Като сол и мариновани гъби

Как да туршия гъби? Как да ги мариновайте? Технология на приготвяне на солени и мариновани гъби доста прости, гъби се окаже много вкусно и ароматно. Не пропускайте да опитате да използвате моята рецепта.

Мариновани гъби - най-лесният начин

5 килограма гъба мед;
1,5 л пречистена вода за пиене;
25 мл оцет;
100 грама захар;
100 грама сол;
1-2 грама канела (щипка);
4-5 грах бахар;
50 мл растително масло.

Почистете гъбите, събирам, пълнят вода от чешмата за един час. Премахване на гъбите, изплакнете добре, сгънете в гевгир и се прецежда през марля. голям капацитет Сварете вода и добавете гъбите в нея и се вари в продължение на няколко минути, за да сгънете отново решето.

Гъби мариновани в буркани

2-3 килограма мед гъба;
1 литър вода;
50 грама захар;
25 грама сол;
3 карамфил пъпки;
1-2 лавров лист;
5-6 грах бахар;
150 мл оцет 9%;
40 мл оцет (70%).

Гъбите събирам, чист, промива се и се вари в продължение на половин час, изтичане на течност, изплаква отново с вода. Пригответе маринатата: Сложете всички съставки в тенджера, разбъркайте добре заври. Течността се излива гъбите, се готви да ги още 15-20 минути. Бурканите подготвени за прехвърляне гъби, изсипва марината, ролка покрива Wrap палто или одеало. Охлажда трансфер детайла хладилник или изба.

Гъби мариновани горещ начин

3 кг гъба мед;
1 литър студена вода;
50 грама захар;
40 грама сол;
3-4 дафинови листа;
6-8 грах бахар;
4-5 скилидки пъпки;
2-3 грама канела;
30 мл оцет (70%).

За да започнете, се маринатата: В тенджера се изсипва един литър вода, сложете всички подправки, разбърква се и се готви в продължение на 3-4 минути, добавете оцет същността, свалете от огъня. Сглобете гъби, измийте, трошене, налейте вода, сложете съд с гъби на плоча, Боил, сгънете в гевгир. Процедурата се повтаря още веднъж, само малко вода podsolite. Сварете съдържанието на тигана и отстранете пяната и се вари в продължение на 20 минути. Тогава гъби разширени в стъклени буркани, покрийте с приготвената гореща марината, ролка покрива. Снек магазин в хладилника или мазето. Гъби, приготвени по тази рецепта, идеални за празничната трапеза.

Гъби мариновани "набързо"

съставки:
1,5 кг мед гъба;
250 мл вода;
30 мл оцет 9%;
2-3 скилидки пъпка;
10 грах черен пипер;
40 грама сол.

Също така е интересно:

Гъби измият, преместване, чиста. Изсипете вряла вода, оставете да заври, оставете да къкри, докато не започне да потъва във вода. Готов гъби преместване на стерилизира контейнер, капак. Сварете попълнете: течност, която се формира в процеса на готвене, поставете каменната сол и подправки, кипене, добавят оцет. Hot изсипете маринатата в буркан с гъби, руло покритие, се опакова добре одеяло, да им даде добър готино. Съхранявайте на хладно място.

Гъби мариновани уханни

5 кг на гъбички;
10 грах бахар;
от листовки 10 от череши и френско грозде;
5 лаврови листа;
2 чадър суши копър;
250 мл от слънчогледово масло;
25 мл оцет
5-7 скилидки чесън.

Гъби обилно изплакване, сглоби, чисти, сгънете в голяма тенджера, изсипете лед vodichkoj добавяне на каменна сол, готвят 25 минути на слаб огън. Гъбите се сгъват в решето с получената течност се излива от 400 мл, остатъкът вече не са необходими.

Сложете гъбите в друга тенджера, залейте с течност отляво, добави капацитета на слънчогледово олио, чесън, кайма, пипер грах, листа, копър чадъри, разбъркайте добре. Получената смес беше marinadnyh вари в продължение на 20 минути, след това се изсипва същност. Гъби лежаха на стъклениците, стерилизиране на съдържанието им, ролка покрива. Вземете мариновани гъби в студено и тъмно място или в хладилник.

Мариновани гъби за зимата в бъчва

10 кг мед гъба;
180 грама мляно лук;
180 грама копър;
120 грах бахар;
20 грама листа;
500 грама сол.

Гъби внимателно събирам, измийте с течаща вода. Гъбите се разделят от капачки и стъбла, ги нарязани на тънки ленти, се смесват един с друг. Сварете вода в тенджера, подадени настърган гъби и се вари, сгънете в гевгир или цедка, добре се съхранява в хладилник.

Барел задължително пропарен, поставени на дъното на подправки, те лежеше върху слой от мед гъба, а след това отново се поръсва със сол и подправки, повторете процедурата отново, докато съдът е пълен. Покрива се с тензух, сложи дървените кръгове, поставени в началото на купа с вода и товари. Гъби ще бъдат готови за използване в рамките на няколко дни.

Мариновани гъби с чесън

1 кг мед гъба;
2 скилидки чесън;
10 листа от касис;
2 дафинови листа;
1 чадър суши копър;
500 мл вода;
50 грама сол.

Гъби внимателно събирам, измийте с течаща вода за отстраняване на пясъка и земята. Гъби поставят в тенджера с вряща вода и се вари в продължение на 20 минути, свалете от огъня, течност се декантира, измийте отново.
Приготвя се разтвор на натриев хлорид: вода се излива в съд и се излива в сол всички останали подправка микс и възпаление. Смес кипене изхвърляне гъби, техния вари в продължение на 10-15 минути (те трябва всички да падне на дъното на контейнера). Готовият закуска с луга разширена в стерилизирани буркани, покриване kapron капаци. Фалцуване охлажда в хладилник или изба.

Преди да сервирате, измийте гъбите от тинята, добавете в купа за салата или ястие, изсипете отгоре на растително масло и оцет 9%. По искане на закуска, можете да украсите с нарязан магданоз, копър или други билки.

Мариновайте гъбите и добавете сол в дома на един от предлаганите рецепти и във вашата изба (килер, хладилник), винаги ще бъде в готовност да закуска. Гости и роднини ще оценят усилията ви, когато се опитват невероятна гъба домашно ястие. Между другото, много вкусно също получава мариновани пачи крак