Кисели краставици с чери домати, рецептата със снимка
Обичам кисели краставички - през зимата те са много добри за много ястия (като алтернатива на пресни зеленчуци, които се отглеждат в оранжерии и на вкус е далеч зад себе си "стар брат" в студения сезон). Ето защо сред моите домашни препарати краставици мариновани безусловно води. Но аз все още се опитват по някакъв начин да се разнообразят стройни редици на буркани с краставици. Като опция - да ги добавите към компанията чери домати. След такова запазване изглежда много по-апетитни. И през зимата, това се случва, чери домати от открити бидони летят преди кисели краставички.
Кисели краставици с чери домати, рецептата със снимка.
съставки:
На 1 литров буркан:
- 500-600 грама на краставица;
- 100 г череша домати;
- 15 г захар;
- 25гр сол;
- 40 г оцет (6%);
- копър 1 чадър;
- Половината листа касис;
- половината от череша лист;
- 4-5 скилидки чесън;
- 4-6 грама от хрян корени:
- хрян част на листа (около 5x10 cm);
- 1 дафинов лист;
- 5-6 грах черен пипер;
- 3-4 грах бахар;
- 2-3 скилидки;
- парче червен лют пипер (около 1/5 средно под).
На първо място, ние правим краставици. Намокрете ги в студена вода за 4-5 часа. Това е особено вярно на краставици, които са събрани в рамките на няколко дни по-рано - след като е бил във водата, те отново ще бъде твърдо и здраво, като че ли току-що били излъгани от градината. Тогава моите ръце всяка краставица, проверка на целостта на кожата, няма друга повреда. В краставица намаляване на върха на двете и добавя краставици в съд с чиста студена вода. Така че във водата и се оставя да престои преди консервната краставици. Домати също ми добре, премахване на опашките.
Пресни билки и подправки превъртите, изхвърляне неизползваеми и накиснати за 20 минути в студена вода. Тогава ми внимателно. Голям подправка - лист хрян, копър чадъри, нарязани на малки парченца, които лесно се поставят в банката. Червени люти чушки и нарязани на моите polusantimetrovye пръстени. Хрян корен се почисти внимателно и синя слива (не е позволено да напусне повърхностите в контакт със земната повърхност).
Чесън чист и се промива. Ако див лук много голям, а след това ги нарежете на половина.
Буркани и капачки във вода ми със сода, а след това изплакнете добре с течаща топла вода. След това, ние поддържаме капака за 4-5 минути във вряща вода, и се стерилизират буркани - във фурната или на пара, както предпочитате.
В долната част на всеки може да положи около половината от нормата на свежи подправки, люти чушки и хрян корен. Останалата част от подправки и билки, поставени напълно.
След това изложи краставици. Първи ред - вертикално, близо един до друг, като се опитва да напусне по-малък нищожно. След това - чери домати, краставици пак малко, а след това доматите.
На върха на зеленчуци лежеше липсващите зелените, люти чушки и хрян корен.
Постепенно попълнете всички банки.
Сега подготвя марината. В буркан 1 литър изисква 350-400 мл вода.
Сварете точното количество вода, добавете сол и захар, може да издържи до пълното им разтварящ и се вари на слаб огън за няколко минути. В банките, налейте оцета и се изсипва вряща марината на върха.
Нулиране на буркана, но не ставам (не винт). В долната част на съда постави широка плоска основа (или пластина). Поставете буркани и консерви да се излива във врата топла вода. Тенджера настроен на силен огън, да доведе до възпаление. Стерилизира литрови туби в кипяща вода в продължение на 10-12 минути, половин литър - 7-8 минути, двулитров - 20.
Тогава, щипците за буркани и запечатани капаци - са завинтени или навивам. Уверете се, че не мога банка и да видим дали капка вода ще бъде - така се проверява достоверността на уплътнението. Ако маринатата следва, че е необходимо да се притеснявам капака, така или иначе (или дори превъртане кримпване). Банки кисели краставички и домати се обърнаха с главата надолу и го слагат да се охлади. След това включете отново и сложи на тъмно място за съхранение.
Съвети и трикове за рецепта "кисели краставици с чери домати":
Краставици за този вид съхранение трябва да са малки, не по-дълъг от 7-8 см Опитайте се да изберете краставици за правилната форма, без никаква вреда. - След това те ще изглежда красива в банката.
- Домашни подготовка за зимата: Краставици консервирани скуош тиквички и чери домати
- Маринован карфиол с домати "череша"
- Мариновани тиквички за зимата череша
- Туршия с сливи
- Чери домати мариновани за зимата
- Кисели краставички с чесън за зимата
- Мариновани череша пипер за зимата
- Кисели краставички български
