Какво всъщност яде български владетели от ада

Това яде българските императори? Да те си позволяват лукса, или предпочитате да се яде елда и кнедли? Ние предлагаме един поглед в кухнята на българските царе и императрица Екатерина II.

Въпреки европейските критерии, Петр Великий остава привърженик на руска кухня. Посетителски обеди с европейска кухня за министрите на външните работи на императора предпочитат да дават по Меншиков. Но в семеен кръг, като беше царят съдържание с проста храна - само сирене и вино са били внесени. Според неговите съвременни механика Андрю Петър I Nartova "ястия" първия български император включени кисели краставички, желе с чесън подправки, кисело зеле, кисело супа, горещо зърнени култури и кисели краставички и мариновани лимони. Преди ядене императорът обикновено пиеше мастика, както и по време на празника - квас.

Екатерина II толкова различна сложност и многообразие. В допълнение към традиционните ястия на нея са били по-скоро екзотични ястия - pulyardy с трюфели, chiryata с маслини, Gato Компиен. Въпреки това, императрицата, да слушат препоръките на лекарите, като се опитва да ограничи вашата диета. Така че, по препоръка на един английски барон Dimsdale да се успокои главоболието тя отказа вечеря. Катрин стана в 6 часа и имаше закуска на кафе със сметана и крутони. Обедното меню обикновено се състои от различни супи, варено говеждо месо, пиле с карфиол, агнешко, омари, патица, до 12 вида салати и гарнитури на задушени зеленчуци и гъби. Сред десертите са споменати ябълка бутер тесто, бисквити, както и различни плодове. Интересно е, че всяка Нова година императрица, получена от неназован предприемач златна чиния с оранжерийна праскови, круши, сливи и други плодове, които, според съвременници, е щастлив като момиче. Въпреки това, любимо ястие на мнозина се обадя Катрин варено говеждо месо с кисели краставички или кисело зеле. Обяд измити с вода касис императрица. След като по време на посещението на Михаил Ломоносов Величество беше поканен на масата, на която освен зеле и овесена каша е нищо. Успокояване на собственика, императрицата видя, че беше любимата й храна.

Бийте се с лукс, който се провежда от Павел I, се отразява в своите кулинарни вкусове. В сравнение с гастрономическа духа "на Катрин празници," Павел меню е повече от скромен. Първото нещо, което току-що направи император - разпределени "мама готвачи" и са придобили нови. От продукти, които вече са закупени на обикновения пазар, подготвя прости ястия - супа, овесена каша, печено, пържоли и котлети. Въпреки това, тази проста храна се подава към плочите на скъпи Китай, и десерти и плодове се поставят в прекрасна вази. Любима храна Павел I - тази наденица със зеле и говеждо месо, което той обикновено пиеше чаша червено вино.

Благодарение на живот медик Г. К. Tarasovu дойде при нас "гастрономически рутинна" Александър I, който е изготвен като се вземат предвид характеристиките на царската тяло. В 7 часа сутринта на императора пиеше зелен чай с гъста сметана и препечени крутони от бял хляб. След завръщането си от разходка в 10 часа беше лека закуска с плодове, но много скоро императорът яли ягоди. В 16:00 Александър вечеряли. След вечер конна езда в 21:00, че е време за чай, винаги с мед, след което царят на няколко часа той е работил в кабинета си. Преди да си легнете той яде обикновено кисело или сушени сини сливи, приготвени без външната обвивка. Сред гастрономическите пристрастия мемоарите на Александър I през първата супа място се споменава цвекло (студен квас супа със заквасена бульон и цвекло върхове) на. Обичах императора и хайвер - зърнест, пресовани или Кет. Между другото, при Александър I, тази "екзотична български продукт" започна да проникне в Европа. Любопитното е, че Наполеон Бонапарт първия си готвач хайвер сервират варени.

Кулинарна простота на Никола забелязах, много от неговите съвременници. Така френският художник А. Бърнс, който придружава царя пътува до България, пише: "Великият император въздържател; той яде само супа от зеле с бекон, месо, малко на дивеч и риба, както и кисели краставички. Питейна вода сам. " Кумата М. П. Фредерике късно припомни, че яде на царя "забележително малки, предимно зеленчуци, пиеше нищо друго освен вода, понякога с чаша вино." Но Никълъс имаше специални предилекционните "кисели краставички". Според изявленията на 1840 до императора всеки ден Мазе 5 кисели краставички. Той също обичаше каша от елда в саксия. Императорът е хранителна меню "немски" супа от настъргани картофи, което той най-вероятно е предписано лекар-лекар М. Менде - ". Високите персонажи" първият, който въведе в медицинската практика пост за

За Александър II не се наблюдава всякакви кулинарни предпочитания, въпреки че в менюто по време на царуването си, според спомените на съвременниците, е формулирано в изтънчените европейски традиции. Александър II е запален ловец, и с голямо удоволствие за хранене на открито. Вечери организирани на открито в прибрано положение е проста: всичко, включително и на императора, яде прав или седнал на един пън. Въпреки това, масите бяха покрити с колосани покривки, които се сервират с порцеланови съдове, кристални гарафи с напитки. По време на "лов храна" Александър II яде, че успя да стреля, но най-вече обичаше да яде месо мечка, особено приготвени на дървени въглища мечка черния дроб.

На гастрономически предпочитания на Александър III има множество изявления и те всички са съгласни за едно нещо: на царя бе умерена хранене, ми хареса проста и здравословна масата. Граф SD Шереметев, отговаряйки на въпроса, каква храна предпочита Александър III на, заяви :. "кисело мляко, а може би повече от всичко" Един от най-любимите ястия на императора беше прасе с хрян, която той винаги поръча при посещение в Москва. Характерна особеност на характеристиките на аромата на Александър е, че "общата" храната, която той обичаше да се насладят на деликатни сосове. Например, пикантен сос Cumberland, направени от червено френско грозде, порт вино и подправки, императорът е умело съчетан с кисели краставички. Докато си почивате в финландския архипелаг царят често отиде за риба и след това да бъде щастлив да се яде на уловената риба с варени картофи. От най-ранна възраст, Александър III е бил пристрастен към сладкиши, предпочитайки бонбони и плодове мус. Закуската е обикновено царят се довършителни чаша горещ шоколад. Все пак, въпреки своята неизискващ в яденето на качеството на шоколада често не е изпълнено. "Не мога да стигне до мен сервира приличен шоколад" - оплака на царя на един от присъстващите.

"Nikolashka" е популярна закуска, наречена в тесния кръг на служители на охраната. Нейната рецепта традиционно се приписва на Николай II. Протрити в захар на прах се смесва с мляно кафе, излива се в смес тънко нарязан лимон, който яде чаша бренди - това е тайната на вземане на легендарния закуска. Приблизителен отбележи, непретенциозен вкус на царя, които предпочитат простите ястия. Докато плавате по Imperial яхта "Стандарт" той обичаше да поръчате кнедли пържени в тиган. Но за всички умереността в яденето Николай никога не повтарят ястия. Николай II е добър спортист, и винаги се е опитвала да се поддържа във форма. Той систематично контролирате теглото си, което се отрази на диетата си. Диета каша от бяхме постоянно в диетата на императора. След абдикацията на Nicholas основа на менюто са ечемик каша или картофено пюре и кюфтета с ориз или паста с гъби.