Класическа рецепта месо на Френски - тайните на кулинарното изкуство

  1. Месо - 1 кг;
  2. Гъби - 250 грама;
  3. Sweet лук (за предпочитане бял) - главите 3 среда;
  4. Сирене - 150-200 грама;
  5. съдържание крем мазнини 22% - 200 мл;
  6. Бешамел - 300 мл;
  7. Мащерката и прясно смлян черен пипер - на вкус.
  1. Запържете месото. Месо в класическата рецепта - твърдо парче телешко месо. Но това е трудно да се избере и ако направите грешка, можете да развалят ястието. Просто вземете крехко свинско. Първо трябва да го направите малко по пържоли. За намаляване на неговите дебели раздробени резени, отблъскват и трия сол и пипер и след това пържени.
  2. Готвене гъби. Лук (1 глава) се ситно нарязан и пропуснат няколко минути в кипяща вода и след това пържени в растително масло. Гъби много ситно нарязани, се запържва 15 минути в масло, добавете ги в лука и сметаната и оставете да къкри, докато омекнат.
  3. Готвене остатъчен лък (крушка 2). Те трябва да бъдат ситно нарязан и бланширани да остави горчивина.
  4. Оформете "месо пай". Тава за печене, намажете с масло, сложи пържоли. Най - пръстени и нарязан лук предварително бланширани, а след това - Пържено сметана гъби, след като - сос бешамел. Можете да си купите е готова. Също така, този сос може да се заменя с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Най-високо ниво - с настърган кашкавал. Най-хубавото е, ако вземете 2/3 и 1/3 твърдо мека, но можете да използвате само стабилно.
  5. Пече се на месо със зеленчуци и сос във фурната на 180 градуса. Това ще отнеме около 20 минути.