Киселец през зимата, домашно приготвени рецепти
Въпреки че лятото тепърва започва - да мислим, че winter'll искаме да изградим "зелена супа", която е, супата с киселец вероятно вече си струва. Да и запазване киселец е достатъчно и доста проста bystroe.Tem повече от тази, в леглата на киселец вече е повече от достатъчно. На киселец пазари и в насипно състояние. Нека започнем с леглата.
За консерви киселец за зимата ще ви трябва:
- киселец оставя без дръжки.
- Сол.
- Кана с вряща вода. Или просто преварена вода при стайна температура.
- Prosterelizovannye буркани и капачки за тях.
Киселец събрани за зимата.
Първото нещо, което ние поставяме стерилизирани буркани. 20 минути стерилизира любим начин за вас. Аз бях с тенджера с вряща строителство вода, която се стерилизират капаци - топ гевгир с банки, банки врата надолу.
Въпреки че банките са стерилизирани се измиват добре през цялото киселец.
След промиване, киселец оставя на малки парченца.
И здраво плънка надробени листа на банката. Това много помага на ритуал обикновено tolkushkoy за картофи, които по-рано е било необходимо да се проведе на 5 минути в кипяща вода.
Когато на банката плътно опаковани, добавете около ½ чаена лъжичка сол.
След запълване на буркана или вряща вода или просто преварена вода. (Само вода по-лошо, вижте. UPD в края на рецептата)
И стегнати капак. Ние се обръщаме над буркана и се оставя да се охлади. Както слухове чиста преварена вода, не гореща вода, ви позволява да запазите цвета на листа, аз направих една от кутиите така.
След като се охлади, извадете бурканите на хладно място и да оставите преди зимата.
След 3 дни, е установено, че цветът на листата във всички банки и същи, така че следващата партида от sorrel'll просто изсипва вряща вода. Аз някак вряща вода безопасно за по-нататъшното запазване на продукта.
Днес направи супа на детайла. На банките с червена капачка. резултати:
1. Различията в вкус между супа на заготовката и съща прясно киселец супа NO.
2. На следващата година ще събират повече.
3. По-добре е да се използват банки ½ литър - само на 1 консерва супа в пота. 700-800 грама малко голям.
4. По време на съхранение, от една банка, която беше пълна с топла вода като образец за изпитване, е починал. Може затвори не беше много добър, може би звездите са били групирани така - не е известно. Тези банки, които бяха пълни с вряща вода тихо оцелели и наслада съдържанието си в супата.