Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

В нашата страна, хората са свикнали да ястия от морски дарове да се асоциира само с японска кухня.

Това не е изненадващо: в края на краищата, суши руло и популяризиране в България е такава бясна скорост, че почти е достигнало своя връх. В резултат на това населението на страната ни е забравил (или може би аз не помня), че основната законодателя "море" бяха готвене средиземноморските страни и техните непосредствени съседи: Испания, Италия, Португалия и др

Така че днес ние ви предлагаме да се опитате да сготвите "Kataplana" - шедьовър на португалската кухня. известен по целия свят.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Добавена от (а): Ейрън Kaisovich

време на приготвяне: 30 минути

Време за приготвяне: 40 минути

Добив: 6 порции

За да се подготви португалски kataplanu необходима следната списъка на съставките.

  • Чесън - 3 скилидки;
  • Червено-бели лук - 3 бр.
  • Картофи - 0,6 кг;
  • Pepper - 3 бр.
  • филета риба (за предпочитане гъста маса, например морски костур) или морски продукти (миди скариди, миди.) - 1,5 кг;
  • Домати - 0,6 кг;
  • Дафинов лист - 3 единици.
  • Мащерка - 6 клончета;
  • Бяло вино (сух) - 0.75 л;
  • Зехтин - 0.15 L;
  • Магданоз нарязан - 3 супени лъжици.
  • Пипер (точки);
  • Сол (голяма).

Почистете лук, картофи и чесън. Нарежете зеленчуците. Картофи - нарязани, лук и чесън - пръстени, чушки - ленти.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Shift зеленчуците в kataplanu (португалски ястия, от които взеха името на нашата днешна ястие).

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Нарежете филе от риба на малки парченца.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Сложете зеленчуците в kataplane риба (или морски дарове).

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Нарежете доматите на четвъртинки, махнете ядра на един и същ кораб да kataplanu. Добавете подправки: мащерка, черен пипер, дафинов лист, сол.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Излива зехтин и вино.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Загрейте до 225 ° С фурна. Kataplanu се покрива с капак и се слага в предварително загрята фурна за 25 минути. След това време, да се намали температурата на пещта до 170 ° С и се поддържа на съда в продължение на 15 минути.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

Kataplanu извади от фурната и отворете капака.

Kataplana, се готви у дома, готварски рецепти

За вкус добавете още сол и черен пипер. Dish преди сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.