Калмар ползи и вреди на жителите на морските дълбини

Калмар - големи безгръбначни характеризират с пет чифта пипала, че живее с малки изключения във всички климатични зони. А любимите на много продукти за оригинален и уникален вкус. Любителите на морски дарове оценят главоноги, след като считат за деликатес, но през последните години започнаха да се появяват толкова често по рафтовете на магазините, че те могат да се считат за доста запознат продукт. Калмари могат да бъдат закупени като цяло или поотделно Carcass или пипала. С яденето калмари се използва в различни видове готвене - мариновани, сушени, варени, печени или задушени. Днес ще ви покажем какви са ползите и вредите от калмари, както често се продуктът може да се появи на нашата трапеза и какви качества имат тези миди.

Съставът на месо от калмари, енергийната стойност

Калмар съдържа 100 гр общо 75 ккал. Това нискокалорични продукти, които могат да се консумират без страх за собствените си парчета. Повечето от тези калории е протеин, високо качество протеин, който доставя на организма с енергия. И най-важното - от ядене на една малка част от калмари, като усетите чувство на ситост, и да не се гладни отново само за 15 минути, благодарение на съдържанието на 85% протеин. Той лесно смилаеми от организма, а това е неговото предимство - протеин калмари е много по-ценно, отколкото всеки друг месен протеин от животински произход.

Средна труп сепия тежи около 600-800 грама хранителни един сепия с такова тегло е вода - 77 грама пепел - 1,5 г наситени мастни киселини - около 1 г и холестерол около 80 мг.

Съставът от сепия състои от следните витамини и минерали:

• Витамин РР - 7,6 мг
• Витамин Е - 2.2 мг
• Витамин С - 1,5 мг
• Витамин В9 - 11 мкг
• Витамин В6 - 0,2 мг
• Витамин В2 - 0.09 мг
• Витамин В1 - 0,18 мг
• Никел - 11 мкг
• Кобалт - 95 мкг
• Молибден - двадесетграма
• Манган - 0,17 мг
• Мед - 1500 мг
• Йод - 300 мкг
• Цинк - 1,8 мг
• Желязо - 1.1 мг
• Фосфор - 250 мг
• Калиев - 280 мг
• Натриев - 110 мг
• Магнезий - 90 мг
• Калций - 40 мг

В допълнение към тези вещества в мекотелите данни включва основна аминокиселина таурин, който се използва широко в медицината за лечение на сърдечно-съдови заболявания, диабет поглъщане. Участва в метаболитните процеси в тъканите на окото. Между другото, използвани в хранително-вкусовата промишленост, като компонент на "енергия" и дори храна за спортисти. Калмар, ползите и ги уврежда - спорно, са се превърнали в основен акцент на хранене, поддръжници на здравословна диета и вегетарианците - според много изследвания са доказали, че протеин калмари е в състояние напълно да замени протеин месо.

Такава химичен състав прави богат калмари ценен хранителен продукт, който трябва да присъства в хранителния режим на човека.

Полезни и терапевтични свойства на сепия

1. Калмар съдържа в своята структура запис количество йод. Известно е, че йод има положителен ефект върху функционирането на жлезите с вътрешна секреция и щитовидната жлеза, тъй като е компонент на тироксин на хормони и трийодотиронин, които са произведени от самата жлеза. Те са пряко свързани с обмяната на веществата, растежа на организма и развитието на цялото човешко тяло.

3. калмари уникален вкус се дължи на наличието в тях на добивния. Тези вещества не само придават специален морски дарове вкус и аромат, но и да носят изцеление функция - да се организира работата на храносмилателната система, имат лек слабителен ефект върху червата, което помага да се справи с хронично заболяване на стола.

4. В тялото ни за живот се натрупват различни токсини и соли на тежки метали. Някои от тях може да доведе до рак. Присвояване помежду си и да ги доведе, може само някои вещества. Като част от сепия има точно такава - витамин Е и селен микроелемент, нитрати успешно изтеглени от ставите. Според статистиката Bolgariyan изследвания, повече от 80% от населението идентифицира дефицит на селен. Това предполага, че е необходимо да се търсят източници на храна, които са богати на селен. Калмари - само един от тях.

5. Също така, използването на калмари насърчава появата на диуретичен ефект, който ви позволява да отделят излишната течност, за да се отървете от подуването, за предотвратяване на развитието на камъни в бъбреците и като цяло благоприятен ефект върху пикочно-половата система като цяло.

Използването на калмари в готвенето

Калмар - страхотен продукт, който ви позволява да вземе творчески готвене, прекарва минимум време и усилия. Това миди се приготвя много бързо, а предварително третиране не изисква много време. Получи калмари вече почистени и след подготовката няма да има никакви проблеми.

Най-простото ястие - варено сепия. Оставя се да кипи една литра вода. Podsolite вода. Долна кипене в сепия кланично и се вари в продължение на 2 минути и се отстранява тиган от топлина. Махни от вряща вода скимер калмари, нарязани на кръгчета. На гарнитура - картофено пюре и консервирани грах. А вкусна вечеря е готова!

Също варени сепия може да бъде добавен в почти всяка салата като съставка, тя ще даде уникален вкус и украса чиния.

Задушени калмари - специално лечение. Вземете трупът на калмари, голяма крушка лук и 200 грама заквасена сметана. Калмари и лук, нарязани произволно. Леко се запържва в олио за няколко минути. След това добавете сметаната, разбъркайте и капак. Оставете да къкри за 20 минути на слаб огън. Гарнирайте костюм варен ориз, макаронени изделия, който и да е ронлива каша. Можете оближе пръстите си!

Ако лов приятна вечер с приятна компания, а след това като закуска с напитки, подходящи сухи или сушени калмари. Един от най-полезните в света морски дарове намери място на бюрото ви.

Калмари: противопоказания

Калмар - един от тези продукти, които са рядко причинява болестни промени, но противопоказание за употребата му е все още там.

- Сухи сепия съдържат големи количества сол. Следователно, тяхната употреба може да доведе до подуване, лошо храносмилане и дори отлагане на соли.

- Индивидуална непоносимост към вещества, които са част от сепия. Това включва и алергични реакции към морска храна.

- Изкуствено отгледани сепия могат да се натрупват в себе си веществата на злоупотреба при отглеждането им - антибиотици, багрила и различни растежни фактори. Ако редовно ядат тези храни, тялото може да реагира непредсказуемо, така че внимателно проучване на етикета преди да купите - че е желателно в страната на произход не е включена такива страни като Китай и Виетнам.

да опитате калмари otlichaetsya зависимост от razmera.krupnye труп повече вонящ и твърди, фин почти без мирис и деликатен вкус, очевидно голям отглеждат изкуствено, или от стари употреба vozrastu.posle, наистина nablyudaetsya диуретичен ефект, тонус се повишава и сексуалното libido.voobsche, който е гладно може да яде морски дарове, в допълнение към риба, миди, калмари, скариди не са забранени, но най-строгите дни.

Мидите са продукти, деликатеси, но не много хора знаят това.

Диетолозите препоръчват яденето на рибни ястия 2 пъти седмично. Това.