Картофени палачинки (палачинки) 10 рецепти за това как да се готви палачинки от картофи
С птиче месо, риба, сирене, гъби, зеленчуци, билки ... Най-добрите рецепти за картофени палачинки търсят в тази статия!
Картофени палачинки - ястие, любимо от детството си. Свеж, тръбопроводи горещо, ароматно, хрупкава златиста кора - с вкус палачинки на майка ми, която се сервира със заквасена сметана и билки, нищо не може да се сравни.
Да, това беше палачинки, защото техните собствени картофени палачинки - са обикновени палачинки, но те не са приготвени от брашно и картофи. В Беларус кухня е една от най-популярните национални ястия. Но като палачинки и България, както и Украйна, както и в много други страни.
Рецепти за картофени палачинки изобилстват. Най-често те са произведени от суровини, настърган картоф ренде. Но можете да използвате варени зеленчуци или картофено пюре. В нашата селекция - само най-добрите рецепти на палачинки от картофи.
10 рецепти, как да се правят картофени палачинки
1. Рецепта Картофени палачинки класически
Съставки: 1 кг картофи, 1-2 супени лъжици от пшенично брашно, 2 яйца, 1 лук, сол, смлян черен пипер и растително масло.
Измийте картофите, нарязани кора и изплакнете отново с вода. След това търкайте на малък ренде. Лукът чисти (но оставят на опашката, така че ще бъде по-лесно да се скара). Лукът се нарязва на ренде глоба или раздробяват фино. В дълбока купа, свържете картофено пюре, нарязан лук, яйца и брашно. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. Гъстата стени тиган излее растително масло, добре е затопли, намаляване на топлинна енергия към среда, супена лъжица Поставете тестото под формата на палачинки и Скара до златисто кафяво от всяка страна. Завършени палачинки от картофи, място на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина. Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.
2. Рецепта Картофени палачинки със зеле
Състав: 6 среден размер картофи, 1 голяма лук, 50 г пшенично брашно, 500 г зеле, 2 яйца, растително масло, сол, смлян черен пипер, подправки и подправки за вкус.
Зеле измиване, суха и фино котлет. Обелки от картофи, изплакнете под течаща вода, грубо решетка и след това изцедете я добре, за да се отстрани излишната течност. Лукът чисти от люспите, изплакнете и фино котлет. В купа победи яйцата, добавете щипка сол и малко размахване размахване. След изпращане на яйца настъргани картофи, настърган зеле и лук. Добавете любимите подправки, добавете брашното и разбъркайте добре. На прегряване пържене масло, да се намали топлината среда лъжица набиране на картофено тесто и разпространение на зеле на коритото за образуване на подсладени таблетки. Печени палачинки до златист цвят от едната страна, а след това да разгръщат и варете под капак, докато станат готови. Сервира се със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.
Рецепта 3. диетични палачинки от картофи и тиквички
Продукти: 1 кг сурови картофи, 1 големи тиквички, 1 яйце, 1 глава лук, 3 супени лъжици брашно, рафинирано слънчогледово олио или зехтин, сметана, сол, черен пипер, чесън и други подправки на вкус.
Отделете белтъка от жълтъка. Отделно разбийте белтъците и жълтъка. Зеленчуци (тиквички, картофи и лук) кора, кора и изплакнете с течаща вода. Лукът ситно котлет. Грубо скара тиквички и сгънете в гевгир да се стъкло излишната влага. Картофите са също основен разтриване, добавят към нея и нарязан лук, яйце, яйчен жълтък, сол, черен пипер и други подправки. В края постави много скуош и всички внимателно се разбърква. Тава, излива масло, се загрява до максимална температура, намаляване на топлината на среда и лъжица изложи торти на тестото, което му придава желаната форма. Запържва до златисто кафяв цвят от всяка страна.
4. Рецепта Картофени палачинки с пилешко месо
Състав: 750 г пилешко, 5 средни картофи, 100 мл растително масло, 1 яйце, 1 лук, 1 супена лъжица на пшенично брашно, сол, подправки за вкус.
Пилешко филе без филма, вените и изплакнете добре със студена вода. След това изрежете птицата на малки кубчета, поставете в купа, хвърлянето на сол и любимите подправки и оставете за 10-15 минути. До месото се накисва, почистване на картофи и лук, измийте и преживявам средно ренде. В дълбока купа, свържете пиле, зеленчуци, леко разбитото яйце, брашното и разбъркайте добре. Картофено тесто с пилешко е готов! Тиган с олио и Хаскала и се пържи картофи палачинки пиле на среден огън до златисто кафяво.
5. Рецепта Картофени палачинки, печени с гъби
Продукти: 4 клубен Средно големи картофи, 1 супена лъжица брашно, без пързалки, 2 яйца, 1 глава лук, 1 чаша сметана, 200 грама гъби, малък лъч копър, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици настърган твърдо сирене, парче масло, сол и черен пипер на вкус.
Белени и измити лук и картофи решетка върху фино ренде, от своя страна - тя няма да даде картофите потъмняване. След това въведете в яйцата, добавете брашно, сол, черен пипер, разбърква се добре и се готви палачинки над средните топлина, изливане на тестото в горещ скородит супена лъжица. Приготвени картофени палачинки пъти в съда за печене. Измитите и нарязани на филийки гъби се запържва в масло. В края добавете сол и черен пипер. Копър фино котлет. Чесън нарязани на тънки резенчета кръст. Смесете чесън, копър и гъбички, да отгоре на палачинка, изсипва сметана и се пече при 180 ° в продължение на около 30 минути. За 5 минути, докато варени поръсете готвене с настърган кашкавал.
6. Рецепта Картофени палачинки на фурна
Състав 1 лук, 3 яйца, 3 супени лъжици брашно 8 среден размер картофи, подправки и сол на вкус, растително масло, билки и кисел фуражи.
Измийте картофи, кори и фино решетка. След това стиснете, за да се отстрани излишната сок, малко сол и разбъркайте добре. Пречиства лук, нарязани на много малки кубчета или решетка, добавете към картофите и разбъркайте добре. Получената маса чук яйца и се смесват отново до хомогенизиране. За пореден път, добавете сол, добавете подправки и се разбърква. Постепенно добавете брашното и омесете униформата на тесто. Забележка: тестото трябва да е доста мек, но не и хрема, а след това палачинки след изпичането ще има приятен "пълнота" и не получавате остаряла. Загрейте фурната, тиган, намазана и се поръсва с галета (но можете да направите, без тях). Сложете лъжица картофено тесто, образувайки палачинка. Изпрати в гореща фурна за 10 минути, след това извадете тигана, обърнете палачинките и да се пече за още 5-7 минути.
7. Рецепта Чубрица палачинка от картофи с билки
Състав: 4 среден размер картофи грудката, 2 супени лъжици брашно, две супени лъжици растително масло, 1 малък лук, сушени подправки (босилек, кориандър и розмарин), сол, смлян черен пипер.
Картофите се почистват. 2 грудки (т.е. точно половина) ситно решетка, пуснати на блюдо и се поръсва с билки. Останалите картофи решетката и мястото на плоча на ситно настъргани зеленчуци. На глоба ренде настържете на ситно и се добавя към картофите. Подправя се със сол и черен пипер, добавете брашното и разбъркайте добре. Добре нагрява тиган и се излива масло, се загрява и лъжица изложи питки. Фрай до златисто кафяво от всяка страна.
8. Рецепта Картофени палачинки със сирене
Състав: 6 средни картофени грудки, 1 яйце и 2 супени лъжици брашно, 80 г твърдо сирене, 1 малка лук, растително масло, черен пипер, сол.
Картофи, измийте обилно със студена вода, обелват, нарязват зеленчуците и търкайте на груби ренде. Крушка без люспи и точно като картофи, котлет. Смесете настъргани зеленчуци, добавете яйце, сол, черен пипер и се поръсва в брашното за картофено смес. Разбъркайте добре до хомогенност. На гореща, смазана тиган с лъжица оформите тестото на малки кръгли питки. Печени палачинки над средните топлина от всяка страна до златисто кафяво вкусна. След тяхното флип, покрийте тигана капак, намалете огъня и да го отведе до готовност. Горещи палачинки картофи Сервира се със заквасена сметана в дует.
9. рецепта палачинки от картофи с пълнеж риба
Състав: 10 средни картофени грудки, 1 яйце, 1 яйце, 100 г гъби, 1 супена лъжица брашно, сол, зеленчуци, черен и червен пипер, растително масло, сметана. За мляно риба една глава малки лук, 250 г бяла риба, костилка, 2 супени лъжици разтопено масло.
Гъби чисти, измийте и се вари, готини леко и се нарязва на малки кубчета. Поклон свободен от кора, измиване, наряза в фини ленти, и изпратете загрява тиган - пържени в олио до златисто кафяво. Peremel риба в месомелачка, смесва с препечени лук, варени гъби, сол, черен пипер, и се потопете в тиган за 4-5 минути. След това добавете нарязаните на ситно сварено яйце и разбъркайте добре. Картофите са чисти, измийте и фино решетка. В отделен контейнер Поставете настъргани картофи, яйце, сол, черен пипер, брашното и всичко се разбърква добре. Получената смес се определят потни лъжица на тиган с масло под формата на фини гранули. Нагоре с една супена лъжица смляна риба. И на третия слой - отново отива картофено маса. Нейният спретнато изложени на върха на плънката и натиснете леко. Запържва до златисто кафяво от двете страни, и след това се поставят в тава за печене и се поставят в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.
10. Рецепта Картофени палачинки с боровинки накиснати
Състав: 9-10 среден размер картофи, 1 чаша сметана, 1 чаша напоена боровинки, 2 супени лъжици брашно, 1 яйце, 70 г захар, сол, бял пипер, растително масло.
Обелени и измити картофи решетка фино. След това прикрепете към нея яйце, сол и черен пипер, разбърква се добре до хомогенна, добавете брашното и месят тестото; тя лежеше под формата на лъжица върху намазнена торти, горещ тиган. Фрай от двете страни до златисто на цвят. Поставете напоена боровинки в гевгир, след което се изсушат на въздух върху хартиени кърпи. Сок, който се оттича, смесени със захар и се вари, хладно и да се свържете с боровинки. Палачинки Сервирайте топли с Бери сос.
7 тайни на вкусни картофени палачинки
1. Преди да започнете да печелите картофени палачинки, важно е да се обърне внимание на избора на основната съставка. Млади картофи са подходящи: палачинки ще се срине по време на пържене поради ниското съдържание в нея на нишесте. Идеално - обикновени бели или червени грудки.
2. Палачинки изгарят отвън, но отвътре са сурови? Има един малък трик, който ще ви помогне да се избегне това. Тесто да се разпространява в топлина масло на среден огън се запържва до златисто кафяво, след това включете и варете, докато готов под капака - толкова добър палачинки propekutsya вътре и извън Undermountain. По-желателно да се използва дебелостенна тиган.
3. За тестото се стъмва (макар и не на външен вид или вкус на готовия ястие не е засегната), е необходимо да се разтърка на картофи и лук, последователно, това е, всеки малък дял от настъргани грудки са interbedded с нарязан лук.
4. За да подправка в картофено тесто, можете да добавите няколко скилидки принудени чрез преса чесън, билки (розмарин, босилек, магданоз, копър) и подправки (черен пипер, червен пипер, индийско орехче, кориандър). И за да се получи съда специален вкус може да бъде горещо масло кафяво чесън плоча или нарязани лук пръстени половина и след това в този ароматно масло, за да се пържат палачинки.
5. За да бухти се обърна леко мелене на тесто в блендер или кухненски робот. И за да се повиши полезността на готовите ястия, вместо да пържите, можете да се пекат палачинките във фурната, поставете ги върху хартия за печене.
6. И, можете да се подготвите картофени палачинки в пота: Първите малко запържваме ги в тиган и след това пуснати в саксии, peresloit гъби, зеленчуци или мляно месо и печени под капачка сирене.
7. Традиционно палачинки със ситно нарязан билки и заквасена сметана. Въпреки това, можете да използвате други превръзки, като гъби, сирене, месо, или не съвсем традиционни, Бери сос - малина, червена боровинка, нар, червена боровинка.
Дори от такива прости ястия като картофени палачинки, можете да създадете истински кулинарен шедьовър. За да направите това, добавете гъбите в тесто, риба, тиквички, зеле, сирене, шунка, сметана, пържен лук и др.
Имат ли палачинки и други предимства - лесно получаване, на разположение съставки, различни рецепти. От всички картофени ястия, никой не може да се похвали с тази комбинация за ситост, zazharistosti, необичаен аромат и невероятен вкус като палачинки. Подгответе се и се наслаждавайте!
Вижте също:
Пълнени картофи: най-добрите рецепти за супа с гъби: най-добрите рецепти zrazy Картофени яйце сирене кифли: Най-добрият рецепти крем от тиква: най-добрите рецепти
