Khinkali в грузински - стъпка по стъпка рецепта със снимки на вкусни ястия

съставки

0,6 кг говеждо месо (маса);
0,2 кг свинско месо (маса);
Член 0.5. вода лед;
2-3 лук;
1 супена лъжица растение на масло;
Bit solko и черен пипер;
3 супени лъжици. бяло брашно;
1 супена лъжица. малко вода.

Време за приготвяне: 00:40
Време за приготвяне: 00:20
Дози: 10
Трудност: Средно

подготовка

Грузински khinkali различен сочна плънка, която традиционно се добавя към водата. Използване за получаването на мляно овче, говеждо, свинско или смес от тях. На следващо място, ние представяме една стъпка по стъпка рецепта със снимки, след което можете да си приготвите вкусни грузински khinkali лесно.

Получаване hinkaley започне с тесто. В купа пресейте брашното няколко пъти. Чрез образуване на пазител канал, се налива растително масло, вода, сол. Замесете тесто. Той трябва да бъде гъвкав, плътен, за продукти, които не скъсани по време на готвене.

В зависимост от качеството на брашното, може да се нуждаят от малко повече от посоченото в рецептата.

Нулиране на обвивка на крайния тесто или кърпа, така че да си почина, а в същото време се подготви плънка.

За грузински khinkali традиционно се използва говеждо месо кайма с малка добавка на свинско месо (съотношение 3: 1 или 4: 1). За да се готви парчетата месо се изплаква, почиства без филми или ивици. С остър нож нарязани на месото на тънки ивици, които, от своя страна, нарязани на малки кубчета. Ако няма време за рязане на месо, можете да използвате месомелачка с голяма решетка.

Почистете лука, нарязани на главата на малки кубчета, добавете към месото. Каймата подправена с подправки, гарнирани с лед vodichku внимателно месят на ръка. Необходимо е да се постигне по-вискозна консистенция, той ще трябва да се месят мляно четвърт час.

Сега можем да се пристъпи към формирането на продукти. Priporashivaem повърхност бяло брашно, преобръщане на тестото на почивка в легло тънкослойна (1.5 mm). Голяма стъклена чиния или кафе изстискване диаметър заготовка, на около 10 см.

Поставянето 2-3 TSP пълнеж от центъра на кръга и изходен zaschipyvat от ъгъла в кръг, като образува торбичка meshochek.Sverhu образуване на опашка. Можете да оставите, и може да бъде напълно или частично отрязани с ножица.

В истински грузински khinkali трябва да бъде най-малко 20 малки гънки.

В голяма тенджера налейте вода, добавете сол, оставете да заври. На скимер положи един продукт е внимателно спуска в кипяща вода. По време на готвене khinkali едва ли се разбърква, защото те лесно могат да бъдат разбити. Ето защо, по време, ние се готви редица продукти, така че те са поставени в тенджера в един слой. В зависимост от размера khinkali готви до една четвърт час след повторно кипене.

Ние обслужваме khinkali топла поръсена смлян черен или червен пипер и билки.

Khinkali - грузински ястие от безквасните тесто с пикантен пълнеж месо. Тази рецепта е много подобен на кнедлите камбаната, само формата и начина на употреба на тези храни са коренно различни. защото khinkali оформен като "торбички" и да ги яде само с ръце, като на опашката спретнато nadkusyvaya пиене води до бульон и след това да яде всичко, но на опашката.

Грузински khinkali смесена кайма

Khinkali грузински готвач не е толкова трудно, колкото изглежда. Основното нещо е да се научите правилната форма и трайни торбички. За да не се губят при готвене гледам почти без стойност бульон, който се произвежда в по време на топлинната обработка.

Брой порции: 10.

Получаване време: 1 час 20 минути.

Необходими продукти за готвене:

500 гр. обезкостено свинско месо;
0,25 кг говеждо целулоза;
0,25 кг пуешко филе;
0,4 кг лук;
0,5 лъч кориандър и магданоз;
3.5 vodichki чаши (включително 1,5 техниката за получаване на теста.);
7 грах черен пипер;
1 Lavrushka;
2 пресни яйца;
Член 8.5. бяло брашно.

Първо пресейте брашното върху суха повърхност плотове. След това ястие преситен с кислород, така че тестото ще се окаже, нежна и мека.
Gorochkoy събира брашното, което прави един вид "вулкани". В центъра му почивка 2 кокоши яйца (яйца преди това ми внимателно със сода). Започваме Замесете тесто порции еластична изливат води. Gingerbread фолио тестото във фолио, оставете да си почине, да се подута глутен.
За да се подготви плънка всяко парче говеждо филе изплаква, obsushivayut, нарязани на стърнищата. Нарежете среда парчето месо, превъртете в месомелачка с голям reshetochki.
Получената маса от месо подправена с подправки, разбъркайте добре.
Отделно от това, почиства, изплаква три на средно ренде лук.

От лък да не сълзи на очи, докато работи върху зеленчукова нужда да дъвче стрък пресен магданоз.

Пресни билки ми хладно, работещи малко вода, obsushivayut кърпа, преместване, премахване на трудно стъблата и листата са източник кодеци Xvid. Сложихме лъч върху дъската за рязане, трошене ситно с остър нож.

Настърган лук с билки се намесва в говеждо месо. Последното нещо, което се излива всичката вода го добре, за да се намеси в плънката.

Поставяме на огъня да ври широк тиган на подсолена вода на печката, а себе си да започне да извайвам khinkali.

Тесто освобождаване от филмовата ролка в колбаса. Нарежете части от нея под наклон. Всеки "кюфте" потопени в брашно и разточете тънко в голяма палачинка. Сложете една голяма лъжица пълнене, lepim khinkali. Скулптурство старт в единия край, улавяне и лепене на малки гънки тестото в кръг. В края на vershinku продукти свързват добре, образувайки опашка, която евентуално може да намали или отщипвам.

Във вряща вода добавете пипер, lavrushku и един леко кокошки khinkali.

Петнадесет минути по-късно се разпространява в khinkali грузински на плоча. Веднага служи ги горещо на масата, добавяйки различни остри или пикантни сосове.

Грузински khinkali агнешко с опашка мазнини овче

Khinkali - вкусно ястие, да се откъснат от това е просто невъзможно. Ние предлагаме грузински khinkali рецепта с агнешко и овче опашка мазнини.

Порции: 4-5.

Време за приготвяне: 80 минути.