Кетчуп от домати за зимата - Yum вкусно и лесно

Мнозина подозират, че естественото доматен кетчуп в магазина за толкова, колкото настоящето и картофите в картофен чипс. Въпреки това, по-дебел доматен сос с пикантни нотки на канела и карамфил остава една от най-продаваните в страната ни. Защо има в страната - в света. Той е в състояние да направи най-вкусните всичко от месо на скара за тестени изделия. Не знам за вас, аз бях малко по-трудно да се откажат от използването му. Ето защо, докато сезонът на пресни зеленчуци е в разгара си, предлагам да се подготви домашно кетчуп от домати за зимата. Yum - толкова вкусно се оказва. В запечатано състояние подправка се съхранява повече от 1 година, но на открито - това е желателно да има не повече от 2-3 седмици. Естествените съставки, без изкуствени добавки се развалят по-бързо. Но не се притеснявайте, половин литър буркан "изчезват" в продължение на няколко дни.

Най-лесният и най-вкусна домашна кетчуп за бъдещето

Месо, картофи, пица, да, дори парче от обикновен хляб с соса по-добър вкус! Опитайте го! Гарантирам - всичко оближе пръстите си и да поиска добавки. Пресни домати + класически подправки = отличен резултат.

Благодарим Ви, че рецептата на майка й Лариса!

съставки:

домати (узрели, месести) - 2,5 кг

подготовка на Модела на кетчуп от домати и ябълки празни за бъдеща употреба (през зимата):

Домати трябва да са узрели, меки, вкусни. Ябълките желателно да се вземат леко кисел вкус, а след това подправка ще бъдат по-вкусни. Обелете лука. Нарежете всеки лук за 6-8 парчета. Имате домати, нарязани груб част. Нарежете филийки. За ябълките, отстранете семената и опашки. Премахване на пилинга не е необходимо. Тя съдържа пектин - естествен сгъстител, който ще осигури перфектната консистенция за кратко време.

Всички компоненти са предварително нарязани котлет с блендер (мелница). Маса се оказа че не е абсолютно еднакъв? Не се притеснявайте. След готвене малки парчета зеленчуци са меки, лесно ще търка през сито.

Изсипва се в дълбока тава, годна контейнер. Поставете над средните топлина. След кипене, намаляване на топлинна енергия. Получаване на капака, като се разбърква на всеки 10-15 минути, около 1 час.

Махнете капака. Оставя се да ври 30-45 минути. Повечето от течността да закипи.

Най-трудната стъпка - избърсване Глазурата през сито, за да се получи еднородна консистенция. Но всяка минута от времето, прекарано си заслужава: домашно кетчуп от домати с ябълки получи много апетитен, просто оближе всички пръсти. След дегустация на лъжица, аз реших, че е необходимо да се събират през зимата не са банки и кофи. Върнете пюре сос в купа за готвене.

Добавете захар, сол, оцет, смлян черен пипер. Grind грах желателно човек. Какво се продава в пакети, съдържа много фин прах, а не с отличителен вкус. Също така, слагам подправките, които правят нормален червен доматен сос от истински кетчуп. Тя карамфил и канела. Карамфил могат да поставят като цяло, но в края на премахване готвене. В противен случай ароматът ще бъде твърде концентриран. Или да вземем само 2-3 скилидки и се смила пипер. Разбъркайте. Кук след кипене за още 5-7 минути, докато получите желаната консистенция.

По искане да постави други подправки - люти чушки, кориандър.

Банки (бутилка) измиване. Стерилизирайте или залейте с вряла вода няколко пъти. Сложете върху кухненска кърпа, за да се запази стъклото на вода. Напълнете контейнера. Запретнете стерилни капаци суха. Охладете под ненужно одеяло с главата надолу.

След охлаждане, да се крият в мазето съхранение, килера и хладилника. Отворете зимата настоящия кетчуп буркан - и се наслаждавайте на природен домати и подправки миризма. А вкусът - качване - не само да оближе пръстите си, но също така и на езика на ухапване от забавно.

Пикантен дебелина кетчуп и чесън

Трудно е да се предпази от облизване пръстите, когато пред теб цялата буркана на вкусна домашна сос с хубав, остър, пикантен вкус. Български пипер, добавя специален докосване на чесън - лека острота и провансалски подправки - средиземноморски привкус.

Трябва:

доматени плодове (месести) - 3 кг

чушки - 350 г

Начин на приготвяне:

Забърсване соса през сито компоненти - задача, не от най-лесните и най-приятна. Особено, когато плановете за подготовка на голям брой консервационно. Има специална привързаност към процесора храна? Вие сте много щастлив. Имам такава дюза не е, така че реших да се опрости задачата и за провеждане на експеримент. кожи домати съдържат голямо количество пектин - сгъстител. Ако го махна, кетчуп не е сгъсти. Но аз все пак са решили да го проверите и отстранява кожата. Избършете месестата част на домата е по-бързо и по-лесно. Сгъсти соса, между другото, добре.

За да се отдели плътта от лопатата, Бланширайте зеленчуците. Направете разрез с кръст. Долна вода кипене. Blanch за 3-4 минути. За минимизиране на охлаждане трансфер време върху лед (потапя в ледена вода). Peel се отлепи лесно.

Нарежете доматите на големи парчета.

Чушки, също реших да почистите филма. Ето защо, аз го печени в опаковка за топлоустойчив. Между другото, можете да поставите суровините шушулки и да се игнорира това, което пиша в този параграф. Измийте зеленчуци. Сложете го в пакета за печене. Изпрати в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути. Същият резултат се получава, когато готвене в микровълнова фурна (900 вата, 7-10 минути). Пакетът не се спука, да направи съкращения на няколко места с нож. Малко готини шушулки.

Премахване на опашките, семена. Премахване на кожите. Произволно нарязани.

Използвах сладък лук салата. Но костюм и равнината, жълто, бяло. Почистете крушките. Разделете всеки в 4-8 части.