата на месо.
7. Зареждане говеждо билки, дафинов и изключване. Показване с различни растителни странични ястия и зърнени култури.
• 700 грама на говеждо маса;
• 150 грама лук;
• 50 грама брашно;
• 50 грама доматен сос;
• 50 грама масло;
• сол и черен пипер.
1. Измийте, сухи и нарязани на тънки говеждо кубчета, заделени.
2. Лукът се рушат големи полукръгове, поставени в маслото и запържете за няколко минути.
3. Поръсете говеждото с брашно, разбърква се и се сложи дори слой върху лука.
4. След няколко минути, за да се смесват и се запържва до златисто кафяво на месото. Но следващият лук не изгаря.
5. Премахване на топлината към ниско, едва се сдържам да започне Строганов, обхванати в сок си. Говеждото трябва да достигне почти готова. Ако е необходимо, се налива малко вряща вода, само с няколко лъжици а.
7. Покрийте и оставете да къкри за около половин час Строганов, така че той напоена дресинг, достигна готовност.
8. завърши на хранене с пресни или изсушени билки, хвърлей лавър, може да бъде изключен.
Говеждо Строганов: класически рецепта във фурната
фурна Строганов говеждо чиния върху класическата рецепта особено нежна, сочна. Тя може да се приготви във формата, в тенджерата, но се оказва, особено успешен вариант в глинен съд. Можете да използвате няколко малки саксии.
• 0,5 кг говеждо месо;
• 3 глави лук;
• брашно, масло;
• подправки, билки;
• 150 гр заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън.
1. Измийте говеждото, избършете сухи кърпички, нарязани на ленти, но не много ситно.
2. Вземете широк тиган, изсипете с тънък слой масло, така че тя едва покриваше дъното на, подпален.
3. обезкостени разфасовки от месо в брашно, лежаха един върху тиган се запържва с висока топлинна енергия за кафява да запечата вътрешността на говеждо сок.
4. нарязва на лук в половината пръстени или ивици.
6. подредени в слоеве пот пържено говеждо месо и лук, палто с малко количество месо сос.
7. Ако сосът е след това просто лежеше на върха.
8. Поставете саксиите в фурна, капак и се готви на 200 градуса е не по-малко от един час.
Говеждо Строганов: класически рецепти multivarka
В multivarka също може да готви вкусно говеждо Строганов, но технологията ще бъде малко по-различен. Напълнете класически заквасена сметана и доматено пюре.
• 0,8 кг месо;
• 0,15 кг лук;
• 35 мл масло;
• 250 гр заквасена сметана;
• 3 супени лъжици брашно (на планината);
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• подправки, чесън.
1. Налейте масло в multivarku, включва режим на готвене, дори и затопляне.
2. Нарежете месото на парчета, оваляйте в брашно, запържете парчетата в multivarka.
3. След като всички месото е готово, ние пускаме гърнето Multivarki, добавя се малко масло.
4. Нарязаните обелени лук на ивици, изпържи месото едва след лека прозрачност, дълга кафява зеленчуци не е необходимо.
5. Върнете предварително пържени месото.
6. Поставянето на доматено пюре и сметана. Съдържанието на мазнини може да има такива.
7. подправено сос, добавете към тенджера multivarochnuyu. Не забравяйте да се сол говеждо Строганов. Разбърква се и се покрива.
8. Физически преместите устройството на закаляване режим, подготвя ястие за около един час, в зависимост от говеждо мекота. Може би времето ще бъде малко по-малко.
Говеждо Строганов: класически рецепти с гъби
Друг befstroganova рецепта за фурна. Можете да използвате всички гъби, но гората ще трябва да заври.
• 500 г говеждо месо;
• 200 г лук;
• 300 г гъби;
• подправки и брашно;
• 1 скилидка чесън;
• 300 г сметана.
1. Нарежете говеждото обезкостени разфасовки в брашно и се запържва в тиган от двете страни. Премахване.
2. Нарежете гъбите и се запържва в тиган и, само с няколко минути.
3. Лукът може да се пържени, но не е задължително. Просто фино котлет.
4. Смесете заквасена сметана и чесън, сезон с подправки, нарязан домат избави.
5. Сложете половината от месото в огнеупорна чиния или просто в саксия, след това половината от лук и гъби, изсипете половината от соса. Повторете слоеве.
6. Затворете чиниите или просто да се оттегли фолио. Кук на 180 градуса 60-80 минути.
Говеждо Строганов: класически рецепта с горчица и сметана
Тази рецепта е идеална за готвене befstroganova ако месото е стара и трудно.
• 500 г месо;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 200 грама заквасена сметана;
• подправки, масло.
1. Cut говеждо слоеве с дебелина 0.5 см. Rattle чук, но силно отблъскване на месо не е необходимо, само леко смекчи влакната.
2. Намажете парчетата с горчица, оставете за няколко часа, покрити с фолио.
3. Нарязвате приготвени от говеждо месо ленти, руло в брашно и се запържва.
4. В края ние поставяме лук, леко запържете месото и изсипете заквасена сметана.
5. ястие никакви подправки подправки, капак, оставете да къкри на слаб огън, докато омекне.
Класически говеждо Строганов - съвети и трикове
• Ако месото е много млад или вече е замразено, можете да смажете парчета говеждо водка или ръми преди да се охлади. Това ще омекоти влакната от месо, говеждо Строганов приготвя бързо, ястието ще по-добър вкус.
• Уверете се, ястието от говеждо дълбок и плътен вкус и ненадминат аромат на сушени гъби помощ. Ние просто трябва да се смила на няколко парчета и се добавят заедно с другите подправки.
• Възможност за използване доматено пюре сос. Можете да вземете кетчуп, настъргани домати, включително зеленчукови консерви. Но в тези случаи е необходимо да се коригира размера на техните собствени. Ако киселината е много говеждо месо ще бъде трудно да се увеличи потискане на времето в соса.