Кисели краставички 5 методи за получаване, ekskyl
Разбира се, много от нас са забелязали, че киселите краставички, закупени в магазин различават непривлекателна цвят. И вкуса на кисели краставички. меко казано, далеч от идеалното. Всички резултати от факта, че безскрупулни производители често използват синтетични багрила, с които те се опитват да скрият застоялия продукт. Багрила хранителни отразят неблагоприятно върху здравето на нашето тяло.
Ето защо ние трябва да се откаже от закупените кисели краставички. Вместо това, можете да опитате да прави туршия за зимата на техните собствени. Възползвайте рецепти кисели краставички в природата, има доста. Преди да помислите как да туршия краставици през зимата, трябва да се отбележи, че за приготвянето на кисели краставички и пресни плодове трябва да бъдат взети. Малко по-разглезен и лош краставици мариноване не може да бъде. Също така имайте предвид, че марината е най-добре да се вземат малки краставици.
Такива кисели краставички и изглежда красива в банката, и на масата. Обикновено, кисели краставици през зимата са гъвкав чиния. Те могат да служат и като отличен предястие или като добавка към първия и втория курсовете. Те се добавят към супи и салати. Например, ако сте решили да направите супа подготовката за зимата за разсолник, не можете да направите, без кисели краставички за зимата.
Как да туршия краставици?
За да отговорим на този въпрос не е трудно. За да се подготви кисели краставички през зимата, не е нужно специално оборудване. Като правило, рецептите на кисели краставички за зимата съдържат прости съставки като сами краставици, сол, оцет, подправки, позволяват да се омекоти вкуса на краставица. Резултатът е хрупкава, вкусна краставици, има много хранителни вещества. Нека да преминем към разглеждането на кисели краставички рецепти.
Хрупкави кисели краставички
- Краставици (вод)
- 5 клончета пресен копър (или 1 супена лъжица суши копър)
- 2 - 4 скилидки чесън
- 3 супени лъжици бял оцет
- 1 супена лъжица сол
- 20 черни грах бахар
- ¼ ч.л. червен пипер.
Преди да разглобявате като кисели краставички, трябва да се отбележи, че рецептата за зимните туршията изчислява на 1 литров буркан. Също така имайте предвид, че за приготвянето на кисели краставички свеж вземем една супена лъжица сол. Въпреки това, количеството на солта, можете да намалите вашите собствени.
За да направите хрупкави кисели краставички, трябва да се вземат малки краставици. Старателно ги изплакнете под течаща вода. Следното се стерилизира буркани. Ние добавите краставиците в буркани. се добавят всички други съставки. След това започнете веднага, подготовка на кисели краставички.
Напълнете краставица водата с върха на филтрираната вода. Затворете капачката на винт (не много плътно). Основно разклаща буркан с аромат може да се разпространи. Относно кисели краставици хрупкави на 12 часа при стайна температура. След това отново Потресен буркан, плътно с капачки на винт и оставете краставица с още 12 часа. Съхранявайте вкусни кисели краставички в хладилника.
Рецептата на кисели краставички през зимата е много проста. Също така можете да промени малко рецептата на кисели краставички през зимата чрез коригиране на размера на подправки.
Белени кисели краставички
- 1 кг краставици
- 50 грама сол
- 1 супена лъжица оцет
- 150 грама захар.
Рецептата на: Имайте предвид, че тази рецепта за кисели краставички през зимата, е предназначена за зрели краставици големи. Краставиците ми внимателно, да ги режат на парчета, пилинг, премахване на семена. Нарежете краставицата на малки парчета. Спред на стерилизирани буркани. Ние ще направим кисели краставички след кутии литър. Добавянето на сол. Разбъркайте добре. Поставете бурканите на хладно място за 12 часа.
След това се слеят освободената сок. Добавете подправки на вкус. Сварете сока отново и ги напълнете краставици мариновани нарязани. Оставя се да престои 2 дни на хладно място. Следваща отново се слеят марината. Добави към това оцет и захар. Вари до захар се разтварят. Напълнете марината в банките. Допълнителна pasterizuem бързи кисели краставички за 15 минути. Капачки на винт и ги съхранява за зимата.
Рецепта с горчица
- 10 кг краставици
- 3 глави чесън
- 400 грама сол
- Половин чаша сухо горчица
- 1 горчив пипер
- Подправки: копър чадъри, черешови листа, дъб, касис, хрян корен и листа, дафинов лист, черен пипер, грах
- 5 литра вода.
Получаване: ецване краставици с горчица, както следва: обхождане краставици и се промива с течаща вода. След това ги напоена с голям басейн в 5:00. Отделно сварете вода. Стерилизирайте буркани. Напоени краставици разширени в стерилизирани буркани, редуващи се с подправки. Напълнете с физиологичен разтвор. За приготвяне на саламура, солта трябва да се разтваря във вода. Във всеки буркан добавете 1 супена лъжица горчица. Ако ще съхранявате краставиците в хладно място, можете просто да ги затворят kapron капаци. Ако вашите кисели краставички ще се съхранява при стайна температура, се препоръчва да запретнат железни капаци.
Декапиране краставици на български
Разбира се, всеки един от нас, известен ястия като български Лечо за зимата (макар че, всъщност, не е Лечо българска кухня), и ние знаем как да туршия краставици с домати. Но тук е рецептата за кисели краставички на български не знае, всеки един от нас. Ето защо решихме да се помисли, как да туршия краставици на българина. съставки:
- 5 кг краставици
- 2 моркова
- 1 глава лук
- Подправки: пипер, грах, копър чадъри, дафинов лист (на вкус).
- 3 литра вода
- 8 супени лъжици захар
- 4 супени лъжици сол
- 5 супени лъжици 70% оцет.
Начин на приготвяне: За да направите киселите краставички на буркани български, вземат литра. тях се стерилизира. В долната част на всеки от тях може да поставим подправките. На следващо място, нарязани моркови на филийки, лук - пръстени. Положени в банките. След това добавете през предварително промита краставици. Напълнете маринатата. За да се подготви маринатата вари вода, разтваря се в него сол и захар. Махнете от огъня и добавете оцета. Как да туршия краставици в банките, ние вече знаем. За тази маскировъчни кутии и капаци pasterizuem буркани литър за 15 минути. На следващо място, навивам на капака и извадете краставиците съхраняват за зимата.
Краставици мариновани остри
Тази рецепта кисели краставички ще се хареса на феновете на тапас. За да направите кисели краставички остра нужда от:
- 5 кг краставици
- 2 глави чесън
- Синапено семе, черен пипер, копър, естрагон, хрян корен (на вкус)
- 4 литра вода
- 700 мл оцет
- 150 грама сол
- 150 грама захар.
Първо, ние трябва да се измива щателно краставици и се стерилизират буркани. Освен това, долната контейнерите разлагат копър и естрагон. След това ние поставяме краставиците, пренасочването им към останалата част от подправките. Лежахме на върха на всичко копър и естрагон. Напълнете краставица домашно маринована вряща марината. За да се подготви маринатата да ври вода и се разтваря в него сол и захар. В горещите марината залейте оцет. В края на pasterizuem банки. Ако се маринова краставици в един литър буркани, те се пастьоризира в продължение на 15 минути. Но бурканите три литра трябва да се пастьоризира в продължение на поне 35 минути.