Кази конско месо наденица у дома

Сол - 1 супена лъжица Кимион - 2 ч.л. Смлян черен пипер - 1 ч.л. Сало - 500 грама месо - 1 кг

  • Дози: 10
  • време на приготвяне: 27 минути
  • Време за приготвяне: 2 минути

Варени конско месо наденица

Най-лесният начин да се готви варена наденица. За подготовката му не се нуждае от специални инструменти.

  1. Конна мазнини и Нарежете месото на дълги тънки ивици. Дължината им трябва да бъде в района на 10-15 см и ширина около 3-4 см.
  2. Сгънете на месото и сланината в купа и ги покрийте със сол, Зира, черен пипер. Добре помня съдържанието на купата на месо и мазнини, колкото е възможно да се хранят с подправки. Премахване на заготовката в хладилника, така че е добре мариновано. Като цяло, той трябва да се маринова от 4 до 24 часа.
  3. Подгответе червата си, че ще се плънка: ги окаже, разтривайте със сол, измийте добре със студена вода и след това няколко пъти с гореща вода.
  4. Единият край на червата връзвам здраво. Запълнете го с плънка. Трябва да се редуват ивици от бекон с ивици месо. Когато червата е пълна, здраво закрепване на другия край.
  5. Поставете детайла в студена вода, която се готви в продължение на 2 часа. След като водата заври, черва пробива игла на няколко места, така че да не се спука. Бульон след готвене не се излива, защото е много богат и може да се използва за приготвяне на различни ястия.

Ако трябва да се съхранява на колбаси, направете го в суров вид, която се готви точно преди сервиране.

Сух колбас, направен от конско месо у дома

Сух колбас е добър по свой собствен начин. За подготовката му е необходимо:

  • 1,5 кг кон;
  • 200 г кон мазнини;
  • 2/3 чл. сол;
  • 1 час. L. черен пипер;
  • 1 скилидки чесън.
  1. Месо, нарязани на тънки ивици дълги около 10 см. Сало намали малко по-малка.
  2. Чесън фино котлет, той се смесва със сол и пипер. Втрийте тази смес от мазнини и месо, отстранете в пластмасова торбичка, свързващ и се поставя в хладилник в продължение на един ден.
  3. Измийте червата, почистване на слуз от единия край на връзката плътно. Напълнете в пълнежа на червата, редуващи месото и сланината, изравнителен другия край.
  4. Дръж пръчката на наденица на слънчево и ветровито място в продължение на 3 дни. След това се мотае го на хладно място с добра вентилация в продължение на 9 седмици.

Готови колбаси могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 20 седмици.

Намерете добър конско месо за приготвянето на ястията, описани лесни, защото не можете да го купите по обичайния супермаркета. Ако решите да се готви тази вкусна наденица да подход за подбор на суровини отговорно. За всяка рецепта ще ви трябва един млад мазнини конско месо.